Es gibt eine BBC-show namens "E-Nummern: eine Essbare Abenteuer", die einen Abschnitt hat, der die Auseinandersetzung mit dieser Frage (ich denke, in der zweiten episode). Ein Nachteil: Essig sollte nie verwendet werden, wenn Sie Essen zubereiten Kulturen. Die acetobacters können zu einer Kontamination der Kultur. Haben Sie teilen Sie in der Hälfte, war der Teig kugelig oder flach? Die Größe und die Form der Teig wird Wirkung die Zeit, die es braucht, um chill den Teig alle durch. Ich denke, dass ein großer ball vielleicht brauchen die ganze Nacht, aber eine große, flache/dünne Form vielleicht OK sein in 4h oder vielleicht sogar 1-2h. Ich mache 3-Spülungen, und bei der 3. Spülen ist immer klar. Sie wirbeln die Körner, um mit der hand oder mit einem Löffel bei jedem Spülen? Es Klang wie etwas ist falsch mit Ihrer Technik. mit Fleisch, ganze Gewürze sind anders aber ich bevorzuge Zimt,schwarze pfefferkörner,Nelken,Lorbeerblatt. Es ist immer eine Freude, den ersten upvote für einen neuen user. Herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung. Muss es sein, Bienenwachs speziell? Ich weiß, es hat einen höheren Schmelzpunkt als einige wachsen aber es ist sicher gehen, um Schmelzen oder so. @Liane763 ich würde gerne "ein Auge" auf Ihre Burgund-Weine, wenn Sie betroffen sind. ;-) Möchtest du meine Lieferadresse? Sind Sie sicher, dass Luminarc macht die Glas-Backformen? Ich weiß nur das Sie für die Herstellung von Platten und Schalen aus Glas, das aussieht wie Keramik, in der Tat Ihren Namen langsam gewöhnt als ein generischer name für dieses material hier in der Nähe. Besteht das Risiko, dass der filter Feuer fangen oder das erstellen von off-flavours? +1 für die Erwähnung der Anwendung. Jedoch, traditionelle Rezepte für Laugengebäck verwendet und noch tatsächliche Nutzung Natronlauge (food grade, aber das ist immer noch NaOH - verwenden Sie niemals Chemikalien gemacht für non-food-industrielle Verwendung in Lebensmitteln, in der Zeit.), und gilt das Produkt als sicher zu Essen. Amateure sind in der Regel empfohlen, entweder lassen Sie die Natronlauge sein, oder behandeln Sie es mit äußerster Vorsicht. Ich habe einige Zweifel, ob dies funktionieren wird, auf weiche Erdbeeren, wenn Sie nicht aufstehen, um eine Mandoline (sehen Sie diese Finger!) dann ein Eierschneider ist wahrscheinlich nur zerquetschen. Versuchen Sie das einfrieren trick mit dieser Methode. Dank Joe und Diana. Joe, du triffst den Nagel auf den Kopf. Und Diana Ihre Liste war grandios, obwohl Kuai-tiao haeng war leider nicht drauf. aber von den blicken von ihm, es ist eine generische street food, also jeder macht es wahrscheinlich anders. Das klingt mehr wie Sie gekocht haben, ist es schlimmer als nichts zu tun mit dem einfrieren es. Ich benutze meist Wachs-Papier zu glätten Sie diese vor dem Kochen, aber ich habe nicht versucht, nur zwingen Sie Sie trocken. Ich werde versuchen das nächste mal koche ich. Gute Entscheidung, auf den gesüßten Omelettes, ich werde give it a shot! Aber agar-agar muss gekocht werden, richtig? Das würde sich verheerend auf ein tiramisu. Könnten Sie erklären, bitte? Als ich versuchte, alle die info, es hat nicht funktioniert, schlage ich eine Art von Länge zu begrenzen - ich denke, dass hat mehr zu tun mit Windows7 als alles andere - und so stellte ich das Teil auf eine holding-Seite. Man könnte es nennen "meine website", aber die Seite, die Sie sehen, ist alles von ihm! Wenn ich versuche, den Artikel zu editieren, bin ich wieder zu meinem ursprünglichen problem. Ich werde sehen, ob ich kann Sortieren es aus heute. Cranberry-Saft ist seeehr mächtig, müssen Sie eine Menge von Zucker zu süß. Wenn Sie halten das hinzufügen, die Sie dort bekommen. Ich habe gesehen, einige wirklich große toaster Backöfen in den letzten Jahren. 12 Zoll ist nicht die max. :) Das wäre eine kleine Temperatur-Sonde alles in Ordnung. Besser, machen Sie eine nahrhafte sauce. serviert wird in einem Tierheim --hinzufügen von Erbsen und Möhren und serviert werden unter Honig-Knoblauch-Frikadellen Ich will keine Last mehr Sachen drauf. Ich habe festgestellt, dass weniger mehr ist mit pizza. Ich benutze 00 Mehl. Mit einer Mischung aus Grieß ist etwas, was ich schon in Betracht gezogen, aber da die Ergebnisse die ich erzielen in der perforierten Pfanne sind genau das, was ich Suche, ich bin nur ungern zu Chaos mit dem Rezept. Die Triebe, die grün sind... warten Sie... nicht Frühlingszwiebeln. Schalotten sind aus separaten Sorten die nicht über eine voll entwickelte Lampe. Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr "warm halten" - Einstellung hält es über 140°F/60°C, für Lebensmittelsicherheit zu Gründen ... Danke.Leiten Ihren Vorschlag an die möglichen Empfänger. @PieterB - Dogma kann es sein.. aber das bedeutet nicht aufhören es tatsächlich sehr viel schneller zu hacken, der Kohl bereit für kraut oder Krautsalat von hand als chunk it & führen Sie es durch eine Küchenmaschine oder mit einem inländischen mandoline. Ich bin mir ziemlich sicher, dass wir müssen wissen, was das Rezept war, um ein paar beantwortbar Kontext, Stimme ich zwar zu, die ungewöhnliche Phrasierung. Es gibt auch Tomaten-Messer gemacht durch hochwertige Messer von Marken wie Global (deren chef Messer Griff Hunderte und Hunderte von Tomaten nach richtig Schleifen :) ) Sie knacken die Eier schwappen öffnen, um zu überprüfen, Sie sind faul? Ich hatte noch nie ein faules ei in meinem Leben. Die Zugabe von Salz nichts zu tun hat mit Klebrigkeit. Wenn die Schale wurde abgedeckt, vorzugsweise dicht mit Klarsichtfolie in Kontakt mit der gesamten Oberfläche... Es hätte nicht oxidiert oder ausgesetzt Fruchtfliegen... Sollte es nicht riechen wie Alkohol oder Essig, ich glaube, es ist gut zu Backen... 180 ° C tötet ein Techniker von Keimen IMHO... @nico erinnern ricotta ist technisch nicht zu Käse. wenn Käse gemacht wird, gibt es die Trennung durch dekantierung/Zentrifugation(?) das Fett und die Molke. das Fett auf den Boden geht, zu Käse, die Molke auf der Oberseite geht zu ricotta. Es gibt also nicht viel Fett in ricotta zu ranzig, denke ich.

Dies kann eine sehr grundlegende Frage und ich habe gerade irgendwie nicht tun es richtig.

Wenn ich tofu in der Fertiggerichte-Abteilung oder das chinesische buffet, es ist bereit, in Würfel, die zu haben scheinen, wurde mariniert und dann gekocht in irgendeiner Weise, die macht es... nicht "knusprig" wie ich sehe eine Menge von Beratung über online, aber mehr al dente Art von Festigkeit oder kaugummiartiges Verhalten?

Wenn die Leute reden, knusprige tofu, ist dies die Konsistenz Sie reden? Die "chewy" - textur meiner Lieblings-Stil-tofu, aber ich habe nie in der Lage zu replizieren, nach der üblichen crispy-tofu Richtungen, und bin mir nicht sicher wie sonst zu beschreiben.

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