Auch erwähnenswert: wenn Sie Kochen Garnelen zu verwenden, in sushi, setzen Sie einen Spieß oder ähnliches zwischen dem Fleisch und der Schale, so dass, wenn es gekocht ist, ist es nicht aufrollen ... macht es viel einfacher, in Rollen. @dsample: Oh, ich wusste nicht, _that_ Wort variiert über den großen Teich... ich dachte, wir waren alle nach dem spanischen Beispiel. Es ist ein normaler "Rechtschreibfehler" in den USA, und war auch nicht geschrieben, konsequent in der original-post. Wenn Sie lieber die Doppel-l, Rechtschreibung, bitte mit allen Mitteln revert meiner änderung (aber dann schlage ich vor, so dass Sie alle Doppel-l :) Ich glaube nicht, dass es im Zusammenhang, aber versuchen Sie und verwenden Sie ein thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen ist so heiß, wie Sie es wollen. Ich denke, das ist nicht doppelt. Zumindest die Frage, die Körperfarbe zeigt ein spezifisches problem: die OP offensichtlich bereits eine Methode für kleine Tentakel und will ähnliche Ergebnisse wie mit den großen, wie das Teil über das langsame Kochen, die nicht produzieren das erwartete Ergebnis. Also bearbeitete ich die Titel, um mehr im Einklang mit dem Körper und weniger ähnlich zu der alten Frage. Bonus: dieser Tipp ist auch wirksam gegen ghost Pooh Bären. Wenn Sie Schwierigkeiten beim scaling-up ein Rezept, es wird Ihnen helfen, zu zählen, das Rezept, die Sie verwenden und die Prozedur, die Sie verwenden (Bearbeiten Sie in der Frage). Es ist einfacher zu sehen, was könnte schief gehen, mit mehr Informationen. Ich gebe zu, ich bin ziemlich verwirrt, als was Sie gefragt haben, ohne mehr Kontext. Ok, ich glaube, ich habe Kochen bei höheren Temperaturen. Zweitens wie lange soll ich Kochen? Sagen, es ist ein 700 Gramm Huhn, mit allen wichtigen Stücke getrennt. Auch, marinade in irgendeiner Weise Einfluss auf die Weichheit? Wenn dem so ist, wie Sie am besten marinade und für wie lange. (Eine video-Referenz werden würde, geschätzt) Danke Neigt dazu, ein bisschen feucht Das ist im mexikanischen Stil. :D ich Lebe in Texas und wir haben einen Abschnitt mit Mexikanischer Wurst und Käse... ich glaube nicht, dass Sie gefragt haben, in der Filiale, ob Sie etwas zu tragen ähnlich wie diese? +1 Danke, das ist eine interessante Art zu denken : ) Sie sagen, Sie sind "eine harte Zeit"... heißt das, du hast schon versucht ein paar Marken? Wenn ja, welche Marken haben Sie versucht, und was ist für Sie unbefriedigend über Sie? Wir haben versucht, das mais-Stärke-Guß, aber der Schluss auf die Frucht snacks war sehr schwer und nicht angenehm zu Essen. Das sieht nach einem sehr nassen starter, das kann nicht zulassen, dass Blasen zu bilden oder zu schwer sein (aus dem Wasser) zu steigen. wahrscheinlich gelatinize/degelatinize. Ich blickte auf Ihre links und fand Sie sehr interessant zu sein. Ich lernte etwas neues über Brot. Danke! @JoséNunoFerreira guter Punkt ... und Sie kann dir das lemon curd Weg als Geschenke für die Feiertage, loszuwerden sogar noch mehr. Richard ist richtig. Neben der Hitze-transfer Teil, die Schnittform bestimmt die Packungsdichte und damit die endgültige Lautstärke benötigt. Wenn dies ist ein theoretische-Physik-problem, es wird sehr schwer zu berechnen. Wenn Sie ein Unternehmen betreiben und so brauchen nicht eine genaue Zahl, sondern ein Baseballstadion mit etwas puffer, es ist verantwortlich hier. @user3386 - herzlich willkommen! Gute Liste mit Ideen, aber nur ein FYI, dass ein Kühler steigen (bei Raumtemperatur) tatsächlich einen Beitrag zu einer löchrigen Krume. Wenn jemand eine Französisch Braun Brot Rezept, das tatsächlich funktioniert und ist getestet, bitte die Mühe, zu teilen. Ja, guter Punkt... habe Vergessen zu erwähnen, dass. Tatsächlich, wenn auch wahrscheinlich nicht die meisten Sanitär-Weg, es zu tun: ich wasche meine Hände oft in die Küche, und wenn Sie sauber sind, ich die "Streifen" etwas von dem Wasser aus meiner hand auf das heiße Gusseisen, eingeölten Pfanne zu bekommen, Ihre "skittered" - Effekt. Der einzige Ort, den ich gegessen habe, angeblich Artic Char war in einem restaurant in British Columbia, Kanada. Ich erinnere mich nicht, wenn Sie behaupteten, es wurde wild gefangen oder Bauernhof-angehoben. Das Fleisch war fast rot. Mir schmeckte es, wie einige angeblich in freier Wildbahn Gefangenen Lachs, die ich hatte. Steelhead Forelle ist die gleichen Arten wie die Regenbogenforelle. Mir Forelle schmeckt nichts wie Lachs und ist Recht mild. Ich Lebe in den östlichen USA und fast alle, wenn nicht alle, unserer "wilden" Forellen aus einer Brüterei und kommerziellen Forelle ist alle Bauernhof-angehoben. Das Fleisch von beiden, meiner Erfahrung nach, ist in der Nähe von weißen mit kein pink Ich bin mir nicht sicher. Die Körner in den Reis mit der Bezeichnung "long-grain" im Supermarkt sah sehr ähnlich arborio. Auch der Reis, der in restaurants verhielt sich in jeder Hinsicht ähnlich zu Mittel-oder Rundkornreis (mit viel mehr Amylopektin als ein Reis, wie basmati oder Jasmin). Welche Maßnahmen wenn überhaupt nehme ich, wenn eine Frage gefunden wird, um ein Duplikat? Ich will nicht zu protestieren, ich Zustimmen, dass dies ein Duplikat ist, und dass die Vorgänger-Frage, beantwortet meine Frage. @Jefromi ^_^ gut zu wissen, Sie haben meinem Rücken! Überspringen Sie einfach auf das Tomatenmark und Weißwein. Experimentieren Sie mit dem rest. Persönlich, ich mag meine pizza-sauce einfach-zerkleinerte Tomaten, einige Kräuter/Gewürze, Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl. Aber verschiedene Anschläge für verschiedene Völker. Nach ein paar Runden, werden Sie sich auf etwas, das Sie mögen. interessant, Frage mich, ob Sie jemals hatte, sticky toffee pudding? Es ist im Grunde eine tolle Kuchen auf der Oberseite einen pool von "toffee". Ich Frage mich, ob die toffee-technisch butterscotch, da seine in flüssiger Phase. Danke, Kralle! Sie Leben in Calgary? Das ist cool, ich arbeite für ein Unternehmen, dessen weltweiter Hauptsitz dort. Fantastische Idee. Ich kann diese für einen Tag der Mutter brunch-Menü Frühling kommen, wenn ich frische Spargel wieder. Gute denken. @Catija, guter Punkt. Ich meine pan. Nicht Backen. Für das Foto, ich appologize. Es war irreführend. aber ich konnte nicht finden, ein besseres Foto zu dieser Zeit. Jetzt habe ich das behoben. @logophobe Danke, link Hinzugefügt. Nach all der Lektüre, es scheint, dass Moskau ist teurer als moulard, und dass Pekin und Rohan sind so ziemlich in der gleichen Preisklasse wie moulard. Aber ich habe nicht nichts gefunden, die speziell für Adressen, die. @SAJ14SAJ Sie Taten es auch. Dachte, Sie waren nur mit Ihren standard-konfrontative Haltung ;) irgendwie würd ich daran erinnern 63C für die Sporen zu töten, nicht überprüfen, und nicht sehen, die Aufregung. Essen Kohle jetzt. Wir landeten Kochen Sie für eine weitere Stunde bei einer höheren Temperatur, um sicherzustellen,. Ich denke, dass Milch gerinnt, wenn etwas Sauer ist, eingeführt. Kaffee ist Sauer Ok, ich haben, schneiden Sie den weißen Teil, aber der rest war leider auch verwöhnt. Dann dachte ich wieder Kochen helfen könnte, aber nach dem Aufwärmen es nicht besser. Fazit: es ist kaum möglich, es zu beheben. @AlexSu ich habe nicht gesehen, Schwamm-Kuchen, gesäuertes allein auf den Eiern. Das Fett saugt den Eiweiß Schaum des Eiweiß. Was ist Ihr Rezept Quelle? Wenn ein Rezept schlägt fehl, konsequent, es ist viel einfacher, einen anderen zu finden, Arbeits -, Rezept -, als zu versuchen, zu beheben, die schlechte. Das Internet ist voll von tollen Rezepten kostenlos. Viele Menschen haben gute Dinge zu sagen über diese Bücher, aber dies ist das erste mal, dass ich jemals von jemandem gehört der sich auf Sie als Bücher auf Lebensmittel *Wissenschaft*. Können Sie erklären, warum das passt zu dieser Kategorie? @ThomasG.Mayfield - nicht von mir, ich weiß zu viel auf der Stift-Seite (Schwein Stift, ist) :)

Zucker hilft der Teig schneller und erhöht browning. So mit ist es eine Frage des Geschmacks, wie und was man in einer pizza. Wenn Sie in für einen Tag-lange steigen in den Kühlschrank (zum Beispiel), brauchen Sie keine extra-Zucker. Wenn Sie wollen, dass es schneller (sagen wir, eine Stunde in einem warmen proofing-box), ein wenig mehr Zucker kann helfen.

Wenn Sie zufrieden sind mit der Art, wie Sie Ihre pizza browns, lassen Sie es aus. Extra-Zucker könnte sogar dazu führen, dass es zu brennen, vor allem, wenn Sie mit einer sehr hohen Hitze. Wenn Sie fühlen, wie Ihre pizza verwenden könnte, eine zusätzliche Prise Maillardy Güte, ein wenig Zucker (und bereit sein, für eine Verschiebung in den steigenden Zeiten).

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