@Satanicpuppy: würde ich im Allgemeinen Zustimmen, dass die isolierte Umgebung ein crock pot ist weniger gastfreundlich, um bakterielle wiederverkeimung als open air, aber keine Zeit bei 65° C machen die Umgebung steril. Insbesondere die Sporen, von Sporen-bildenden Bakterien, wie *B. Cereus* (Reis/pasta) und fast alle der *Clostridium* Spezies überleben kann, siedet bei 100° C. Das ist der Grund, warum niedrig-Säure-Essen zu Druck-Konserven vor der Lagerung. Die Sporen sind normalerweise nicht gefährlich, wenn Sie gegessen, aber wenn Sie überleben das Kochen (und das werden Sie), dann die Bakterien beginnen wieder zu wachsen, es kühlt ab. Können Sie klären Ihre Aussage, dass der SCHMALZ "mehr Wasser"? Hier ein Tipp zu gehen zusammen mit dies...speichern Sie nicht den Knoblauch in den Kühlschrank...hält Sie es aus, hilft dabei den Knoblauch schälen trocken genug, leicht zu trennen von der Knoblauch, wenn Sie leicht zerdrückt werden. Es gibt Hunderte von Artikeln im Netz auf diese, welche hast du versucht? nicht der Löwenzahn, die Kanten glatter sind Interessant. Ich finde nicht, Maisstärke macht das. Ich weiß, für eine Tatsache, dass Kartoffelstärke nicht auch gut kühlen (geschweige denn reheat). Du kannst dir eine Schüssel Suppe, verdickt mit Kartoffelstärke, dünner als es kühlt. Vielen Dank für Ihr kommen zurück und Bearbeiten! Ich wieder, hoffentlich wird jemand zu wissen, eine gute Antwort. melomel ist Met (Honig-Wein) mit Obst und Honig, eher als nur Honig. "stick pan"... ich habe sofort Bild einer Pfanne aus Honig. Was für eine *wunderbare* dachte... Ich habe das durchgezogen und bearbeitet werden. Ich glaube nicht, dass es wirklich verändert die Bedeutung erheblich, und es gibt jetzt wirklich keinen Grund um es zu schließen. Auch im Vergleich tatsächlich macht eine Mehlschwitze separat, das Mehl, Gemüse, wie das macht es einfacher, um Klumpen zu vermeiden, und bekommen Sie das Mehl gleichmäßig durch alles, und speichert Sie einige zusätzliche Schritte, @Jefromi im moderator-Hinweis: es wird erwähnt, "Diese Frage ist für Lebensmittel mit unterschiedlichen Geschmack". nur so.. zweite Sache, diese substitution verwendet wurde, in typisch italienischen poor-mans-Gericht :/ Die Frage, die Sie wahrscheinlich gedacht, zu Fragen, was für Holz(s) würde, gehen Sie am besten mit Ihrem Fleisch. Seans Antwort, obwohl es letztlich empfiehlt dem gleichen Holz wie Michael, ist besser in dieser Hinsicht: es erklärt, warum würden Sie wählen, hickory neben der Stärke der Geschmack. Ja, ich dachte über cookie-Backen mal, die sind in der Größenordnung von 12 Minuten. Aber in jedem Fall wird es viel weniger sein, als die volle brownie pan-Zeit. Wenn Sie dies tun, müssen Sie die Verwendung von doppelt wirkenden Backpulver (wo es Sie gibt gas, wenn er nass wird, und ein zweites mal, wenn es heiß wird). Einer der häufigsten Zusatzstoffe verwendet, um zu verhindern, dass browning ist vitamin C, und es ist oft verkauft mit canning liefert für diesen Zweck. Kleiner nitpick: ghee ist geklärte butter, die gebräunt sind vor Anstrengung. @ElendilTheTall : keine Kuh sein könnte', nicht Rind' (die könnte es besser geeignet für Hindus oder diejenigen, die Vermeidung von rotem Fleisch (wie in den USA die Menschen vergessen es gibt auch andere Fleischsorten)), hat so einige Zweideutigkeiten zu. Und die Milch-Karton von Google verwendet, ist weniger nützlich, wenn es nicht die gemeinsame Verpackung für Milch für alle Bereiche. (Ich weiß, hier in der Nähe, es ist in der Regel Kunststoff Krüge) +1 für Fragen Weinhändler. Als ehemaliger Weinhändler ich kann Ihnen sagen, aus Erfahrung Weinhändler absolut lieben, zu helfen, jemanden zu finden, eine gute Passform. Wenn, nachdem Sie es versucht, gehen Sie zurück für Runde zwei, sagen die Händler, was Ihnen spass machte und was Sie nicht genießen, so dass Sie können passen Sie Ihre Ratschläge von dort *machen Sie Ihren Tag*. Sie probieren können es, indem Sie es verdunsten auf der Haut, und dann geben, dass eine schnelle lecken. Wenn es hatte bittering agents in es Sie wissen! Etwa 1 minute pro Seite @ 450 F für die sengende. Ich ruhte es etwa eine minute, nachdem ich nahm es aus der Pfanne und begann schneiden Sie mit einem gezackten steak-Messer. Vielen Dank für die Beratung - große, mehr zu lernen über all das :) @Benjol Es funktioniert für mich. Vielleicht haben Sie eine Art anti-Fett-Filterung :) Ich habe nie gesehen, eine Einpressmörtel so dunkel, Sie halten die Farbe der Gemüse-selbst. Es gibt eine Gute Isst episode auf gekochte Erdnüsse. Während Sie wahrscheinlich können Brot mit 8% Mehl, Mehl europäischen neigt dazu, in der 9-10% liegt, also vergleichbar mit AP Mehl in den USA. Auch die rohe Menge an protein ist nicht die einzige Sache, die beeinflusst gluten Stärke, so dass Sie möglicherweise zu Experimentieren, und ändern Marken, wenn einer von Ihnen nicht funktioniert. Oder fügen Sie Weizen Stärke zu AP Mehl. Die auf der linken Seite, zerschlagen + fried, der eine auf der rechten Seite ist gebeizter und wahrscheinlich Hinzugefügt, um die unter rühren braten. Wenn die auf der rechten Seite wurde scharf, es ist wahrscheinlich, chili-öl (und wenn es süß war, davon ausgehen, es ist eine der sweet-chili-Saucen). In der Tat Creme Brûlée Rezept beginnt damit, dass ein Pudding mit Vanille und weichen Sie für 15 Minuten.So yum! Das hängt auch vom Gaumen der person, die das Essen und die Qualität der alkoholischen Getränke. @RickG Es geht nicht darum, schnelle Auftauen, es geht um die Bohnen ein paar Tage, um mal wieder ein Gleichgewicht in der Feuchtigkeit, die Sie hatte, wenn Sie ging in die Tiefkühltruhe. @Huangism der Kontext einer ganzen Schinken (Jamon Iberico), so habe ich natürlich nicht bekommen, es Schnitt durch den Metzger. ... In der Schlussfolgerung, die Sorge wäre nicht, ob es erlaubt ist oder nicht, sondern ob das restaurant gehorcht den Regeln, was erlaubt ist (und sicher). Aber eine seltene burger, bedeutet nicht, dass das restaurant nicht Dinge, die nicht erlaubt sind. Vielleicht etwas ganache kann helfen, decken Sie es zu! Das ist eine Menge Fragen. Vielleicht sollte man aufteilen in separate Fragen [ask] für mehr info. Investieren Sie in ein Backofen-thermometer als gut. Das Zifferblatt könnte sagen 300, aber es sei denn, Sie haben einen verdammt guten Ofen es fast sicher nicht, dass die Temperatur im inneren. @jbrcreix: ich schlage vor, den Artikel zu Lesen. Es gibt eine Menge mehr dahinter, als die einfache ein-Satz-Zusammenfassung, die ich ihm gab. Consumer Reports ist eine sehr seriöse Quelle. OK. Wir haben ein thermometer irgendwo. Plus, mit der mittleren Regal sollte lassen Sie mich sehen die Kuchen, ohne die Tür zu öffnen, die ich sammeln ist, dass eine "schlechte" Sache zu tun. @Jefromi: kann Man besuchen, viele Lebensmittelgeschäfte bieten vor-Ort-Nuss-butter Schleifer. Es gibt einen Trichter voller Nüsse, Sie einen Schalter umzulegen, heraus kommt-Nuss-butter. Ich habe bemerkt, keine Leistungsfähigkeit dieser Mühlen umleiten extra öl, noch einen Unterschied in der öl-Verhältnis nach der Trennung beim Vergleich von Standort-Boden-und prefab "100% Mutter" butters. In den Stufen 8 & 9 (nachdem das Wasser Hinzugefügt), es sieht ziemlich krümelig ist in Ihren Bildern auch. Haben Sie die viel-Falt Schritte? @GdD : ich habe Erfolg mit einer Sprühflasche mit Holzkohle ... aber ich finde es einfach nur verbreitet Sie um auf gas-grills (welcher bereits in der ersten Frage). Wie Sie erwähnen 'klopfen viele Asche', ich vermute du bist unter Verwendung von Holzkohle. Ich denke, es ist möglich, dass einige spray-Flaschen könnte funktionieren besser als andere, aber Sie sind immer noch den Umgang mit einem fettbrand.

Kochen Sie dreimal

Der trick für knusprige Pommes Frites ist, um Feuchtigkeit zu entfernen. Ich empfehle versuchen dieses Rezept von Heston Blumenthal. Ich werde geben Sie eine kurze Beschreibung, aber Sie sollten wirklich Folgen Sie dem Rezept, wenn Sie versuchen, diese Methode.

Die ersten Kochen in Wasser (ich nehme zum entfernen von Stärke-und Sie erweicht schon), die anderen zwei Folgen in etwa die doppelte braten Idee.

Die wichtigen Teile sind in-zwischen Köche. Anstatt nur lassen Sie abkühlen, auf Ihre eigenen, stellen Sie Sie in den Gefrierschrank (nach dem abkühlen). Das hilft, entfernen Sie noch mehr Feuchtigkeit aus der Pommes-Frites-das macht das Endprodukt knuspriger.

Seite-Hinweis zur Temperatur: Sollten Sie wirklich nicht sein, Frittieren von Kartoffeln über 180 ° C oder 356 Grad Fahrenheit. Beim Frittieren immer produziert Acrylamid ist krebserregend, Frittieren bei Temperaturen höher als die, verursacht unnötig hohe Stufen von dem Zeug. Weitere Informationen finden Sie auf dieser Seite von der American Cancer Society.

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