Angesichts der kulturellen Unterschiede in der Kaffeezubereitung, wäre es sinnvoll, den Kontext explizit. (Ich vermute, es ist die USA, denn Sie reden über Unzen, aber man kann nie sicher sein). Ich Stimme mit der Vorbereitung im Voraus. Ich hatte noch nicht ein problem mit Feuchtigkeit Auftauen in den Kühlschrank, weil die, die ich kaufe, kommen in versiegelten Kunststoff. @Marti, wenn wir wollen, zu reden, resistiv-Kochflächen, sagen wir... warten Sie... "resistive-Kochfeld". Zugabe von etwas Essig zum Wasser kann helfen, zu lösen alle Partikel-bits, die möglicherweise der Befestigung für den spray-Mechanismus. Während ich Stimme mit deinem ersten und zweiten Absatz, -1 für Ihre naive Berechnung. SHU ist eine subjektive Wahrnehmung Maßstab, und nicht Linear mit der Menge an capsaicin. Diese Art der Berechnung ist extrem irreführend und sollten nicht versucht werden. Wahrscheinlich eine Sorte von Kartoffel-Pfannkuchen, Schätze ich. Wobei der Aufwand und die (wahrscheinlich schlechte) Ergebnisse zu berücksichtigen, die für eine Allgemeine substitution: Nein. Für bestimmte Fälle (-> bitte erläutern Sie Ihre Frage), es könnte eine Lösung sein. Um sicherzustellen, dass ich verstehe - ist dieses das Phänomen, dass meine Familie sich auf ein Essen "saugen die Spucke direkt aus Ihrem Mund?", die meisten gemerkt in den cookies, die wir füttern für Kleinkinder und verwenden, um die Verdauung zu unterstützen? Obwohl gesundheitliche Beratung ist out of scope würde ich darauf hinweisen, dass es keine solche Sache als "gesunder" Zucker. Von dem, was ich verstehe, es ist auch regional. Zum Beispiel, wurde mir gesagt, dass Sie in der Regel nicht Salz Ihr Brot in Nord-Italien, aber Sie tun in Süditalien. Für einen crumble mit vorgekocht Obst, dass Sie im Grunde nur brauchen, um zu Kochen das Richtfest. Wenn die Früchte verkocht mit der Zeit das topping ist schön Braun, können Sie versuchen, die Erhöhung der Temperatur und Verringerung der Zeit. (Ansonsten, ja, precook weniger.) Jeder grill kann verwendet werden, um hot-Rauch-Fleisch. Wenn OP einen grill, das ist, was Sie tun sollten. Wenn nicht, wird eine "flower pot smoker" zu bauen, ist einfach. Ich bin mir bewusst, dass die Frage noch steht, das ist der Grund, warum ich es gepostet als Kommentar und nicht als Antwort. Ich wollte darauf hinweisen, dass, wenn ein Bauer sagte, "Es ist unmöglich, zu wachsen, solche hellen Beeren, Sie sind alle gefärbt", er war ein Lügner für Sie sicher. Wenn nicht, bleibt es, um herauszufinden, ob es tatsächlich Beweise für die Industrie, färben, blassen Beeren. Für mich ist Fisch wie alle anderen tierischen Proteinen, die Zeit nicht anders als eine grobe Richtlinie für die Planung von Mahlzeiten. Ein thermometer und stützte sich, was das protein aussieht und sich anfühlt wie an der Oberfläche, die Sie wollen, ist der einzige Weg, um konsistente Ergebnisse zu erhalten. Regeln, die etwa 10 Minuten pro Zoll haben, keine Zulage für die Dichte der Fleisch -, öl-Gehalt, Temperatur-Schwankungen, die Höhe, die dem persönlichen Geschmack, etc. Erfahrung und Thermometer sind schwer zu täuschen, obwohl. Während das Verhältnis Kräuter zu Salz oder Zucker, ist eine Frage des Geschmacks, die Zeit zu heilen, und das Ergebnis der Heilung hängt maßgeblich vom Verhältnis von Salz und Zucker zum Fisch, und der Dicke des Fisches. Ich glaube nicht, dass gravlax gekocht wird nach dem aushärten, so dass eine ordnungsgemäße und sichere Heilung ist sehr wichtig. Vielleicht wählen Sie eine andere Temperatur, die zur Behandlung der Zucker -, allgemein dokumentiert "candy making-Phasen"? Habe endlich um zu versuchen, diese. Rezept von oben, ersetzen Sie das Wasser mit Milch, 24h in den Kühlschrank, sieht völlig unverändert. Warum hat Ihr den Titel sagen, "marinieren"? Aus Ihrer Frage, es klingt wie Sie nur, dass die Speicherung in den Kühlschrank. Und was für ein Fleisch hast du es aus? Hackfleisch generell nicht Blut in ihm. @Bürger - oops - ja. Das sollte werden, dass das Bakterium nicht überleben kann, nicht, dass es tötet die Sporen. Behoben. oben 145f @draksia Ich konnte nicht mehr Zustimmen zu der Kunststoff-Ding. Leicht, hygienisch, transparent und wissenschaftlich gezeigt, um nicht kitschig. Was ist nicht zu lieben??

Kann mir jemand sagen, wie Minimierung der Nitrat-Konzentrationen im roh-Gemüse, bevor Sie Sie Kochen? Ich brauche diese Beratung sehr viel, denn ich koche Gemüse für meinen kleinen Sohn, und ich habe gehört, dass hohe Nitrat-Konzentrationen sind besonders giftig für Kinder.

Einige sagen, dass das einweichen von Gemüse in salzigem Wasser mit Ascorbinsäure helfen kann, ist das wahr?

Außerdem ist es eine Technik, die es erlaubt, zu neutralisieren Nitrate beim Kochen? Wie, vielleicht, das Wasser wechseln.

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