Regel Nr. 1: Wenn Sie die Zeit haben, lehnen Sie Zeit haben, zu reinigen. Das self raising flour in meinem Schrank nicht haben alle hinzugefügten Salz. Es schmeckt ein wenig anders, um das Mehl jedoch. OK sorry für die Verwirrung, die Fütterung der starter-Kultur. Wenn Sie zufällig halten Sie Ihre finger in einem neutralen container von Essen grade Lauge, und Stelle in auf Ihre Zunge, in einer Anstrengung, um es zu identifizieren, erhalten Sie eine Hölle von einem brennen. Es ist zu verwenden, erfordert Vorsicht und Aufmerksamkeit. Ich denke, das würde funktionieren, wenn ich das Kochen zu Hause, wo ich Zugang zu einem Backofen und rösten Pfannen. Aber mein Ziel ist die Verbesserung der Orion Koch-Methode ohne komplizierende es zu viel. @SAJ14SAJ lol, Sie würde. Der link, der auf Sicherheit deckt die Verbrennungen Problem, das Sie erwähnen, sowie der Hinweis auf eine ausreichende Belüftung. Ich fühle, dass oft genug betonen und alert zur Verfügung gestellt worden in Bezug auf LN2-von denen einige ist die vernünftige Verantwortung des Lesers. Es wurde als sicher genug, um auf die in ein paar Kochbücher. Ansonsten, für alle Zeit, die Sie geben, Kochen, Beratung, sollten Sie warnen die Menschen über nicht berühren, heiße Platten und Oberflächen. Viel vielen Dank, dass mehr Wert auf die Sicherheit hier. Jetzt gibt es keine Verwirrung. @Mike.C.Ford Dank für die Bearbeitung! Außerdem habe ich die neuen Fragen in den Titel, so ist es klar, was die Frage ist. Wieder geöffnet, ich hoffe du bekommst ein paar nette Antworten. Hat die Frischhaltefolie reißen nicht in den Prozess ein? Versucht, dieses Bild in meinem Kopf. Orangen, Trauben und natürlich Rosinen (getrocknete Trauben) sind auch Reich an Kalium. Ich habe hydratisiert, Rosinen mit einer sehr kleinen Menge von Wasser in der Mikrowelle und auch erhitzt kalten Milchreis (mit vielen Rosinen). Beide brauchten einige Minuten, und ich habe nie bemerkt dies. Ich bezweifle sehr das Kalium in der Nahrung verhält es sich wie metallisches Kalium. Denken Sie daran, das internet hat so viel pseudo-Wissenschaft geschrieben, die als Reale Dinge - UND es ist häufiger wiederholt. "kleine olive"? Meinst du "ein wenig Olivenöl"? Vereinbart mit den oben (daher der upvote). Ich mache es die ganze Zeit. Es ist genau das, was diese Dinge sind gemacht für in den ersten Platz. @Joe ich hoffe nicht, ich glaube, ich war traumatisiert vor ein paar Jahren durch einige wirklich, wirklich schlechte raw-Pilze, also wenn ich halten, Sie zu Essen, ich Hole pass. So verrückt wie es klingt, Crêpes, hot-dogs macht einen gewissen Sinn,... es ist leicht, weich und mit einem milden, unverwechselbaren Geschmack, die gut gehen würde mit dem Teig. Danke, ich wollte nur wissen, ob ich etwas falsch und wenn Sie es könnten, haben keine schlechten Nebenwirkungen. Diese ziemlich wraps it up :) +1 von mir, nicht sogar überlegen, die hohe Hitze spielt da hinein, auch wenn das macht Sinn. Auch die Würze Kommentar ist vor Ort auf, unser grill hat dies nun und ich habe nicht mehr um öl, es jedes mal ich es verwenden. Das einzige Problem mit sous vide-Fleisch ist, dass es sieht Grau und unsympathisch...Dann müssen Sie eine Taschenlampe :) Ist Knoblauch ein Emulgator? Nie gesehen, wie er verwendet, die Weise vor. In den USA habe ich gesehen, sehr fein gemahlenen mais als "corn flour" und das Zeug, das Reine Stärke ist in der Regel beschriftet nur "mais-Stärke". Auf einer seitlichen Anmerkung: Warum sind Sie hinzufügen von Salz? Ich würde sagen, dass Konflikte mit *all-purpose*... *slimes?* Das klingt nicht so gut isst. Was ist es? Gut, ich habe discoverered, dass Spritzen Petersilie mit Wasser von allen Seiten und bedecken Sie es mit einem Plastikbeutel ist wirksam, um lebendig zu halten perfekt grün für etwa eine Woche, vielleicht auch mehr, aber ich habe es durch diese Zeit. Wenn ich mischte das Wasser mit ein wenig Dünger, kann ich die pflanze am Leben, wie lange ich sprühen Sie es regelmäßig? Warum oder Warum nicht? :) also vielleicht Kochen die Flüssigkeiten in einen Topf geben, teilweise reduzieren Sie Sie, bevor Sie in den Ofen würde helfen, die fertige Konsistenz der sauce, wenn ich Kochen Sie es in den Ofen? "Ich weiß nicht, was dieses öl-fluid-dynamics" genannt wird - auf Deutsch, es hat einen schönen Fachbegriff (spreiten), aber ich glaube in Englisch wird das prosaische "spreading" verwendet wird, so dass Sie das Recht hatte, word schon. @moscafj Jedes mal, wenn ich verwendet haben Ziplocs (der name der Marke Gefrierbeutel) Sie haben schlecht zugespielt. Ich fürchte, wir brauchen mehr details. In welcher Weise sind Sie einzigartig in Geschmack und textur? Die hohe Hitze, die Explosion am Anfang führt die gleiche Aufgabe wie Grillen würde, aber Grillen würde, vermitteln einen hervorragenden Geschmack. Ich würde es im Backofen bei 150 anstatt die ganze hohe Wärme - /turn-down-Sache. Wenn Sie schwappen, ich Riss Sie öffnen @Elendil In der Regel eine kleine Glas-Auflaufform, manchmal ist eine Keramik ein. Der container scheint sich nicht zu ändern, die Bitterkeit. Super, wie immer. Ich bin nie die Röstung eine andere Türkei wieder. Wie Wein, der Produkte (single-origin) Schokolade unterscheidet sich von Ort zu Ort, von Jahr zu Jahr, und von batch zu batch, da es an der Wurzel eines landwirtschaftlichen Produkts - die Unterschiede kommen aus dem land, es ist gewachsen auf der diesjährigen wachsenden Jahreszeiten, und anderen gärenden Bedingungen, sogar von charge zu charge. Mischen von mehreren stellen/stapeln (so viele große Schokolade Unternehmen) neigen dazu, zu Maske diese individuellen Unterschiede für eine generische chocolateish Geschmack. @Marti - Das ist nicht ganz richtig. Ich kann, kaufen Milch von einem lokalen Tagebuch, das ist pasteurisiert, aber nicht homogenisiert, und ich Lebe in den USA. Suchen Sie nach lokalen Marken, die Google für lokale Molkereien. Sie können finden, wenn jemand einfach nur pasteurisierte Milch. @Nzall, rein da, wir sind dabei ein "Für was es Wert ist": die post wurde nicht (in meinen Augen) kommen auch leicht als spam, selbst die subtilsten spam. Danke für die Coole Antwort, Richard. Ich denke, Leif beschreibt eine Kühlung rack auf einem Blatt Pfanne. Und diese Methode erzeugt nettes low-Fett, Speck, mit der option, es zu Kochen wirklich langsam, wenn gewünscht. Zurück in den frühen 70er Jahren arbeitete ich als Kellner in einer Kneipe in London, in Kanada und in jenen Tagen, jeder Tisch hatte einen Salzstreuer und es gab viele, die Zugabe von Salz, um Ihre frisch gezapftes Bier. In jenen Tagen die meisten Londoner noch Trank ales wie 50, Rote Kappe und Export. Ich versuchte es ein paar mal, aber nicht wirklich für Sie zu sorgen. "Ein Tag auf der Theke bei Raumtemperatur entspricht ca. eine Woche im Kühlschrank". Haben Sie irgendwelche Quellen, um dies zu unterstützen ? Ich bezweifle es. Tatsächlich kühl-Eiern lässt sich die Schale durchlässiger und mehr anfällig für Gerüche von anderen Lebensmitteln. Nettes Q&A für Ihren ersten Auftritt hier! :) Ich denke, Sie bekommen sogar ein Abzeichen dafür! Herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung. Danke für die Anregung. Ich bin nicht in einem englischsprachigen Land obwohl. Ich bin mir nicht sicher, ob das Buch erschien in der übersetzung ist, oder ob es möglich ist, um es durch internationale Fernleihe (und ich vermute, dass die Gebühr für die nicht lohnt, ein Album anstatt nur offener Kauf es ungesehen).

Ich endlich den Kuchen gebacken! Ich habe sowohl oben und unten Heizelement zum Vorwärmen und nur das untere Heizelement beim Backen. Ich stellte die Kuchenform auf der zweiten unteren Regal-position. Es funktionierte gut! Danke für die Hilfe :)

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