Wie kann ich feststellen, ob ein Metall, können Sie sicher Backen in?

Ich bin der Hoffnung, dass einige Boston brown Brot in der nahen Zukunft, und das Rezept, das ich verwenden möchten (http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/gluten-free-boston-brown-bread-recipe.html) fordert, "ungefüttert 28-Unzen-Dosen", aber nicht angeben, was es bedeutet, durch 'gezeichneter'. Andere Rezepte habe ich mir angeschaut entweder sagen "metal can" oder sagen Sie einfach mal zu verwenden, eine brotbackform und die ich gefunden habe, Listen die Marken von Nassfutter nicht den Einsatz von BPA in der Auskleidung der Ihre Dosen, aber nichts listing komplett ungefüttert Dosen.

Gibt es eine website, dass irgendwo Listen, wo entweder ich finde food-safe-ungefüttert-Dosen, oder welche Arten von Futter sind sicher Backen in? (Oder bin ich einfach nur overthinking diese, da vermutlich die Dosen ausgesetzt sind, gleich oder höher als die Temperaturen während der canning-Prozeß?)

Vielen Dank an alle!

+215
Pitaya 13.02.2018, 01:08:09
36 Antworten

Backen zart pie Kruste, Gebäck oder Kekse, ich habe immer gehört, dass der Teig verarbeitet und vermischt, so wenig wie möglich. Je mehr es ist, herum geschubst, die mehr das gluten entwickelt.

Es gibt in der Regel zwei Schritte (zunächst schneiden Fett in Mehl, dann mischen in Wasser oder Milch). Ich Frage mich, ob die gluten-Entwicklung beginnt:

  1. sobald ich irgendetwas mache (wenn ich schneiden Sie in Verkürzung und butter)
  2. sobald die Flüssigkeit Hinzugefügt wird
+966
whitneyz 03 февр. '09 в 4:24

Unter der Annahme, dass Sie möchten, erstellen Sie hausgemachte pizza und Brot, es ist besser für die Finale Form, wenn Sie Ihre Teig oder nach dem Sauerteig ?

Ich denke, dass ein Teil des Problems ist die Tatsache, dass die Durchschnittliche Ofen nicht erzeugen die gleichen Temperaturen, die die Industrie-sind in der Lage zu produzieren oder diejenigen, die speziell für die pizza, also dachte ich, dass vielleicht ein Sauerteig-Prozess nach der Erstellung der Form kann eventuell geben, die mehr porös ist, um das Endprodukt so dass es leichter zu Kochen, Dank der porösen und der Luft in Ihnen, dass leitet die Wärme .

Oder sollte ich gehen für das erstellen der Form nur nach dem Sauerteig und etwas wieder zu beleben, das Produkt während der Endphase, kurz vor dem setzen es in den Ofen ?

Ich bin mit Sauerteig starter durch die Art und Weise.

+942
Andy Philips 27.02.2019, 07:12:49

Schneiden Sie Ihr Gemüse zuerst, dann Ihr Fleisch. Reinigen Sie Messer und Brett mit heißem, seifigem Wasser, nachdem Sie fertig sind. Für einen bonus, halten ein engagiertes poly Schneidbrett für Geflügel. So können Sie sicher sein, dass die einzige Gefahr von Salmonellen von Geflügel zu Geflügel, die Sie Kochen zu hohen Temperaturen sowieso.

+935
dcspock 03.08.2014, 17:39:36

Ich versuche zu erkennen, dass einige mögliche Ursachen auf, was könnte die Aufspaltung (Bild unten).

Sie können auf dem Foto sehen, dass die oberen und unteren, in geringerem Umfang, sind in Ordnung. Aber die anderen 2 haben deutliche Trennung.

Gemacht die anderen Chargen mit dem gleichen Teig Rezept und gleiche die gleiche Füllung Rezept und nicht mit einer splitting-ich bin neugierig, was andere Dinge, die ich mir ansehen kann und zwicken, um zu versuchen und verhindern, dass dieses Verhalten.

enter image description here

+901
sher singh panwar ramasani Bal 09.02.2011, 11:25:26

Ich kann nicht sagen nichts über die erste Frage, aber ein paar Monate in der Tiefkühltruhe wird nicht machen es zu einem gefährlichen Essen, IMO.

Sollten Sie fortfahren, das Huhn, am besten über Nacht im Kühlschrank in Plastik wickeln Sie in den Gefrierschrank.

Wenn Sie keine Zeit haben, nur werfen Sie Sie in kaltem Wasser und zum Kochen bringen. Einige sagen Sie über eine hohe Hitze, andere über eine niedrige Hitze. Ich sage, hohe Hitze geht schneller so sollte es sein, sah genauer hin. Sie verhindern, dass der rollende Kochen und köcheln lassen. Und Umfang der Schaum des Wassers (rund 70 ºC).

Legen Sie das Huhn in heißes Wasser.

Ich habe keine Ahnung, wie eine gefrorene defrozen Huhn unterscheidet sich von einer nicht-gefrorenen Hähnchen.

+894
Riggald Eux 11.11.2011, 04:54:22

Schneiden Größe ist der falsche Weg, es zu betrachten. Egal was, Sie werden wollen, schneiden Sie Gemüse, die Sie rösten zusammen, um die gleiche Größe, so dass Sie gleichmäßig garen. Es ist wichtiger, zu Sortieren oder kategorisieren Sie Ihre Gemüse. Squash, Wurzeln und alliums gekocht werden kann, bei der gleichen Temperatur für die gleiche Zeit...425 F für etwa 45 Minuten. Brassica (Blumenkohl, Brokkoli, brussles Sprossen) und Pilze für etwa 25 Minuten.

+884
zhglgh 12.08.2016, 13:32:44

Ich hatte die besten Ergebnisse, Backen naan auf dem grill - am besten Holzkohle.

Holen Sie sich den grill so heiß wie Sie können. Wenn dein grill ist groß genug, dann indirekte Hitze wäre gut. Wenn das Brot über den Flammen, dann wird es ein wenig verkohlen, aber das schmeckt gut, solange es nicht übertrieben wird.

Das naan wird Koch für etwa eine minute auf jeder Seite. Mit viel butter.

+845
PimpFilm 30.04.2018, 06:47:43

Zwiebel funktionieren würde, aber es hat eine viel schärfere Geschmack, so dass Sie verwenden sollten, vielleicht auch nur ein Viertel so viel von ihm, je nachdem, wie viel Sie wie der Geschmack der Zwiebel. Der Geschmack etwas anders sein wird, als wenn Sie grüne Zwiebeln, aber trotzdem sollte es lecker sein.

+834
cogitantium 02.02.2019, 09:29:42

Mögliche Duplikate:
Wie lange kann man gekochte Lebensmittel sicher gelagert werden bei Zimmertemperatur/warm-Temperatur?

Ich machte einen großen Topf mit sloppy joe mix mit hamburger in es und nach dem es gekocht wurde-in meinen crockpot auf low, um meinen Jungen zu fressen, wenn Sie nach Hause kam, weil ich verlassen wurde,war ich auf dem Weg etwas über 2 Stunden und die Jungs hatten die sauce in einem anderen Topf zu stecken es Weg und vergessen, so saß er an der Theke für über 2 Stunden....sollte ich es wegwerfen?

+822
mwajuma omar ngwali 07.10.2017, 01:41:29

Einige Allgemeine Tipps.

Verwenden Sie eine Friteuse ( oder einer großen gusseisernen Pfanne mit weniger öl, einem richtigen thermometer Ihnen helfen, die öl-Temperatur stabil (250°-300°F)

Nicht zu overcrowd die Pfanne, 2, 3 Stück max pro batch.

Das Huhn sollte nicht zu kalt sein beim Kochen (weil Sie die Zeit der innen gekocht werden, außen verbrannt), um es aus dem Kühlschrank ein wenig im Voraus.

Bereiten Sie ein einfaches ei-Wäsche und eine Mischung aus Mehl und Gewürzen und Salz/Pfeffer (Experimentieren, um herauszufinden, was Sie mögen)

Setzen Sie die Hähnchenteile in das ei-waschen, transfer zum Mehl mischen, beschichten gut, entfernen Sie das überschüssige Mehl ; dann wieder zurück in die ei-waschen und wieder in das Mehl mischen.

Dann lassen Sie es ruhen eine Weile (10 Minuten), während das öl heiß wird.

Braten Sie das Huhn, 10, 12 Minuten, bis das äußere bekommt eine schöne goldene Farbe; nehmen Sie ein Stück heraus und überprüfen Sie die doneness (Temperatur-und/oder visuelle Hinweise).

Um Papier zu übertragen, zu absorbieren, einige der das überschüssige öl.

es zu Essen.

+804
HittingSmoke 12.04.2012, 05:13:43

Ich versuchte, tief braten, Blumenkohl (ohne Panade; ich bin NICHT so tempura), aber Sie stellte sich heraus, weich.

Ich habe gesehen, dass im Fernsehen, wo Blumenkohl frisch frittiert und nicht zu knackig. Aber als ich versuchte zu tun, dass der Blumenkohl landete weich und etwas matschig. Ich erhöhte den braten von Zeit zu denken, die helfen können, verdampft die Feuchtigkeit im inneren der Blumenkohl dann aber stellte sich heraus, weich und matschig mit öl statt Wasser.

Sind es die Vorbereitungen, die ich tun müssen, um den Blumenkohl, oder gibt es etwas besonderes, dass ich Sie auf hinzufügen, um das öl?

+786
Xebax 13.09.2014, 10:28:41

Während Sie vielleicht ein klein wenig tenderizing aus Backpulver, einweichen, es wird nicht viel tun, um zu transformieren, den physischen Strukturen, aus denen die Muschel hart. Mechanische tenderizing ist der Weg zu gehen - zusammen mit den (in der Regel) eine sehr lange und langsame Kochzeit, oder eventuell Kochen mit einem Schnellkochtopf.

Wenn Sie sich entscheiden, versuchen Sie eine Backpulver "sole" würde ich empfehlen, einweichen, kurz NACHDEM Sie Pfund die Muschel und machen Sie sicher, waschen Sie die Muscheln nachher gründlich, um sicherzustellen, dass Sie nicht behalten, einen seifigen Geschmack von Backpulver, das würde ruinieren die subtilen Geschmack von Muschel.

Wenn Sie daran interessiert sind, eine Chemische tenderizer für conch, sollten Sie erwägen, irgendeine form von Säure-basierte marinade - obwohl, wieder, eine marinade wird verwandeln sich die zarten Aromen, die Sie charakterisieren, conch.

Grundsätzlich, wenn Sie wollen, genießen Sie die conch-y Geschmack der Muschel, ich würde für tenderizing mit einem Holzhammer und vernünftig Kochen nur.

Siehe auch: Wie sollte Backpulver verwendet werden, um tenderize Fleisch?

+782
sapwn 05.07.2012, 23:57:10

Sie kann nur sein, das Rauchen bei zu niedriger Temperatur. Vertrauen Sie nicht auf die thermometer eingebaut in den Deckel des Rauchers. Verwenden Sie eine digitale Sonde thermometer zur überwachung der Lufttemperatur in der Nähe der Lebensmittel. Ein handliches trick klebt man die Sonde durch eine Kartoffel-stellen Sie sicher, Sie halten die Sonde den ganzen Weg durch, so dass die Spitze ist in der Luft. Die Kartoffel wird Ihnen helfen, legen Sie die Sonde, wo Sie es wollen.

+766
salim61552 19.05.2016, 15:19:43

Ich sah nur diesen link, da war ich googeln Kunststoff v-Glas. Meine Ninja explodiert (die Klinge nicht brechen, noch nicht sicher, was verursacht das ganze andere ist, als einige gefrohrene Erdbeeren)... also ging ich zum Schalter, um Glas zu denken, es sei sicherer. Ninja hat noch nicht geantwortet-für mich.. enter image description here

+737
Anban Pillay 17.07.2010, 09:35:12

Ich möchte ein stroganoff Rezept, das ich habe, dass die Anrufe für cubed Sirloin Tip Roast, aber ich war vor kurzem einige rohe steak, dass ich in seinen Platz. Das steak, den ich bekam, war nicht beschriftet, also weiß ich nicht was geschnitten ist. Wie austauschbar sind Rindfleisch Schnitte, die in Bezug auf stroganoff machen? Ist es wichtig zu wissen, was schneiden von Steaks ist es? Ich bin mir nicht sicher, ob diese information relevant ist, aber es ist ein Druck-Herd (instant pot) stroganoff Rezept. Danke!!!

+713
Frinko 24.04.2015, 03:57:49

Kühlschrank oder Gefriertruhe sind beide gute Orte, um Ihre Schokolade, so dass es nicht bekommen melty. Wenn dies nicht eine option aus irgendeinem Grund, dann suchen Sie einen kühlen, dunklen Ort, der nicht allzu viel wärmer während des Tages. Ein paar Ideen:

1) Ein Keller. Keller bleiben oft 10-15 Grad Kühler als im Haus, Sie sind beigefügt zu.

2) Schränke - wenn Sie diese option auswählen, wählen Sie einen Schrank, der hat eine dicht schließende Tür, ist ziemlich groß (es gibt also mehr Luft, um kühl zu bleiben) und das ist in der Nähe auf den Boden. All dies wird helfen, Sie bleiben Kühler während des Tages.

3) Pack die in einen Isolator, indem Sie in einem kühleren oder, um es mit Styropor Verpackung, zum Beispiel. Alternativ könnten Sie versuchen, zu finden eine andere isolierende material/Lebensmittel bereits in Ihrer Küche haben (vielleicht Verpacken Sie es in Reis oder Mehl funktionieren könnte? Sie könnte nur enden mit Schokolade-y-Reis/Mehl).

Wirklich, der Kühlschrank ist Ihre beste Wette, wenn Sie eine haben.

+693
judy henry 28.11.2017, 18:14:04

Hey Jungs im machen brownies, aber ich habe nicht einen Schneebesen. Kann ich ersetzen Sie es mit einem elektrischen mixer auf niedrige an-und ausschalten gelegentlich? Würde das dazu führen overbeating die Mischung

+679
Asia Brady 05.03.2014, 20:25:56

KegWorks verkauft, Angostura bitters und Schiff nach Kanada CAD$10 für ein 4-oz. Flasche, oder CAD$23 für eine 16-oz. Flasche, plus Versand. Ich habe Sie (für Sendungen nach den USA) und hatte nichts, aber gute Erfahrungen.

+669
Ondrej Popp 05.05.2015, 11:47:19

In den meisten Fällen, Sie wären haben etwa 2 Stunden Zeit in der "danger zone" vor dem Essen sollte berücksichtigt werden unwiederbringlich unsicher.... offensichtlich war dies nicht der Fall für Sie. Wenn die Temperatur besonders hoch ist, oder das Produkt war in der Nähe zu drehen sowieso, erhalten Sie möglicherweise weniger Zeit.

+667
curlyreggie 16.09.2010, 09:42:53

Ich habe seit ein glutenfreies Joghurt Brot mit dem braunen Reismehl und habe keine Probleme. Sie gehen zu müssen, xanthan gum mit jeder Art von gluten-freie Mischung, die Sie benötigen.

Mit den anderen gluten-freie Brot-Rezepte, die ich in meinem Buch sind Sie alle plädieren für einen TL Essig zusätzlich zu der trockenen Hefe. Nicht sicher, ob das hilft mit der steigenden, aber meine Rezepte haben alle kommen heraus, genau wie das Buch sagt und hatte noch nicht ein problem mit Ihnen nicht steigen. Ich schalte einfach mein stand-mixer auf HOCH und Mach dir keine sorgen über das kneten, das Brot.

+664
alinamoon 17.10.2016, 18:19:36

Wie schon andere gesagt haben, ist die Temperatur der Schlüssel für die Festigkeit von Karamell, aber nicht, um die textur von Karamell. Sie erwähnt die Innenseite ist körnig. Wenn das der Fall ist, haben Sie vielleicht falsch überdauernde Zucker in die Mitte der Pfanne. Einer der tricks, um die Herstellung Karamellen ist nie kratzen die Pfanne. Lassen Sie so viel von der Karamell-flow aus der Pfanne wie möglich, aber nicht kratzen hinunter die Seiten in der kühlen Schale. Wenn Sie tun, ein Teil der Karamell wird wiederum körnig in etwa einen Tag.

So weit wie Temperatur, vergaß das thermometer. Die Temperaturen schwanken durch Ihre Höhe und die genauen Zutaten, die Sie verwenden, unter anderem. Es sei denn, das Rezept wurde geschrieben von jemandem, der im gleichen Haus wohnten, verwendet die gleichen Pfannen, und kaufte die gleichen Marken von Zutaten, die Temperaturen sollten sich als eine sehr grobe Schätzung. Holen Sie sich eine Schüssel mit Eiswasser, und halten Sie es in der Nähe, während das Karamell auf dem Herd. In regelmäßigen Abständen fallen eine kleine Menge Karamell in die Eis-Wasser und geben Sie es ein paar Sekunden abkühlen. Pick-up die Tropfen Karamell und sehen, ob es die textur, die Sie wollen.

Zusammenfassung:

  • Nicht kratzen die Seiten der Schüssel. Werfen, dass ein Teil der Karamell-out (oder es Essen direkt aus der Schüssel).
  • Drop-bits der Karamell in Eis-Wasser, um überprüfen Sie die Festigkeit beim Kochen. Diese Methode ist wesentlich zuverlässiger als ein thermometer. (Aber nicht verbrennen sich selbst!)
+583
pxlinux 16.05.2017, 21:04:36

Erste Sachen zuerst, um die Lebensmittel heißen, Sie müssen berücksichtigen zwei Faktoren: thermische Massen und Wärmeleitung.

Die thermische Masse ist, wie viel Hitze Ihr Essen oder Ihre Topf behalten können. In der Regel, schwerere Töpfe & Pfannen(Gusseisen oder Ton) wird heiß für eine längere Zeit als dünnwandig aus Stahl oder Aluminium.

Faustregel: je schwerer der Topf, desto besser ist seine Wärmedämmung. Bringt mehr Essen hilft auch!

Wärmeleitung ist, wie gut funktioniert ein material lassen die Wärme durch Sie hindurch. Metalle und Wasser geben, Hitze Weg sehr leicht, und nicht gut für die Isolierung. Bei dicken Stoffen, Wolle, Baumwolle oder einfach nur Schichten der Luft zwischen die Blätter der Zeitung gut sind, halten die Wärme in.

Faustregel: wenn es ' ll halten Sie warm im winter, es kann halten Sie Ihre Speisen warm. Mein persönlicher Favorit ist nur wickeln Sie den Topf in eine Wolldecke. Nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht bekommen, die Decke fettig!

+561
Schedler 02.04.2012, 02:46:48

Es hängt möglicherweise von der Qualität von Geflügel in Ihrer Umgebung; in meiner Seite der Welt -, Industrie-Geflügel-Fleisch ist gespickt mit Salmonellen, lysteria, so halten Sie rohes Huhn für mehr als ein oder zwei Tage ist ein Todeswunsch.

Having said that, in der Vergangenheit habe ich marinierte Hähnchenschenkel in einer Zitronen-Weißwein-marinade für fast 36 Stunden und ich bin noch am Leben, also... :)

+537
whytheq 17.05.2016, 07:04:24

Ich denke, es gibt einen Platz für beide. Ohne es zu wissen, die Angaben zu diesem empfangene Weisheit/Gebote von oben, es ist ein wenig schwer zu sagen. Würzen von Fleisch wird oft durchgeführt, bevor der sengenden (denke, steaks), aber dies ist Häufig nur in form einer dünnen Schicht von Salz und Pfeffer und vielleicht Kräuter auch nicht von der dicken komplette Abdeckung. Ich habe auch kurzgebratenes braten und dann platziert auf einem Bett von Kräutern und Knoblauch rösten - wenn auch nicht gerieben als solche.

Wenn Sie würzen wie oben und nicht von der dicken Schicht, dann wäre es sinnvoll, sear nach reiben. Allerdings, wenn Sie die Anwendung eine Dicke Schicht, so wie um eine Kruste zu bilden, diese zu erwärmen, um der sengenden temp bevor Sie das Fleisch könnte auch Ansatz eine Temperatur, bei der die maillard-Reaktion auftreten könnte. Dies wäre auch bei oder oberhalb der Temperatur, bei der der Zucker in den Kräutern würde auch karamellisieren und zu brennen beginnen, so geschehen in deinem Fall. In einem solchen Fall würde ich nicht anbraten, es sei denn, in einem sehr heißen Ofen für etwa 5-10 min, bevor Sie nach unten zu Kochen temp.

Es könnte auch sein, dass das Rezept der Familie gilt nur für die rub, um einen Teil des Fleisches, das vielleicht nur die top/Haut-Seite, und nur sears unten (oder Umgekehrt nehme ich an).

Vielleicht ist deine Freundin Familie verwenden Sie nur eine dünne Schicht Gewürze reiben Sie vor dem großen Feuer. Es kann am besten sein, um eine Einladung zu Ihrer nächsten Familie braten und bitten Sie um Hilfe in der Küche, während die Vorbereitungen sind im Gange. Wenn Sie auf der Suche langfristige, übrigens das, und helfen, mit den Gerichten, sind ein Weg, um in der gute Bücher mit Ihrer Familie zu. Eine weitere option ist, um einfach Fragen Sie, wie Sie es tut!

+529
Jordan Holland 18.08.2015, 01:44:19

Wenn Ihre Gerichte sind aus Keramik, könnten Sie setzen Sie in einen Topf, füllen Wasser und Hitze bis zu Kochen und schalten Sie das Feuer aus. Später Kühler nehmen Sie Sie heraus, dann mit 70% Alkohol zu wischen Sie Ihre Gerichte, dann schließlich, waschen Sie Sie mit sauberem Wasser gründlich aus.

Jede regelmäßige oder außerordentliche Reinigung Methode sollte die Arbeit zu tun, um loszuwerden, diese Unsauberkeit oder geklebt Bakterien. Allerdings, wenn Sie immer noch besorgt über die Gerichte, vielleicht einfach aufzugeben oder gar nicht zu verwenden und denken Sie daran, separates Bad und Küche Schwämme vollständig, und NICHT Missbrauch wieder. Prävention ist immer besser als heilen.

+515
jmbtomtom 13.09.2017, 23:36:22

Eine andere Idee, weiß nicht schälen überhaupt. Ich kann nicht glauben, ein Gericht, wo ich würde nicht eher die erdigen, knusprige, zähe Haut der Kartoffel. Nur führen Sie Sie unter Wasser und leicht mit dem Pinsel den Schmutz, schneiden Sie alle Augen, und auf Ihrem Weg. Dies ist etwas von einer nicht-Antwort, aber es ist, wie ich Ansatz mühsame Kochen Aufgaben.

+446
nsn 15.10.2016, 22:27:38

Hat jemand versucht, mit einer Melone baller? Wenn Sie nach der Spitze zu in zwei Hälften schneiden und dann mit der Melone baller, ich würde denken, dass Sie bekommen konnte, ganz ein bisschen leicht. (Beachten Sie, ich habe eigentlich nicht versucht, dieses...)

+422
rshemy 08.01.2010, 05:20:03

Wenn Sie sich in den USA, die Kennzeichnung Gesetze, die tatsächlich machen es sich ziemlich einfach, genau zu wissen, wie viel Salz in deiner butter, und ja, es variiert je nach Marke.

Salz ist Natrium-Chlorid, es ist 40% Natrium nach Gewicht. Land O Lakes gesalzene butter (meine go-to-Marke) hat 90 mg Natrium pro Esslöffel. Das heißt, es hat 225mg Salz pro Esslöffel, oder 1,8 Gramm pro stick, 7.2 Gramm pro Pfund. Kochsalz wiegt 5.7 Gramm pro Teelöffel, also Land O Lakes gesalzene butter enthält 1.26 Teelöffel Salz pro Pfund butter.

Ich habe immer Backen mit butter, aber gerade jetzt mache ich ein brioche nach einem Rezept, das wird nehmen so viel wie 6 Unzen butter in ein Brot. Das ist ein Stock und eine halbe, eine ganze BOOTSLADUNG von butter. Ich wollte, es besonders zu machen und verwenden Sie eine hoch bewertet, im europäischen Stil kultivierte butter. Ich habe die butter, aber es wurde nur gesalzen. Das ist ok. Diese Marke hat 55mg Natrium pro Esslöffel. Das ist 660mg Natrium für alle von der butter im Rezept. 660mg Natrium = 1650mg Salz (NaCl), oder 1.65 Gramm. Das Rezept fordert für 3,3 Gramm Salz werden Hinzugefügt, wobei die (ungesalzene) butter, so werde ich (seltsamerweise) die Hälfte, 1.65 Gramm.

+389
primadonna 22.03.2018, 01:19:17

Ich warf einen Blick auf die Amazon-Seite für das Buch und mit Blick hinein, entdeckte eine Reihe von relativ harmlosen Rezepte. Die Zutaten sind UK-ish (self-raising Mehl, zum Beispiel), wie sind die Namen (Freude für den pudding und sauce combo, zum Beispiel.) Es ist ein Altmodischer Ton, um die Gerichte, die ich entdeckte, die ausschließlich desserts, obwohl ich nicht alle sehen, weil Drinnen nicht zeigen, Sie viel.

Ich habe nicht eine Tonne eigentlichen Rezepten gibt es Bilder, und Seiten text, habe ich nicht gelesen. Wenn Sie ein Pratchett person (ich bin) ist es entzückend. Wenn Sie es nicht sind, werden Sie wahrscheinlich ziemlich verwirrt. Aber ich glaube nicht, dass alle von der Verwirrung über die eigentlichen Rezepte selbst.

+360
Leonardo Robledo 03.12.2016, 04:24:56

Ich habe etwas gehackten Knoblauch in ein Glas (von Spice World, wenn es darauf ankommt). Ich habe es verwendet. Nicht sicher, Wann, aber es ist offen. Das beste Datum ist Juni 2018.

Meine Frage: ich habe immer gehört, dass nach dem öffnen gar nicht Essen, sollten Sie werfen es Weg nach 2 Wochen. Für gehackten Knoblauch: sollte ich achten bei der Verwendung von Datum oder sollte ich werfen Sie es 2 Wochen nach dem öffnen?

+348
Bhumesh Rajput 19.12.2013, 10:40:46

Es ist nicht genug Informationen, um Ihnen eine solide Antwort.

Es gibt zwei Dinge zu beachten:

  1. Haben Sie geprüft, Ihre Hefe? Active dry yeast, muss geprüft werden, und zwar instant-Hefe nicht, schadet es nicht. Die Hefe und Zucker in warmem Wasser (ungefähr 105 - 110 F -, 40 - 43 C). Nach 10 bis 15 Minuten, sollte es ganz schaumig.

    Dies zeigt, dass Ihre Hefe ist lebendig und gut, und wird bereit sein, zu erziehen Sie Ihr Brot oder Teig.

  2. Im winter, steigt, wird langsamer, eventuell auch durch eine Menge, je nachdem, wie viel Kühler Sie Ihre Küche ist. Möchten Sie möglicherweise erstellen Sie eine freundliche proofing-box für den Aufstieg, mit einer warmen hand, feuchten Umgebung.

    Meine Lieblings-Weg, dies zu tun ist, um zu Kochen eine Mikrowelle sichere container von Wasser (ein paar Tassen oder einen liter) in die Mikrowelle, und dann schieben Sie es auf der Rückseite des Hohlraumes. Dann verwenden Sie die Mikrowelle, als ein Ort, lassen Sie Ihre Teig. Die Mikrowelle muss ausgeschaltet werden, während proofing, wenn Sie es drehen auf, der Teig wird scheitern.

+300
bobthemac 04.02.2014, 01:03:07

Kosten zu berücksichtigen, wenn Sie Marmelade:

Einmalige Kosten

  • Druck-Eindoser
  • Wasser-Badewanne-Eindoser
  • In einem großen Topf für die Herstellung von Marmelade
  • Sieb (können mit einem Sieb-Typ-Element oder so etwas wie ein Squeez-o)
  • Jar rack, das wird in den Eindoser
  • Jar lifter
  • Trichter
  • Gläser
  • Gefrierschrank-sichere Container
  • Glas Ringe

Wiederkehrende Kosten

  • Glas Deckel
  • Obst (Sie können oft ziemlich Billig Obst in großen Mengen aus einem Obstgarten)
  • Pektin
  • Zucker
  • Gewürze
  • Energieverbrauch (Herd)

Kosten vergleichen für Gefrierschrank Marmelade (nicht-Eindoser erforderlich), Druck-Dosen Marmelade (Druck canners sind teuer), und Wasserbad Konserven Marmelade. Vergleichen Sie auch für Rezepte, die vs enthalten kein Pektin.

Wenn Sie können eine Menge von der one-time-Kosten-items frei (von Oma ' s Dachboden, wahrscheinlich), und wenn man die wiederkehrenden Kosten Elemente auf Verkauf (oder aus dem eigenen Garten), dann kann man wohl nahe zu kommen, um wirtschaftlich günstige Marmelade.

Persönlich, hier ist, was ich schaue:
A) Die Kosten der Artikel, den ich normalerweise im laden kaufen - Generika, billige Marke. Nennen wir diesen Preis X.
B) Die Kosten der Artikel, den ich wünschte, ich könnte im laden kaufen - die wirklich guten Sachen. Dieser Preis ist in der Regel etwa 2x bis 3x.
Dann, mein Ziel ist es, billiger zu sein als 2x.


Eine Weitere Überlegung Kosten Wenn Sie hausgemachte Marmelade als Weihnachtsgeschenke, weniger auszugeben, als Sie sonst für ein Geschenk aus, es gibt zusätzliche Einsparungen für Sie.

+166
Giorgi Gzirishvili 14.12.2017, 10:43:29

Schau dir auch die Vegetarische Fisch-sauce. Wenn Sie es nicht finden können, sondern finden Sie eine Vegetarische (Sardellen-frei) Worcestershire-Soße, die einige von den Geschmack, aber wir haben es nicht versucht, mit Thai-Essen. :-) Eine salzige Hühnerbrühe kann auch den trick tun in eine Prise.

+145
Corty Moto 21.05.2013, 06:26:23

Alkohol, Zucker und Salz alle können einen Beitrag leisten zur Senkung der Gefrierpunkt von Eis. Insbesondere ich habe Alkohol verwendet, IN KLEINEN DOSEN, um ein weicheres Eis direkt aus der churn, aber die werden sich mehr und mehr Unternehmen in den Gefrierschrank, später. (Dies würde zu sein scheinen ein wünschenswertes Ergebnis für Sie). Fügen Sie etwa eine Unze Wodka, um Ihre Vanille-Extrakt und fügen Sie Sie zusammen. Sie können auch spielen mit anderen Alkoholen, die für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. (Ich empfehle irische Sahne in Ihre Schokolade-Eis :) )

+111
Patricio Santos 25.08.2011, 23:23:21

Der wichtigste Faktor zu berücksichtigen ist, verwenden Allzweck-Mehl, nicht self-rising.

+101
MeanEYE 19.02.2019, 10:20:05

Wiederverwenden der Frittieröl können tatsächlich hinzufügen, um den Geschmack, bis zu einem Punkt. Können Sie ein paar Wiederverwendungen von öl, Sie werden in der Lage sein zu bemerken, wenn er beginnt, gehen schlecht.

Was mache ich mit meiner Frittieröl, wenn ich fertig bin mit ist ist zu filtern durch einen Kaffee-Filter ich über einen Trichter, setzen Sie alle gleich wieder in den container, die ich kaufte es in.

+99
Donovan Shinezu 30.08.2010, 14:34:14

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