Wie man eine berry-gel?

Ich habe einige agar-agar-Pulver, um eine mixed-berry-gel mit einigen Beeren coulee, die ich gemacht habe. Können sagen, ich will eine Tasse coulee, um es einzuschalten, um ein gel, wie viel agar-agar-Pulver soll ich verwenden. Halten Sie im Verstand ich nicht wollen, um Sie in eine Gelatine, nur ein gel, so dass es noch flüssig, aber sehr dick.

+135
nurul azhari 25.07.2012, 00:06:15
31 Antworten

Den Prozess, den er spricht, heißt 'abziehen'.

Im Grunde, wie Sie verwenden Sie Ihre Messer, es ist eine chance für den Rand das Messer gehen leicht aus der Ausrichtung. Wenn Sie es weiterhin verwenden möchten, es ist einfach nicht als gut geschnitten.

'Schärfen' umfasst das Abschleifen von Metall zu re-form der Kante. 'Honen' ist mehr wie drücken die Kante wieder zurück (könnte man Abschleifen eines kleinen bisschen metal, aber deutlich weniger)

Die Sache ist die, die mehr gehetzt, dass Sie sind, und die aggressiven, mit Ihrem Messer, das mehr oft, dass Sie möchten, zu verbessern, es. Schneiden von harten Dingen ein problem sein kann, wenn Sie nicht kommen ist es perfekt gerade. Es ist auch wichtig, nicht zu harte Schneidbretter -- Stein, Glas, etc, so dass schnell Frust Rand.

+958
Amit Methi 03 февр. '09 в 4:24

Wir verwenden bitter Melone/bitter Kürbis für die Herstellung von curry. Wir Kochen bitterer Kürbis in Wasser ein paar mal zu entfernen, die Bitterkeit, die ist sehr zeitaufwändig.

Gibt es einen besseren Weg, um entfernen Sie Bitterkeit?

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+896
vipmaa 22.06.2013, 15:43:27

Sprechen als Italienisch, die beiden neapolitanischen Stil pizza (dicker Kruste an der Grenze) und rest-of-ITaly-style-pizza wird eine dünne Mitte, der normalerweise verbiegen, wenn Sie geschnitten sind oder bereitgehalten werden; um so mehr, wenn es gibt viele toppings. Es sollte eigentlich nicht zerfallen, das kann ein Indiz für eine schlechte Messer, auch.

Normalerweise Biege-Teig ist das auch kein problem, denn Sie können Falten Sie die Scheibe: enter image description here

+889
Tsar Ioann 27.02.2015, 22:00:37

Als eine Chinesin, die hatte viele wollhandkrabben in meinem Leben, ich glaube, ich kann mir 2 Erkenntnisse:

  1. In der chinesischen Esskultur, es ist nicht nur das Fleisch, das ist die am meisten geschätzt werden, sondern den Geschmack, die textur und der frische vor allem mit Meeresfrüchten.

  2. Wollhandkrabben während der Herbst-Saison, enthält eine Menge Eier unter der Schale. Der Geschmack der Eier sind, was wird geschätzt, wie gut.

Wollhandkrabben (nicht sicher, dass in den USA) sind sicher konsumiert werden, aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit, wie lange, wie es gekocht wird richtig wie jede andere Meeresfrüchte.

+845
ZachCleaver 28.01.2015, 02:21:17

Mit solchen zufälligen Ansammlung von Zutaten, ich bin zögerlich, um etwas empfehlen damit es nicht zu Konflikten mit einer der Geschmacksrichtungen. Mit dem im Verstand, fügen Sie extra Zutaten ein wenig in einer Zeit, um sicherzustellen, dass es nicht über Bord gehen oder Geschmack Erschütterungen mit etwas, was es schon gibt.

Vorschläge, um den Geschmack zu verbessern:

  • Sellerie Salz oder Sellerie Samen (vorzugsweise Boden). Frischem Sellerie ist in der Regel Teil der mirepoix in Gemüse-Suppe, aber es ist wahrscheinlich nicht eine gute Idee, Sie zu einer Suppe gekocht, damit wir um die nächste beste Sache. Es ist erstaunlich, der Unterschied Sellerie machen kann.
  • Weißwein-Essig (für Säure und einen reicheren Geschmack, und die Kopplung mit der Kohl und Zwiebeln)
  • Trockener Wermut oder Weißwein. Einige der Aroma compounds sind mehr löslich in Alkohol als Wasser, so kann dies helfen, in den Vordergrund bringen zusätzliche Aromen, die sind schon vorhanden, aber nicht nachweisbar.
  • Ein jigger von sherry oder Kochen sherry (letzteres hat Salz, um es hinzuzufügen, bevor das Salzen der Suppe). Dies ist ein gemeinsamer Vorschlag, wenn serving Konserven Suppen für die Gäste, um der Suppe Geschmack Liebhaber.
  • Rosmarin, Thymian und Petersilie Flocken/Stängel (fügt Aroma-und Kräuter-Aromen)
  • Worcestershire-sauce (mit Vorsicht benutzen, es ist potent Zeug) - dies fügt umami und Würze
  • Paprika und eine Prise oder zwei Cayennepfeffer-fügt Wärme und Wärme zurück, und Rauchigkeit
  • Dijon-Senf (sparsam verwenden). Fügt vor der Hitze und ein wenig Reichtum, um die Suppe
  • Ein wenig mehr Salz und Pfeffer
  • Parmesan oder parmesan-Rinde (für die Rinde, planen simmering für eine lange Zeit zu extrahieren, die Geschmack). Selbsterklärend hier.
  • Balsamico-Essig -- fügt süße, Säure, Körper und umami. Verwenden Sie Vorsicht, es kann zu Konflikten mit der Kohl hier.
+818
scribu 12.08.2010, 16:28:42

Wenn Sie möchten, dass die rippen werden mehr zart, dann Kochen Sie Sie für einen längeren Zeitraum. Sie sagte hier:

wieder kommen nach der vorgeschriebenen Zeit

Das ist dein Fehler. Es gibt keine solche Sache wie eine "vorgeschriebene Zeit". Die rippen sind fertig, wenn Sie fertig sind. Die Zeit ist lediglich ein Richtwert. Es gibt mehrere Hinweise für doneness.

  • Die rib-Fleisch zurückziehen wird Ende des Knochens während des Kochens. Je größer der Rückzug, die mehr auf "fertig", Sie sind.
  • Sie sollten in der Lage sein zu schieben eine Sonde zwischen den Knochen mit wenig Widerstand. Wenn Sie wollen, wirklich "fall off the bone ribs", dann sollte die Sonde schieben rechts durch, ohne auch nur die geringste Anstrengung.
  • Wenn Sie pick-up-rack mit einer Zange, es sollte leicht verbiegen. Die näher an der vertikalen, die zarter sind Sie.
  • Wenn Sie nehmen Sie die enden der beiden Knochen in das rack, und ziehen Sie Sie auseinander, Sie sollten sehen, einige reißen sich in das Fleisch. Wieder, größere Träne gleich weich.

Die moral von der Geschichte ist: nicht Leben und sterben von der Uhr, aber verwenden Sie es als Leitfaden. Kochen Sie die rippen, um, wie Sie möchten.

+786
mondaymo 08.08.2015, 00:17:54

Honig gilt als natürliches Konservierungsmittel. Versuchen Sie, hinzufügen von 2 El Honig, oder ersetzen Sie den Zucker in Ihrem Rezept mit Honig.

Eine google-Suche für 'Honig natürliches Konservierungsmittel' und Sie ' ll finden viele Referenzen.

+785
Bhavik Kiri 03.11.2015, 16:58:21

Ich hoffe, dies wird lösen Sie ein biiig lange andauernde Debatte, die ich mit meinen Freunden. Heinz Tomato Ketchup (Die UK-version enthält Zucker aus Rüben, sondern als h-FKW, wie die US-version)

Ich Neige dazu zu denken, dass ketchup sollte Leben in den Kühlschrank, einmal geöffnet, denn ich bin ein echter Verfechter für die Verwendung von Anweisungen.

Aber, meine Freunde, und deren Freunde denken, ich bin verrückt, und sind überzeugt, dass der ketchup sollte Leben in den Schrank. Mit ketchup gegessen gespeichert in beide Kühlschrank und Schrank, dem einzigen Unterschied, dass Sie tiefgekühlt ketchup kühlt auch das Essen, es ist nur angewendet worden.

Konsens der Koch-gurus dann?

+782
Ursula Silva 17.11.2013, 06:11:22

Ich weiß nicht, wie gut eine substitution funktioniert in diesem Fall, weil ich nicht weiß, wie das Salz im Rezept.

Wenn Sie mischen das Salz in etwas, wo es sich auflösen, dann gehen Sie vor und ersetzen, verwenden Sie das Diagramm, das @ManiacZX verbunden. Wenn Sie das mischen in kalte Dinge, und es sitzen nicht sehr lange ist, würde ich eine feinere Salz, wenn Sie es haben.

Wenn es eine Rezept, das fordert eine Salz reiben, wo Sie reiben den Vogel ab mit Salz, lassen Sie es sitzen, dann trocken Tupfen und braten, wirst du nicht zu haben, gute Ergebnisse mit einem Ersatz. Das Problem ist die Größe und Form der Kristalle; kosher salt speziell klebt auch auf feuchten Oberflächen zu erstellen, die die Flüssigkeit, und infolgedessen, einen Teil des Salzes in das Fleisch. Du bist nicht gehen, um das gleiche Verhalten mit anderen Salzen (oder zumindest nicht in der gleichen Zeit).

+737
animemaster 03.12.2013, 14:17:37

Ich weiß, dass die Känguru-Fleisch ist in der Regel selten gekocht, weil es so wenig Fett enthält.

Ich weiß auch, dass bestimmte Fleischsorten sind nicht sicher, wenn gut gekocht wird, wie Huhn und Schweinefleisch.

Aber was ist Känguru? Für mich ist es die köstliche rote Fleisch, so, wenn ich wie steak tartare ich weiß, ich sollte wie Känguru-Tartar, aber wie könnte ich sicherstellen, dass ich bin das tun es der sicherste Weg möglich, wenn es einen sicheren Weg?

+600
Nanda Kumar G 02.12.2013, 13:57:28

Bevor ich zu Bett gehe, ich Saison Fleisch, legen Sie Sie in ein Backblech Tasche und in den Backofen auf 100C. Wenn ich aufstehe, nach 8 Stunden oder so, es ist köstlich! Und ich mache dies mit JEDER Art von Fleisch. In Südeuropa gibt es eine spezielle Art der Vorbereitung Lamm -, weal-und Schweinefleisch, die auch ein sehr langes Backen auf niedrige Temperaturen. Das Fleisch so vorbereitet ist so zart, dass es fast "zergeht" auf der Zunge. Was ich Tue, ist sehr nah an dieser Art der Zubereitung von Fleisch. Wenn Sie wollen, dass es knusprig nach dem Backen aus dem die Backen-Tasche, steckte es in eine Backform und lassen Sie es in den Ofen für weitere 30 - 40 Minuten. An diesem Punkt, Sie können auch fügen Sie einige gehackte Gemüse, wie Kartoffeln oder Karotten.

+582
J04c Fu457 20.03.2011, 02:44:21

McGee schreibt: "Capsaicin erscheint, sich in die Frucht gleichzeitig mit dem pigment während der Reifung". (Für Essen und Kochen, p.212)

Also ja, chilis heißer Reifen (das ist, wie Sie von grün zu rot). Viele chili-Sorten werden gepflückt und in Geschäften verkauft, während Sie noch unreif und grün (z.B. jalapeño, serrano, poblano), aber Sie werden gelegentlich sehen, Reife, rot in den Läden.

Ganze getrocknete chilis, die ich gesehen habe in den Läden wurden komplett gereift sind, bevor Sie Sie trocknen (z.B. chipotles, die sind geräuchert, getrocknete rote jalapeños und anchos, die getrockneten, roten poblano peppers).

Ich habe persönlich beobachtet diesen Effekt mit padrón, die in der Regel grün gepflückt und mild, aber Reifen können zu red, hot peppers, wenn Links auf der Anlage.

+582
Rik Gevers 07.11.2019, 18:10:43

Unter der Annahme, dass Sie eine moderne yolkless posset wie diese: https://www.cooksillustrated.com/articles/173-introducing-lemon-posset

Diese Art von Rezept ist sehr abhängig von der Zutaten-Verhältnis und die Säure. Sie haben zu Holen ein Rezept, welches genügend Fett (und Sie kann nicht Ersatz für etwas - nutzen Sie echte Sahne, nicht jede Art von Nuss-Milch) und genug Zucker, um zu widerstehen, die Gerinnung. Auch, Sie können nicht zu viel Säure - so wählen Sie eine Reife Zitrone, und sicher sein, zu Messen richtig. Wenn Sie haben entweder nicht genügend Puffer (Fett und Zucker) oder zufällig einen außerordentlich sauren Zitrone, erhalten Sie gerinnen.

Das Rezept habe ich verlinkt schlägt auch teilweise verdunsten, die Sahne, die weiter helfen, gegen Gerinnung, aber es sollte funktionieren, ohne es zu.

Es ist unmöglich, etwas zu ändern über die saure dessert. Sie können entweder wählen, um es zu genießen, wie Sie ist (denken Sie an es als dessert auf einem käsefertiger-basis) oder werfen Sie es. Sie können auch versuchen dressing it up (fügen Sie Obst oder Marmelade) oder, wenn es es irgendwo (z.B. hinzufügen, rum-Rosinen und als strudel-Füllung), aber Sie werden nicht loswerden die textur, so dass, wenn Sie es hassen, sich bewusst sein, könnten Sie verbrauchen mehr Zutaten und noch nicht mit dem Ergebnis zufrieden genug, um es zu Essen.

+545
user273072545345 12.03.2012, 02:42:03

Cookie-Mischungen (und ähnliche Mischungen) in der Regel rufen für die trockenen und nassen Zutaten getrennt zugemischt werden, das ist vor allem zu verhindern, über-mischen und richtig zu Steuern die Menge der Zeit, dass das Backpulver/soda (oder was chemisches leavener ist in es) ist erlaubt starten Sie Ihre Reaktion, bevor er in den Ofen.

Natürlich können Sie immer noch mischen Sie den Zucker in später, du bist nur wahrscheinlich am Ende mit einem cookie, das trockener und/oder härter, mit einer "raueren" - textur, Dank der extra mischen.

Das größere problem ist zu warten; cookie-Mischungen sind in der Regel auf Sauerteig sehr schnell, nachdem es gemischt, so dass, wenn Sie lassen Sie die gemischte Teig sitzen für eine Stunde vor dem Backen, Sie könnten am Ende mit sehr flachen cookies. Sie sollten den Geschmack mehr oder weniger die gleichen, und sind sicherlich nicht Schaden, Sie müssen nur eine seltsame Aussehen und textur.

+507
Yilkal Dessie 31.01.2010, 20:41:03

Instant pudding enthält eine beträchtliche Menge von Stärkemehl. Es enthält auch weniger bedeutende Mengen von Dinatriumphosphat und Tetranatrium-Phosphat. Diese drei Zutaten haben einen Einfluss auf Kuchen.

Stärke absorbiert Wasser und gels während des Backens. Dies stört gluten-Bildung bis zu einem gewissen Grad. Wenn Sie brechen die Stärke in Mehl, das ist, in Teil, wie machen Sie Mehl Kuchen, die stärken sind mehr in der Lage diesen job zu machen. Maisstärke ist fast alle Stärke. Hinzufügen, um Ihre Kuchen machen Sie Ihr Mehl Verhalten sich eher wie Kuchen Mehl, während Sie zugleich Ihren Kuchen Feuchtigkeit.

Die Phosphate auch Auswirkungen auf Ihren Kuchen, aber zu einem geringeren Grad. Je nach den anderen Zutaten in Ihrem Kuchen, Sie wird wirken wie ein Sauerteig-Agenten, die helfen, zu verhindern, dass die Zugabe von alle, die pudding machen Sie Ihre Kuchen zu schwer.

Viele Bäcker setzen auf einen geheimen trick, den Sie versuchen könnten, statt pudding. Sie ersetzen zwei Esslöffel Mehl in jedem Rezept Kuchen mit Maisstärke. Ich mache das nicht nur in Kuchen, sondern in pie-Teig.

+497
P Wren 25.02.2011, 16:36:50

Sie hat nicht angegeben die Schritte für die Vorbereitung Ihres Rezept, also ich weiß nicht, ob Sie bereits tun, was ich werde zu schlagen. Es ist von Max Berstein ' s post auf Serious Eats und ich weiß nicht, ob dieser Tipp funktioniert mit Sauerteig:

Mischen Sie zunächst nur Mehl und Wasser, nichts mehr, bis das ganze Mehl eingearbeitet ist, und ruhen lassen für mindestens 15 Minuten. Sie fügen Sie die Hefe und Salz kneten, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.

Aus meiner (kleinen) Erfahrung, fand ich dieses zu machen, der Teig steigt effizienter, in nur wenigen Stunden ist der Teig doppelt so groß. Wenn Sie nicht tun dies bereits, es zu versuchen.

Die Gründe für die nicht die Zugabe von Salz und Hefe zu Beginn:

Obwohl Salz stärkt unsere gluten-Netzwerk insgesamt, es ist auch sehr Wasser-hungrig. Wenn wir Salz für unsere autolyse, es würde konkurrieren mit unseren Proteinen und stärken für Wasser, wodurch Sie länger dauern, um zu trinken. Während dies wäre keine Katastrophe, wir haben bereits engagieren uns für eine fünf-Stunden-Projekt hier, also warum machen es schwieriger, auf uns selbst?

Und wie für die Hefe, seine Aufgabe ist es zu gären unser Mehl, wodurch das Brot zu steigen und entwickeln Geschmack. Aber auf einer chemischen Ebene, Misch—und autolysing, insbesondere—nicht über Geschmack. Es geht um die Struktur. Wir konnten unsere Hefe in während unserer autolyse, es würde beginnen, aufstoßen, gas. Wenn wir beginnen, unsere kneten Schritte später, wir würden am Ende nur stampfen das gas wieder aus. Kurz gesagt, die Hefe einfach nicht haben einen job zu tun, während der autolyse.

+443
Taipan4ik 14.01.2015, 15:19:52

Interessant. Ich war ein chef seit über 20 Jahren, und ich habe nie gehört, dass jemand über den ganzen Maiskorn als Panade. Ich habe verwendet, cornflakes und Maismehl Hunderte Male, aber nie ganze mais. Ich kann sehen, wie lecker dieser wäre, wenn der süß-mais caramelizes, aber es ist nicht zu kleben, ohne irgendeine Art von Teig. Es ist physikalisch unmöglich. Ich würde halt einfach ei-Teig, kein Mehl oder Stärke. Das wäre schön und Licht, und geben Sie den mais, etwas zu halten.

+438
user3272536 25.01.2014, 20:24:30

Die meisten der websites, die ich gefunden habe sagen, dass die braunen Flecken sind ein Zeichen der Knoblauch schlecht geht. Der Auszug aus wikihow, Echos, was die meisten sagen.

Prüfen Sie über die Nelke für jede braune Flecken. In der Regel, wenn eine kleine Stelle können Sie schneiden Sie und der Knoblauch ist immer noch gut. Wenn zwei oder mehr spots, einfach nur Pech in den Papierkorb und erhalten eine weitere Nelke.

+394
Fsharp Pete 17.02.2017, 16:16:19

Sie kann nicht wieder die ursprüngliche textur in die Reis-Papier, sobald Sie geändert werden. Frühlingsrollen müssen, um gegessen zu werden, so ziemlich die selben Tag Sie gemacht werden.

+354
nathalie wauters 25.01.2018, 02:27:33

Die erste Sache zu erinnern ist, dass jeder hat andere Geschmack im Tee. Das wichtigste ist, zu wissen, was Sie wollen, vor allem die Stärke. Mit Ihnen Ziele und standards fest im Blick, experiment!

Beim Experimentieren, ändern Sie nur eine Sache zu einer Zeit, und machen Sie alles so genau konstant wie Sie können.

Wie weit die Technik geht, die wir gefunden haben:

  1. Das verwendete Wasser kann einen Unterschied machen. Ich benutze gefiltertes Wasser, aber einige Kaffee-Enthusiasten sagen würde, verwenden Quellwasser. Leitungswasser ist eine option, aber nur, wenn es Wasser ist trinkbar (nicht zu hart oder zu stark behandelt). Das beste Trinkwasser, das ich jemals hatte, war in der Nähe von Mount Shasta in Nord-Kalifornien (Gletscher-Abfluss) - ich Wette, es würde machen große Tee.

  2. Verwenden Sie Eis aus dem gleichen Wasser, und stellen Sie sicher, dass es relativ frisch. Eis sollte nichts hinzufügen, um den Geschmack, weil, wenn es tut, es ist immer schlecht. Wenn das Eis kommt aus bad dump und herauszufinden, warum. Ist es das Wasser, Tablette, oder Gefrierschrank?

  3. Verwenden Sie einen Glas-container zu mischen und das Ergebnis speichern. Stellen Sie sicher, es ist abgewaschen oder zumindest gründlich gespült jeder Zeit. Wir haben einen Krug, die wir verwenden, nur für Eistee, so ist es einfach für mich, um zu sehen, ob es die richtige Menge an Wasser.

  4. Steile Zeit ist kritisch. Wenn Sie steil regelmäßige Tees für mehr als ein paar Minuten erhalten Sie einen stärkeren, bitteren Geschmack. Manche Leute wirklich wie den Tee so. Ich weiß nicht, wie mir so stark, so dass ich aufhören einweichen der Tee nach drei bis vier Minuten.

  5. Verschiedene Tees haben unterschiedliche Aromen. Wir verwenden eine Mischung mit drei verschiedenen Marken zu bekommen, den Geschmack wir wollen.

+335
zoonie cruise 14.08.2013, 19:51:39

Verschiedene Rezepte, die Einbeziehung der kochende Graupen empfehlen kochende Graupen für unterschiedliche Zeiträume. Wie lange sollte Graupen gekocht werden, und warum verschiedene Pakete von Graupen empfehlen unterschiedliche Garzeiten?

+325
SebastianHenry2002 01.02.2017, 15:24:54

Wenn Sie eine google-Bildsuche für roscón de reyes (Spanische Schreibweise) du findest Sie in der Regel verziert mit kandierten Früchten, entweder nur rot (glacé Kirschen), rot und grün oder rot, grün und orange. Quellen unterscheiden, ob die Früchte werden soll, stehen für die Juwelen, die Drei Könige brachten nach Bethlehem oder Juwelen auf einer Krone pro se. Groben Zucker und gehackte / Gehobelte Mandeln sind auch ziemlich Häufig. Insgesamt scheint es viele verschiedene layouts und Dekorationen, so dass ich denke, wenn du etwas stick "(wechselnde Sorten) kandierte Früchte angeordnet auf der Oberseite", du bist gut zu gehen.

Wenn Sie ein bisschen perfektionistisch Haltung, denken Sie daran, dass die traditionelle Dekoration kann variieren von region zu region, sogar von Familie zu Familie. Während ich persönlich glaube, dass Ihre Freunde sind wahrscheinlich schon tief bewegt von Ihrer Geste (sonst würde ich Sie bringen den Kuchen), wenn Sie einige inspiration, ich schlage vor, Sie spazieren gehen und überprüfen Sie die Fenster von Ihrem lokalen Bäckereien - Sie haben, was als "die richtige" version an deiner Stelle.

+319
as2d3 26.07.2019, 18:28:03

Dein problem ist wohl die Temperatur der Schokolade. Wie gesagt, die Schokolade gemischt werden. Das wäre nicht geschehen, wenn die Temperatur der Schokolade war niedriger.

Versuchen Sie, die Temperierung der Schokolade, als MandisaW schlägt vor, vor dem mischen Sie die weiße Schokolade in.

+317
RcoderNY 02.02.2014, 07:47:32

Ich wirklich, wirklich, wirklich hassen Fett. Ich habe ein kleines Haus, meine Küche ist direkt neben meinem Wohnzimmer getrennt durch einen kleinen Flur. Ich schließe die Türen, wenn ich koche und in der Regel nicht ein problem haben. Aber wenn ich ein steak, ich mag hohe Hitze zu braten außen gut.

Es nicht auf für lange, wie ich die Innenseite selten, und ich habe folgte Rat zu halten, den Rauch nach unten was sehr geholfen hat, aber... da ist noch Rauch.

Wenn es Rauch im Umlauf, ist das Fett? Wie, wird es irgendwann niederzulassen, als Fett?

Ich Frage nur, weil ich habe ocd über Fett auf Elektronik...und ich hasse das Gefühl davon. Um fair zu sein, es fühlt sich nicht wie Fett nach dem der Rauch Weg, aber ich bin paranoid. Dachte sogar darum, einen winzigen Grill zu verwenden, für die nur das steak, aber...vielleicht ist das ja auch ein wenig extremer

+246
yogi arian 24.04.2015, 12:28:43

Es gibt kultivierte Soja-und Kokosnuss-Milch, - Produkte (in der Regel verkauft mit Joghurt), die kann verwendet werden, als saure Sahne Ersatz; es ist Häufig ratsam, fügen Sie ein wenig mehr Essig oder Zitrone Saft, wie diese Produkte in der Regel nicht so viel kick, wie real die saure Sahne.

+227
awesome14 01.04.2010, 16:14:11

Persönlich würde ich Lesen, dass als erste Maßnahme... shred zweiten... Es ist ein Unterschied, wie zerkleinerten Blätter werden nehmen viel weniger Platz als nicht-geschreddert.

Aber... unabhängig davon, mit frischem basilikum (und andere Kräuter), die Sie in der Regel fügen Sie am Ende um maximalen Geschmack Auswirkungen (frische Kräuter " Geschmack wird sich vermindern, wenn gekocht für längere Zeit). Da dies der Fall ist, der wichtigste Teil in diesem Rezept "rühren Sie den basilikum und Geschmack". Fügen Sie in die etwa 1/4 Tasse, Geschmack, und fügen Sie dann mehr zu bekommen, die Auswirkungen, die Sie mögen.

+174
Matthew Anderson 12.07.2014, 13:12:10

Vielleicht eine Spende an die lokale "food bank"? Kräuter und Gewürze und Sie sind nicht Billig, und ich Wette, es gibt viele Menschen, die Sie schätzen.

+141
Finesse Stackz 25.02.2012, 12:40:20

Browning mit einer Lötlampe ist die standard-Methode für die Veredelung von Fisch und Fleisch gekocht sous-vide. Ich sehe keinen Grund, warum es konnte nicht auch verwendet werden, für die in der Mikrowelle zubereitet oder gedünstet Geschirr, mit dem VORBEHALT, dass Gerichte, die haben einen zu hohen Wassergehalt wird nie richtig Braun (statt der Fläche wird die pop-und Kochen). Ich würde raten, Experimentieren Sie ein bisschen, um zu sehen, welche Seite des "zu viel Wasser" jedes Gericht ist, und ob Sie einfach abtupfen der Oberfläche trocknet Sie genug für browning.

AKTUALISIERT, UM HINZUFÜGEN: ich werde auch beraten Sie, um ein Baumarkt-Lötlampe, nicht einen kulinarischen Lötlampe. Ein standard-Klempner-Lötlampe ist billiger, und hat wesentlich mehr flame und einen größeren tank.

+124
Reshna Abraham 01.01.2010, 16:22:14

Ich denke, Sie sind besser dran, sauting kleine Stücke Huhn auf dem Herd. Kleine Stücke von Huhn Kochen sehr schnell und können trocken in den Ofen.

+85
pixelearth 30.11.2011, 22:45:53

Schalten Sie Ihren Backofen auf so niedrig wie es geht. Setzen Sie die gekochten Speck, es wird halten Sie warm.

+79
Christian Henriquez 22.12.2010, 00:36:00

Aluminium und Kupfer sind die besten Wärmeleiter sind finden Sie in einer Pfanne (eigentlich Sie sind die besten Wärmeleiter im Allgemeinen). Holen Sie sich die dicksten, die Sie bekommen können/leisten, eventuell einen geschichteten (bekleideten) Bau.

+64
Emelymacales 14.09.2014, 07:00:54
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