Wie lange kann ich es sicher halten Auftauen Schweinefleisch Schulter in den Kühlschrank?

Ich kaufte ein rock-hard -, sechs-Pfund Schweinefleisch Schulter auf dem farmers' market am Sonntag und wurden mit tauen Sie es im Kühlschrank, da dann. Wie heute Nachmittag, es ist noch nicht ganz aufgetaut, und ich fange an zu Fragen, wenn Sie die aufgetauten äußere Schicht der Schulter könnte schlecht gehen, bevor seine innere Schicht taut. Wie lange kann ich weiterhin sicher Auftauen?

+267
BistoX 27.11.2011, 18:36:34
39 Antworten

Wie kann ich Kochen Reis mit Fisch, so dass der Fisch nicht mehr gekocht oder bricht in kleinere Stücke? Fisch Fleisch GART schnell, in viel weniger Zeit als Reis. Möchte jemand zu teilen, tricks oder Tipps dazu?

+995
user2260228 03 февр. '09 в 4:24

Ich verehre es als Paniermehl (wie Sie sagte), besonders auf Garnelen, dann Pfanne oder tief gebraten.

Sie können es auch verwenden, als eine strukturelle Komponente in Brot.

+994
latenite 01.09.2010, 14:10:34

Die natürlichen Farben Pistazie Fleisch grün, gelb-grün, lila und/oder rot. Muscheln sind beige. Die Kerman Auswahl, welches Konto für 90% der Pistazien angebaut in Kalifornien, sind gelb-grün bis tief grün. Pistacios aus dem Iran sind eher in der rot-violetten Spektrum, und sind angeblich von Ihrer Partisanen zu überlegen, Kalifornien pistacios. Persönlich mag ich sowohl die Kerman und der iranischen, in denen ich in der Lage gewesen, zu probieren.

Blick auf das Bild, würde ich sagen, dass diejenigen, die Nüsse waren deutlich gebleicht, aufgrund der hohen weiße von den Schalen. Dies scheint eine gängige Praxis in China, genug zu verursachen, die Regierung zu einer Debatte auf ein Verbot der Bleiche. Pro, der Artikel und andere, es gibt keine gesundheitlichen Risiken, die mit Wasserstoffperoxid bleichen, aber es wird angenommen, dass ein signifikanter Verlust von Vitaminen durch bleichen.

+963
Riz Khan 07.08.2015, 12:50:33

Wenn Sie nicht über einen großen Topf und kann nicht Folgen ESultanik Empfehlung, Sie gehen zu müssen, um zu gemeinsamen, das Huhn. Sobald das erledigt ist, können Sie entweder flach braten (wo das öl kommt nur ein wenig mehr als die Hälfte Weg nach oben das Stück) oder schmoren es.

Wenn du gehst, zu schmoren, würde ich tatsächlich empfehlen, mit einem Rezept, dass macht eine bessere Nutzung der Kochflüssigkeit, wie Arroz con Pollo, wo Sie brown das Huhn zuerst, dann beenden Sie das Huhn in der gleichen Flüssigkeit, die kochst du den Reis in.

Du bist wahrscheinlich auch gehen zu wollen, die Haut zu entfernen -- schmoren und anderen feuchten Garmethoden wird das Ergebnis in schlaffe Haut, die in der Regel nicht gut. Sie können entweder bekommen Sie Ihre hand unter der Haut am Nacken und unteren Hohlraum um es zu lockern, und dann schneiden Sie es aus-vor der Verfugung (die machen könnte es leichter zu sehen, wo geschnitten für Fugen), oder Sie können nur greifen Sie und ziehen Sie (falls Sie nicht halt zu gut, versuchen Sie es mit einem Papiertuch).

+870
Alex2006 08.03.2015, 19:56:10

Ich nehme an, es könnte auch als "erdig".

Es ist eine Zutat, die oft Hinzugefügt, um "authentisch", salsas, das endet oft macht es Geschmack zu "erdig".

Welche Zutat ist es? Ist es Koriander?

+828
antrobus 18.02.2012, 11:23:02

Als ich habe vor kurzem versucht, viel Erfolg, saugen die Bastarde mit einem Staubsauger ist einfach, schnell, rücksichtslos effizient, und im Gegensatz zu klebrigen Flüssigkeit Apparate, Sie tragen nicht das Risiko, versehentlich verwandelt sich in eine Nahrung für die Fliegen.

+791
Annoyed With Builders 26.07.2016, 18:16:06

November 2010 Bon Appetit verfügt über ein Schritt-für-Schritt zum braten ein butterflied der Türkei. Die Füllung ist versteckt unter der Haut. Sie empfehlen, dass die Metzger nehmen Sie das Rückgrat für Sie.

+705
Denis Omerovic 15.10.2015, 22:00:02

Ich habe etwa ein Dutzend Eier, die sind ganz in der Nähe das Ablaufdatum, und ungefähr ein halbes Dutzend in der Woche oder so alte Eier.

Jetzt dachte ich, ich könnte entweder nutzen und Peitsche eine Creme Brulee.

Meine Frage ist es, ob alt oder in der Nähe von alte Eier haben irgendeine Art von positiven oder negativen Einfluss in der Küche zu verarbeiten... bedeutet, Schlagsahne, Backen, servieren, Essen die Creme Brulee?

Bitte beachten: ich habe wenig Erfahrung im Kochen.

+699
Rex Lones 08.05.2010, 07:27:25

Holen Sie sich eine Grillpfanne. Nicht nur wird es stoppen Sie die Spritzer von dem Wasser / Saft, wie es ist gefangen in den Rillen, ist es dieser karamellisiert das Fleisch und hinterlässt eine schöne criss-cross-Muster, wenn Sie um 90° drehen, wie Sie es zu Kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Saison das steak auch gut.

Bonus: den bratensatz der Bratpfanne mit Jameson whiskey, fügen Sie den Saft der reduzierten Sahne & Pfeffer für die schönsten steak-Soße der Welt.

+694
Jameson 30.10.2015, 18:54:30

Cappuccinos sind Komplex. Sie sind nicht übermäßig schwer zu machen, wenn Sie ein ausgebildeter barista - es ist nur, dass es eine Menge von Variationen auf, wie um Sie zu machen.

Die beiden wichtigsten Möglichkeiten, um einen cappuccino:

  1. Schichtung 1/3 espresso, 1/3 Schaum (nass oder trocken), und 1/3 Milch. Schaum gelöffelt auf den espresso und die Milch gegossen wird, durch das der Schaum bis zur vollständigen. Dies sollte einen schönen Schaum Kappe(1) auf dem Oberteil, eine dunkle ring der espresso rund um die Felge, und einen kleinen Ort, der espresso in der Mitte. Beobachten (Beachten Sie jedoch, diesem Bild nicht den Punkt der espresso in der Mitte):
  2. Der bessere Weg (meiner Meinung nach)! Nach ein paar Milch-und es ist erlaubt, sich niederzulassen (10-30 Sekunden), es trennt sich in drei Schichten (besonders bemerkbar in Milch gedünstet/geschäumt(2) für Cappuccino. Die Schichten sind:
    1. Bottom-layer. Diese Milch ist zu wässrig und hat einen blaustich zu. Diese Milch ist nicht Reich und nicht geeignet, um einen guten cappuccino.
    2. Der mittleren Schicht. Diese Milch ist sehr cremig und Reich. In meinem cafe, bezeichnen wir dies als das gold.
    3. Top-layer. Das ist Schaum. Je nachdem, wie der barista gestreckt(3) die Milch dieser Schaum wird entweder nass oder trocken.
      • **Um dies zu illustrieren, layering-Effekt, vorbereitet habe ich ein Diagramm:*

Mit der Methode #2, lässt man die milchschaum-machen Sie es sich in es ist Schichten. (Beachten Sie , dass, wenn Sie Milch mit dieser Methode, die mehr Milch verwendet werden muss, und ein feuchter Schaum erforderlich ist), Dann fasst man wieder den Schaum und die Milch mit einem Löffel an den Auslauf und sehr langsam gießt ab, mindestens die Hälfte der unteren Schicht der wässrigen, bläuliche Milch. Der nächste Schritt ist, sich zu rühren, was übrig ist, in den Krug und Gießen Sie es (weiterhin wirbelnden bis Gießen für die beste Mischung) in den espresso. Holen Sie sich etwas suchen, ein wenig mehr wie diese (ignorieren der art):

A cappuccino that was made completely by pouring rather than spooning foam.

Diese Methode führt in mehr von einem einheitlichen braunen Farbe wie alle der Schaum vermischt sich mit dem espresso.

Unterschiede zwischen den beiden:

  • Methode 2 in der Regel nicht über eine Kappe auf der Felge.
  • Methode 2 nicht enthalten wässrige Milch.
  • Methode 2 hat mehr einheitliche espresso-Verteilung.
  • Methode 1 ist in der Regel mehr ästhetisch Ansprechend.
  • Methode 1 bietet in der Regel mehr eine gerade, Milch probieren, bevor man sich an den Hauptteil der espresso-Milch-Mischung.

Wie Ihr problem zu lösen:

So, ich habe Ihnen eine Menge von Informationen über die cappuccinos - die Sie wahrscheinlich gar nicht brauchen. Der Grund dafür ist, weil, wenn Ihr Cappuccino werden verschütten, dass einfach, der Fehler liegt mit Ihrem barista.

Ihr barista ist wahrscheinlich macht Cappuccino, mit Methode 1. Er/Sie sollte passen Sie die Größe der Kappe in der Felge abhängig von der Größe der cappuccino und der Schaum bevorzugen.

Wenn Sie sich einen cappuccino gemacht mit trocken-Schaum, können Sie eine höhere cap. Es ist weniger wahrscheinlich zu verschütten und der Schaum wird beginnen zu zerstreuen nach etwa eine minute, womit sich die Kappe nach unten (ergo, von der Zeit erhalten Sie es an den Kunden, werden Sie immer noch eine ästhetisch ansprechende Kappe auf das Getränk).

Wenn Sie sich einen cappuccino gemacht mit nassen Schaum, der cap sollte nicht so hoch sein. Es ist eher zu verschütten. Es braucht nicht sehr hoch zu sein jedenfalls wird es nicht zu zerstreuen, sehr viel zwischen den barista und den Kunden.

Wenn Ihr barista macht Cappuccino mit Methode 2 und gießt genug zu machen, eine Mütze, Ihre barista sollte dies stoppen. Es ist nicht ästhetisch und spill.

Wie weit ein tool, um Auslaufen zu verhindern, nehmen Sie einen Löffel und entfernen Sie einige des Schaums auf die Oberseite. Dies ist der einzige Weg, um unten in der Ebene, so dass es nicht verschüttet.

Andere als die, bewerten Sie Ihre Transport-Technik. Sie können Fragen, einige andere Server für tricks, die Sie verwenden.


Fußnoten:

(1): Die gap ist, was wird verwendet, um auf den Schaum, der sich bildet eine Kuppel-Form über den Rand des Bechers.

(2): Dämpfen/Aufschäumen/Aufschäumen der Milch in der Regel beziehen sich alle auf den gleichen Prozess.

(3): Dehnung bezieht sich auf wie viel Volumen Hinzugefügt, um die Milch während des dampfenden Prozess, indem Sie mehr/weniger Luft zu fließen in die Milch.

+659
TBrandt 04.09.2012, 22:30:26

Französisch-gebratene Kartoffeln (oder wie die Briten sagen, chips) sind frittierte Lebensmittel. In der Tat, die US-Begriff "Französisch braten" gerade bedeutete einfach zu Frittieren, obwohl einfach "Pommes" hat nun meint das Gericht, von Pommes Frites.

Als solche sind Sie von Natur aus sind nicht eine low-fat-oder small-oil-volume-Lebensmittel.

Wenn Sie sich Fragen, wie können Sie erstellen, die diese mit weniger Volumen von öl als erforderlich für die Friteuse, die Antwort ist einfach: Sie kann nicht. Es gibt Geräte, die Anspruch auf die "air-braten" aber ich bin skeptisch, von deren Ergebnisse.

Sie können Alternative Gerichte, die sehr ähnlich sein können, aber Sie wird anders sein. Backofen Pommes Frites sind eine nahe alternative-hier ist ein Rezept von Tyler Florenz von der food network.

Sie können minimieren die Menge an öl, dringt die eigentlichen Pommes Frites, indem Sie Ihnen das Kochen richtig:

  • Verwenden Sie eine große Menge von öl (counter-intuitiv), so dass, wenn die Kartoffeln Hinzugefügt werden, die Temperaturen fallen minimiert wird.
  • Verwenden Sie eine deep-fry-oder candy-thermometer, um sicherzustellen, dass das öl ist bei der richtigen Temperatur. Dies reduziert die Menge an öl, dringt in den braten. Wenn der richtige Frittieren ist passiert, die rasch verdampfen von Wasser Ausdruck aus der Kartoffel verhindert, dass das öl eindringt. Dies ist bei weitem der wichtigste Faktor.
  • Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken sind, bevor Sie Sie in das öl.
  • Sofort nach entfernen der Pommes Frites aus dem öl, legte Sie auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Papierhandtücher sind gut, aber lassen Sie die Pommes Frites in Kontakt mit dem öl, und als Sie zu kühlen, wird einige geben Sie die Pommes Frites.

Mit der richtigen Technik, nur eine kleine Menge des öls aus den Frittieren auch tatsächlich verbleiben im Endprodukt.

+607
user3667005 09.11.2015, 13:27:35

Es gibt keine Möglichkeit, ihn zu stoppen. Die Lagerung Lebensdauer geöffnet Tomatenmark 5-7 Tage (Sie können überprüfen, Lagerung Lebensdauer bei StillTasty).

Sie haben zu kaufen, die kleineren Pakete in die paste.

+602
Sanjog 07.10.2015, 07:43:25

Ich fand Sie in Wegmans, und ich habe gesehen, wie Sie in ein paar Supermärkte - aber nur in einem Glas in öl. Ähnlich wie ein kleines Glas thai-curry-paste. Gleiche Größe, Beschriftung, etc.

Nicht, wie ich erwartet, Sie zu finden, so werden auf der Suche.

+591
requital1900 04.12.2012, 17:44:18

Auf Stack Exchange, glauben wir, dass die core-Moderatoren kommen sollte, aus der Gemeinschaft und werden von der Gemeinschaft gewählt selbst durch eine Volksabstimmung. Wir halten regelmäßige Wahlen bestimmen, wer die community-Moderatoren werden.

Community-Moderatoren sind oberste Ebene Privileg, auf unsere Gemeinschaft, und sollte sich sein Exemplar von positiven Verhaltens-und Führungskräften innerhalb der Gemeinschaft.

Unsere Allgemeine Kriterien für die Moderatoren ist wie folgt:

  • geduldig und fair
  • führt durch Beispiel
  • zeigt Respekt für Ihre Kolleginnen und community-Mitglieder in Ihren Handlungen und Worten
  • öffnen, um etwas Licht, aber festen Maßen zu halten die Gemeinde auf die Spur und lösen (hoffentlich) selten Streitigkeiten und Ausnahmen

Jede Wahl besteht aus drei Phasen:

  1. Nominierung
  2. Primäre
  3. Wahl

Bitte nehmen Sie an den moderator Wahlen durch Abstimmung, und vielleicht sogar durch die Nominierung selbst zu sein, ein community-moderator!


+584
Kendrick Limmitt 26.02.2016, 03:57:20

Ich benutze auch zerkleinerte getrocknete Granatapfel-Samen für würzige Aromen in der indischen Currys. Und einmal gekocht, Sie nicht bekommen, das crushed textur, eher glatte Currys.

Jedoch, für die Herstellung von Minze-chutney verwende ich frischen grünen Mangos und ich verstehe, dass Sie flüssigen Inhalt in Ihnen, aber Zellstoff sowie, das Gleichgewicht der Flüssigkeit.

+584
Bear Lady 18.07.2011, 01:32:07

Wir ' ve Sprach über Methoden zur Sichtung von Mehl (Wie kann ich machen Sichtung einfacher?), und die Zwecke, zu sichten (Was ist der Zweck von sichten trockene Zutaten?).

Wie kann ich feststellen, ob ein Rezept gibt Sichtung für die Belüftung? Wie kann ich erkennen, Wann Büste aus der Lebensmittel-Prozessor? In welche Arten von Rezepten werde ich ein besseres Ergebnis durch fluffing diese trockenen Zutaten?

Zum Beispiel, wenn ich cookies machen, ich weiß nur Schneebesen das Mehl, Salz und Backpulver zusammen in eine Schüssel, und wenden Sie sich Prima.

+574
jordo 21.08.2010, 15:03:44

Wie genau kann ich halten Sie ein Köche Messer richtig zur Steigerung der Effizienz und Sicherheit? Was sind die Vorteile und Nachteile der einzelnen Stil?

Die Köche Messer in meiner Küche ist ein Arbeitstier, dass ich für alles, von Gemüse bis Fleisch schneiden und Zerkleinern von Kräutern. Wenn, wie ich halten kann-Köche Messer von änderungen basierend auf dem Schnitt beteiligt, ich bin interessiert in das erlernen der Grundlagen von, dass.

+508
jennie33 20.01.2011, 10:38:19

Das ist bezeichnet als "hooch". Es ist in Wasser und Alkohol. Es bildet sich, wenn die Hefe hat Ihren Höhepunkt überschritten-Aktivität. Ich habe bemerkt, dass es korrespondiert mit der Zunahme der bakteriellen Aktivität, wenn der starter bekommt mehr Sauer.

Hooch wird nicht bilden, wenn Sie Fütterung regelmäßig. Es ist harmlos und kann verworfen werden, oder gemischt zurück.

Sauerteig ist ein Balanceakt. Suche nach der Fütterung rate, die den Aufzug und den Geschmack, den Sie möchten. Langsamer Fütterung wird es mehr Sauer und weniger steigen. Häufigere Fütterung wird das Gegenteil tun. Sie können Experimentieren, um eine gesunde vorspeise mit dem Geschmack, den Sie mögen. Beim lernen sollten Sie beginnen mit einem bewährten Rezept..

+470
Ned55 12.05.2018, 23:30:35

Ich habe gesagt, dass, Blei oder zinn, verwendet werden, um Löten/Siegel der Seitennaht eines kann, würde oxidieren wenn Sie der Luft ausgesetzt und führen zu einer (leichten) Vergiftung führen. Aber Dosen sind nicht mehr versiegelt mit Blei in diesen Tagen, so: alte Geschichte, aber nicht eine alte fraugeschichte....

+446
Jon Blow 09.11.2010, 19:21:21

(nicht direkt der Beantwortung der Frage).

Wie schon andere gesagt haben, es ist nicht ein guter Ersatz.

Wenn Sie gefragt hätte, was würde ich ersetzen Sie es mit, würde ich persönlich benutze Kokosnuss-Milch, weil das ist, was ich in meiner Speisekammer, und ich mag, wie es funktioniert in Currys.

Eine engere substitution wäre halb und halb oder leichte Creme, aber Sie müssen nur einen genaueren-Fett-Verhältnis als eingedickte Milch, Sie hätte nicht den Zucker, und so konzentriert als gut.

+425
user2854642 13.04.2011, 13:07:08

Creme Käse-sandwiches sind lecker, wenn Sie richtig vorbereitet werden, aber Sie können nicht Grillen Sie die Art und Weise Sie grill gegrillt (hart) Käse. Aber Sie brauchen es nicht zu Schmelzen - es ist schon nett und formbar, und hat das öl in einer weich genug, dass es trifft Ihren Gaumen richtig.

Einige gute Optionen für die Creme Käse-sandwiches (oder einem ähnlichen weichen Käse, wirklich):

  • Toast oder grill, das Brot, als ob für gegrillten Käse, aber lassen Sie den Käse. Dann wenn es fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, nur sehr kurz und tragen Sie die Creme Käse. Top mit einem Aroma-agent, wie dill, Petersilie, etc.; sehr ähnlich toppings für einen bagel mit Frischkäse. Gegessen werden kann offenen oder geschlossen ist.

  • Essen mit kalten Brot. Dies ist, was meine Frau tut oft: einfach Käse-Sahne zwischen zwei Scheiben und Essen. Funktioniert gut mit Dünn geschnittenen relativ fad, das Brot, die für ein "comfort food" - Effekt. Nicht alle, die gut gewürzt, aber für manche ist es eine Erinnerung an ein Kind sein.

  • Frischkäse und Lachs-sandwich. Oder alle stark gewürzte Wurst, wirklich. Schinken, zum Beispiel. Yum. Wieder, das Brot getoastet oder nicht getoastet in Ihrem Ermessen.

+397
Aung Aung 03.09.2018, 03:12:26

Vor ein paar Monaten kaufte ich einige Boden-Kaninchen. Ich hatte irgendwie vergessen, bis der andere Tag. Ich habe versucht, suchen Rezepte für den Boden in Kaninchen, aber alle Kaninchen Rezepte die ich gefunden habe, rufen Sie für Würfel oder Stücke. Wenn ich Ersatz Boden Kaninchen in spaghetti-sauce oder chili, würde es den Geschmack gamey (ich weiß, das ist etwas subjektiv, aber ich habe nicht gegessen Kaninchen, da war ich sehr klein, so dass ich mich nicht erinnern, wie gamey es war, aber es war ein wildes Kaninchen nicht eins erhöht, um Nahrung)? Würde die spaghetti-sauce oder chili überwältigen den Kaninchen?

Nach Kaninchen Ersetzen?, rabbit ist ein gamier-version von Huhn. So, theoretisch könnte ich Ersatz-Boden-Kaninchen-wo könnte ich verwenden Boden Huhn? Könnte ich auch machen Kaninchen-Burger aus dem Boden, Kaninchen oder wäre das zu gamey (ich manchmal machen Burger mit ground chicken, salsa, zerkleinert oder zerkrümelt, Käse)?

Diese Frage Ersatz Kaninchen Huhn Rezepte? Art fragt, was ich Suche, aber es gibt keine wirkliche Antwort.

Ich hoffe ich bin nicht allzu off-topic, oder eine Frage hat, ist nicht erlaubt. Ich bin nicht auf der Suche nach Rezepten, nur Optionen zu ersetzen, den Boden Kaninchen in den Rezepten, die ich schon habe.

+382
Sidonai 18.06.2011, 01:50:44

Ich habe gerade /aß ein walmart pizza als featured in Ihrem "deli" Abschnitt. Die Anweisungen sagte, um es direkt auf den Backofen-Rost, aber ich ignoriert, da ich versuchte es vor, und es senkte und schmolz zwischen dem Draht rack .. was ich Tat, war, Hinzugefügt eine ganze Reihe von Zutaten und stieg die temp von einem schrecklichen 35o zu einem besseren 450 Auch ich eine pan Mutter legte einen Rost unter ihm mit kleinen Räumen und besprüht die Unterseite mit Olivenöl spray .. Es war das beste Geschäft gekauft Kruste, die ich je probiert .. ich habe es gekocht gleichen Zeit, die Sie vorgeschlagen, über 16 Minuten .. denkt daran, dies war nicht eine Tiefkühlpizza

+378
cptphil 04.05.2018, 11:32:01

Wird die schwarze Farbe von der Tinte von Tintenfischen spaghetti-bleed auf andere Inhaltsstoffe?

Ich war vor kurzem gegeben ein Paket mit Tintenfisch Tinte spaghetti. Ich es zuvor noch nicht verwendet und ich will versuchen, etwas kreatives.

Ich dachte, der separat Kochen einige regelmäßige spaghetti und mischen Sie die weißen und schwarzen zusammen, nachdem Sie separat gekocht werden. Das wird nicht gut Aussehen, wenn die schwarze blutet auf den weißen. Es würde nur alles Grau in Grau.

+369
Kaitlyn Lucas 08.04.2018, 10:28:41

Butter ist keineswegs eine benötigte Zutat in Saucen wie diese, die einfachste Sache zu tun, könnte genau das sein zu kommen mit einem Rezept, dass nicht butter/öl. Aber unter der Annahme, dass der Geschmack, den Sie wollen...

Nein, die Umschaltung Arten von butter ist unwahrscheinlich, um zu helfen, es sei denn, Sie geschehen, einen zu finden, der enthält bereits einige zusätzliche Emulgatoren. Wie Sie sagen, Sie versuchen, eine emulgierte sauce, mit Wasser und öl, so dass Sie gehen zu müssen, um ein Emulgator. Eigelb, Honig und Senf sind wohl die gängige Zutat, aber können Sie auch kaufen, lecithin, so dass Sie nicht haben, um sorgen über das ändern den Geschmack Ihrer Saucen. Sehen Sie, diese Frage für viel mehr.

Schließlich, eine verbindliche Lebensmittel-Sicherheit Hinweis: es ist am besten, um Rezepte aus autoritativen Quellen als Ausgangspunkt, wenn Sie canning/Abfüllung. Sie können zwicken, Gewürze und so von dort, aber wenn zum Beispiel, Sie sind mit weniger Essig, macht einen weniger sauren sauce, kann es nicht mehr sicher, ohne Druck canning.

+310
WMG 17.01.2015, 08:28:12

Es gibt eine Technik, genannt quenelling , wo Sie form diese Form mit zwei Löffeln. Es erscheint in der Regel verwendet für Eiscreme und andere Artikel mit ähnlicher Konsistenz, aber ich sehe nicht ein, warum es würde nicht funktionieren, für Reis (obwohl, diese würden zu großen Löffeln).

+260
L JY 06.10.2013, 12:21:46

Meine Frage hat sich mit der Zucht von Hühnern nicht wirklich Kochen, aber meine Freunde bestehen darauf, dass diese Grillhähnchen findest du oft verkauft bei costco sind verkocht und das Hähnchen nicht frisch damit das Fleisch nur "auseinander fällt".

Das Huhn verwendet für die rotisserie ist eine andere Rasse von Huhn, die Sie normalerweise gefunden in den "asiatischen" Markt in NYC.

Wer weiß, welche Rasse von Hühnern, die normalerweise bei asiatischen Supermarkt? Das Fleisch ist eher mager, als das Brathähnchen.

+257
Omara Alex 28.10.2013, 03:33:00

Köcheln lassen, in der Regel bedeutet, dass es sind Blasen.

Eine langsame köcheln hat ein paar Blasen, die gelegentlich erscheinen, während eine schnelle simmer mehr rapud Blasen, aber es ist nicht die heftige Bewegung, die Sie mit kochendem.

Die zahlen auf Ihrem Zifferblatt sind nicht der einzige Faktor ... es ist beeinflusst durch die Menge der Flüssigkeit, Form und Größe des Topfes, wenn es ein Deckel drauf, etc.

+255
DinhNguyen 05.10.2013, 03:29:05

Irgendwann möchte ich, etwas zu Kochen, das erfordert Mehl zu Brot, aber Brot und Mehl ist nicht verfügbar. Ich habe alle Zweck Mehl. Wie kann ich es konvertieren, um Mehl zu Brot?

+250
Kr Satendrasingh 11.12.2019, 10:18:27

Eine aktuelle Datum Links für mich zu finden...eine kleine überraschung, wie süß! Ich würde gerne wissen, wie süß :)

Es ist 1 3/8 Zoll, 3,5 cm dick. Das größere Stück wiegt 143 Gramm oder 5 Gramm.

Es schmeckt ziemlich gut (aber ich bin definitiv kein Kenner) und es ist sicherlich in den semi-sweet/bittersweet-Reihe.

Ich habe gerade entdeckt, noch eine mögliche Hinweis, WinCo Foods vertreibt Schokolade block Stücke, die in Ihrer bulk-Lebensmittel-Abschnitt, gibt es WinCos in meine date ' s Heimat-Bundesstaat Idaho. Sie tragen beide das, was Sie rufen, dunkle Schokolade und Zartbitterschokolade.

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+187
Zaidar 02.04.2018, 15:29:18

Mandelöl kann verwendet werden, für puddings, aber Sie müssen hinzufügen, ein paar Esslöffel Maisstärke als Verdickungsmittel. Versuchen Sie 3 Esslöffel pro Paket.

+180
discretetimeisnice 16.12.2013, 13:03:38

Die Stärke war überflüssig. Traditionellen creme patisserie ist, ohne Sie gemacht. Einige Leute machen custards die Kombination von Stärke und Eigelb, aber eigentlich sind Sie mehr schwierig, mit zu arbeiten. Auch von Ihrem Verhältnisse, der Stärke allein (ohne Eigelb) würde genügen, um die Form-holding pudding, die Sie beschrieben.

Wiederholen Sie die ganze Sahne ohne Stärke, und so lange wie Sie die richtigen Temperaturen, es wird Ihnen eine schöne Vanillesoße. Die UHT-und das Milchfett oder-Inhalte sind kein problem, Sie können dies tun, mit allem, was von reinem Wasser zu conditor-Creme und, während Sie einen großen Unterschied in der textur zwischen diesen beiden extremen, es wird ein Unterschied in der "butteriness", werden Sie nicht bekommen ein festes Resultat.

+178
Ondrej Jombik 13.03.2012, 04:50:04

Der einfachste Teig Klammer zu machen Kochfeld ist eine Art Fladenbrot.

Brot-Teig können Sie ganz einfach, Mehl und Salz und Wasser und Hefe, so dass Sie nicht brauchen, um über Milch oder Eier - aber Sie können versuchen, Ergänzungen hinzufügen, wenn Sie möchten, ändern Sie die Ergebnisse, Fetten, um es weicher, Aromastoffe, etc.

Ich glaube, Sie wäre auf der Suche nach etwas gerollt dick, zu geben, so viel Kontrast wie möglich zwischen sich eine knusprige Kruste und eine weiche Innenausstattung. Es könnte hilfreich sein, decken Sie das Fladenbrot mit einem Deckel zu helfen, es zu Kochen mehr gleichmäßig (mit Dampf), und auch damit es ein bisschen weicher.

Ich glaube, Sie würde am Ende mit etwas wie naan, das sowohl weich und knackig Bereichen und ist sehr gut im Aufräumen Saucen... wenn das Fladenbrot wird wahrscheinlich ein bisschen weniger zart und mehr lehnen seit naan-Rezepte, die ich gesehen habe verwenden Sie Joghurt, während Sie die Vermeidung von Milch.

+152
mairan 18.11.2017, 03:39:39

Zum einfrieren ich Backen, bis die Oberseite sieht genauso gekocht (nicht ganz zu drehen golden, so vielleicht 5 Minuten weniger als normal), blind Backen oder nicht, je nach der Füllung und ob ich belästigt werden. Dann habe ich cool den Kuchen in der Schale auf einem rack-Kühlung vor dem einwickeln in Backpapier, dann Frischhaltefolie und einfrieren. Wenn eingefroren, es kann entfernt werden, von der Schale und umgeschrieben - aber es lohnt nur tun dies, wenn Sie brauchen, das Gericht.

Ich in der Regel Auftauen in den Kühlschrank (noch verpackt), dann packen Sie nur vor dem Backen wieder - wahrscheinlich für etwa 2/3 der normalen Garzeit, aber durch die Farbe des Gebäcks.

Das beste Gericht haben wir für diese ist Dünn emailliert Metall, sondern eine Keramik Kuchenform geht auch.

Die Idee von Salzen Frucht scheint sehr seltsam für mich. Ihn zu stoppen wird zu nass, ich würde nur leicht precook die äpfel mit wenig Wasser und Deckel auf. Ich oft Brombeeren/Johannisbeeren/Himbeeren oder Heidelbeeren, von denen alle geben Sie etwas Saft vor allem, wenn Sie schon eingefroren, bis die äpfel fertig sind Sie noch nicht, machen Sie die Füllung zu feucht ist, aber blind Backen ist eine gute Idee dann.

+76
MissSheyni 02.08.2017, 15:40:54

Ich bin Kochen ein Bruststück in einem Topf mit Wasser und Gemüse, auf einem Herd.

Ich meinte, es zu verlassen auf einem langsamen köcheln lassen, so dass es sehr weich ist. Etwa 2 Stunden nachdem ich anfing zu Kochen, nachdem Sie verließ den Raum für eine Weile, ich fand es in einem rollenden Kochen.

Das Fleisch war nicht mehr rosa oder rot, sondern Grau-Braun gut gemacht Farbe, und schmeckt gekocht aber ein wenig hart war. Wird es weicher, wenn ich es länger Kochen auf einem langsamen köcheln?

+73
Ian Mbae 11.05.2011, 22:53:03

Es ist normal für einen laden gekauft canned Bohnen haben eine trübe Flüssigkeit. Dies gilt für die zuvor getrocknet, stärkehaltige Bohnen, wie cannellini -, Nieren -, etc.

Das Wasser wird trübe auch, wenn Sie Kochen getrocknete Bohnen.

Für andere wie grünen Bohnen oder wachsbohnen, die Sie erwarten würden, um zu sehen, eine klare Flüssigkeit.

+69
Andrew McKinney 02.01.2011, 12:00:40

Wie bei den meisten Dingen, bei der Zugabe von Zutaten ein problem zu beheben, machen Sie einen kleinen test-Stapel und langsam übernehmen Sie die Zutaten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nachdem Sie gefunden haben, ein Verhältnis, das Sie befriedigt, dann mischen, bis der gesamte batch.

Hier sind meine Lieblings-add-ins für Zuckerguss Dicke:

Molkerei-Alternativen:

Ziegenkäse

Gespannt saure Sahne /creme fraiche (Belastung für 12+ Stunden; speichern Sie die Molke und Kekse später!)

Angespannt super dicken griechischen Joghurt (gleiche Anmerkung wie oben)

Frischkäse (Jolenealaska schon angedeutet, siehe oben)

Milchpulver

Pulverisierte Molke-protein

Nutella

Sie Trocken Pudding Mischen

Nicht-Milch-Alternativen:

Nicht-Milch-Trocken-Pudding-Mischung

Erdnussbutter/Mandelbutter/Sunflower Seed Butter/ etc.

  • diese natürlich ändern kann, das Aroma-Profil, wenn verwendet, vor allem Erdnüsse

Avocado

Gespannt Kokos-Creme - verwenden Sie eine nut milk bag zu belasten und drücken Sie die Flüssigkeit aus...das kann ein Schmerz sein

Pulverisierte pflanzliche Proteinpulver(Hanf - /Soja - /Erbsen - /Bohnen -)

  • bei der Verwendung dieser, werden Sie sich bewusst, dass viele von Ihnen vermitteln, eine beany/grasiges Aroma, wenn Sie in Menge...eben je nachdem, was Sie wählen

Schwarze Bohnen

  • Ich benutze über 1 T Konserven Bohnen ohne Zusatz von Salz, wenn ich dies tun...aber ich habe auch durch meinen Vitamix, so dass diese Lösung möglicherweise nicht für Sie sein, es sei denn, Sie haben eine leistungsfähige Küchenmaschine/blender

Xanthan/Guar/Locust bean/Methylcellulose/Gelatine

  • Verwenden Sie diese sehr sparsam auf die Reihenfolge von ein paar Gramm...diese können schwer zu finden sein, wenn Sie nicht in einem Gebiet mit Spezial-Lebensmittel-Märkte (wie Whole Foods/Trader Joe ' s)
+51
Adam Woolsey 28.11.2010, 13:44:32

Wie muss ich ändern, ein Rezept, wenn ich bin mit ein Konvektion-Ofen, wie wenn ein Rezept fordert für einen regulären Backofen? Muss ich ändern, um das Rezept oder gibt es nur die Unterschiede in der Backzeit/Temperatur.

+42
FIRExWater 16.03.2014, 07:28:07

Ich habe versucht, ein paar Variationen in der Vergangenheit, aber keiner stellte sich heraus, korrekt. Das problem tritt auf, wenn das hinzufügen von Olivenöl. Es ist nie wirklich vermischt sich mit dem Eier verlassen zusammenhanglos Durcheinander. Was ist die richtige Technik für das mischen des öls, so kann ich erreichen der richtigen Konsistenz?

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Sven Writes Code 08.05.2011, 20:45:44

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