Soll ich die kleine oder große Größe eines übergießen brew-Gerät, wenn ich nur das brauen eine Tasse? (zB. Hario V60, Woodneck)

Unter der Annahme, dass ich bin nur gehen, um zu brauen eine Tasse Kaffee für mich und nicht Brau-mehr als eine Tasse zu einem Zeitpunkt, soll ich immer noch die größere der beiden Größen (oder drei Größen in Bezug auf den V60) von Gießen über brewer?

Ich weiß nicht, ob ich sollte, das große 480ml Hario Woodneck Drip Pot oder die 240ml-version. Ähnlich wie die 02 oder 03 version des Hario V60 pour over dripper.

Nach einiger recherche online, ich konnte nur eine Allgemeine Vorliebe, die Menschen neigen dazu zu bekommen, die den größeren Größen und brew mit weniger Begründung. Ein weiterer Grund, warum Menschen sagen, um das größer ist, weil die Ersatz-Filter/ - Zubehör sind leicht zu finden und billiger als die seltener/teurer als Ihre kleineren Pendants.

Auf der anderen Seite, einige Leute zu beraten, um die kleinere version von dem Gerät, wenn Sie Vorhaben, nur Bier für 1 person, weil der Auslauf kann das Wasser gehen näher an die Oberfläche der Kaffee-Boden-und, dass es weniger Verwirbelungen beim ausgießen, erstellen eine bessere Tasse Kaffee.

Ich habe nicht gebraut mit einem pour-over-Methode vor und haben keine Erfahrung in der manuellen aufbrühen, mit Ausnahme der Verwendung der french press, aeropress und kalte Biere.

Soll ich den kleinen oder den größeren Größen von Gießen über die Geräte? Was sind die vor-und Nachteile der Unterschied in der brew-Gerät Größe?

Wirklich zu schätzen jede Hilfe, danke!

+935
TafT 13.08.2016, 13:49:18
29 Antworten

Ja. Sie wollen, dass es Braun, so dass ich es tun würde, auf etwa 375 oder 400 Grad Fahrenheit. Je nachdem, wie dick und naß es ist, es könnte überall von sagen wir 20 bis 40 Minuten. Wenn Sie ein thermometer haben, können Sie Abbildung es fertig ist, sagen 180 Grad in der Mitte. Ansonsten schau einfach nach sprudelnden Säfte und ein schönes braunes top.

+979
user217688 03 февр. '09 в 4:24

Jedes Jahr um diese Zeit, mache ich 4-6 Chargen von Butter-Karamell (2c Zucker, 2 c butter, 2 TL Vanillezucker, 6 El Wasser), aber nur etwa die Hälfte in der Regel sich ok. Etwa die Hälfte Weg durch die Erhitzung, die misslungene charge beginnt zu trennen. Einmal habe ich es gerettet, indem dabei etwas Magisches an Temperatur und rühren Sie kräftig, aber ich weiß nicht, was ich getan habe. Jede andere Zeit, wenn es beginnt, uns zu trennen, es ist eine verlorene Sache.

Ich verwenden die gleiche Pfanne, gleiche Herd, die gleiche Holzlöffel zu rühren, und ich glaube, ich bin entweder mit Hitze ist zu hoch, oder zu niedrig und zu lang. Hilfe!!!

+894
Danny Watson 29.10.2017, 00:12:38

Dieser Artikel schlägt vor, dass Ihr Glas Wasser absorbiert Kohlendioxid, immer leicht Sauer und verändert seinen Geschmack. Es gibt andere solche Artikel über das Internet. Andere Chemikalien können, und die Aufteilung und führen zu Veränderungen, aber da Sie mit gereinigtem Wasser, diese sind wahrscheinlich nicht die Ursache. So....Ich würde vermuten, dass das Kohlendioxid ist der Schuldige hier, nicht Staub.

+856
MONICA 23.08.2012, 16:32:13

Stellen Sie sicher, dass Sie ein rösten rack halten Sie das Huhn bis über die Pfanne. Ansonsten wird es beginnen, um die Säfte freizugeben und dann Kochen, statt zu Backen.

+759
user3542727 03.01.2010, 16:21:06

Es gibt Hunderte von Sorten von Zitrusfrüchten, in einer Vielzahl von Farben, Größen (und sehr selten, sogar in verschiedenen Formen). Es ist wirklich kein wesentlicher Unterschied zwischen den verschiedenen Zitrusfrüchten-Sie alle Mischlinge und hybridisieren sehr leicht.

Es ist möglich, wenn du ein Foto postest, dass jemand erkennen könnte, der Sorte, aber auch andere, als dass man wirklich sagen kann, ist, dass Sie eine Zitrus-Frucht.

+753
Simon Soriano 15.01.2012, 15:17:28

Ganz allgemein gesprochen, aus meiner begrenzten Erfahrung - ich habe keine Erfahrung mit bulgarischen Käse und kann nicht mal Sortieren, welches Element in Ihrem Bild anwendbar ist, da "der Käse in einem Glas", das nicht bereits gerieben (und oft schrecklich) ist nicht etwas, was ich erlebt habe:

Die meisten Käsesorten, die so hart sind, sind Sie schwer zu schneiden sind gerieben oder gemahlen und dann auf andere Nahrung als Gewürz oder gekocht in einer sauce.

+739
hongshuwei 14.08.2017, 15:24:19

Ich hoffe, Sie wissen, die Messer trick, wo Sie den Knoblauch zwischen dem Schneidebrett und der breiten Seite des Messers, und dann POW: Knoblauch. Ein wenig hit für die größeren Stücke, ein großer hit für die Krümelung. Eine schnelle Würfel danach für wirklich gute Ergebnisse.

Ich mag Sie Knoblauch, näher an das Ende, das ist nicht die traditionelle Art der Behandlung von es als eine aromatische. Es vermittelt viel mehr Geschmack, und wenn man gute Knoblauch, es funktioniert Super. Aber ich mag Knoblauch sehr.

+685
Prasanna Ram 13.11.2015, 17:11:06

Zunächst Soja schmeckt anders zu Kuhmilch. Damit Sie die Getränke schmecken anders. Aber das ist eine persönliche Präferenz.

Zweitens verschiedene Milch wird milchschaum anders. Die meisten soys ich habe versucht, nicht Schaum oben sehr gut. Sie Ende bis zu spritzig und ich war nie in der Lage zu erreichen, die Mikro-Schaum kann ich mit regelmäßigen voll Sahne der Kuhmilch. Also deine latte einfach nicht so gut Aussehen. Dies wirkt sich auch auf deine latte-art. Richtig aufgeschäumte Milch haben - für kurze Zeit - die Luft tatsächlich strukturiert durch die Milch. Wenn Sie Ihren Kaffee in einem durchsichtigen Glas, das Sie sehen werden die Blasen beginnen zu trennen. Wenn Sie versuchen, Gießen Sie die Kunst mit dem Schaum und der Milch bereits getrennt, bekommst du nur die blobs von Schaum auf der Oberseite.

+681
LSchoon 07.10.2018, 15:39:07

Sie müssen überprüfen Sie Ihre lokalen regs. Schimmlige Dichtungen in einem restaurant-Kühlschrank-Einheit kann katastrophale Folgen haben. Wenn Sie drücken-ins, Streifen Sie ab, reinigen Sie den Edelstahl mit einer Bürste und heißem Wasser und Spülmittel, gefolgt von wipedown mit Franzbranntwein, dann Kaliumsorbat-Lösung. Waschen/schrubben Sie die Dichtungen mit heißem Wasser und Reinigungsmittel Spülen in ein Peroxid-Bleichmittel, gefolgt von Kaliumsorbat; trocken und refit.

+660
ahippo 24.05.2011, 22:39:46

Meines Wissens nach, Connecticut Stil gedünstet Burger sind nur kommerziell in Connecticut, aber Dank dem Internet, Sie haben zu einer Art Ding an anderer Stelle.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie sind, hier ist ein video, das zeigt einer der burger Gelenke so dass die Burger:

Ted ' s Burger

Das sind im Grunde Sachen, die Hackfleisch in Miniatur-Laib-Pfannen, die dann in den Dampfgarer. Sie machen den Käse, die gleiche Weise, getrennt.

America ' s Test Kitchen (sorry, paywalled) veröffentlicht eine Rezept, die legt einfach die Burger gerade auf dem Dampfer:

burgers

Ich Plane, verwenden Sie ausgewaschen Thunfisch-Dosen für den Käse, weil das Gießen der Käse ist ziemlich cool. Aber gibt es irgendeinen guten Grund, um öffnen Sie zwei Dosen Thunfisch für den Burger selber? Ich Art von don ' T sehen den Punkt, aber ich will nicht zu verpassen dieses bizarre Erlebnis.

+636
CipherX 06.07.2017, 16:26:47

Ich habe ein Rezept hier für Fische gemacht mit einer Glasur aus Pfirsich bewahrt, dass sieht ziemlich lecker. Jedoch, einige Mitglieder meines Haushalts nicht mögen Pfirsich. Citrus ist eine klassische Paarung für Fische, kann ich die swap-bewahrt für eine Marmelade? Ich bin mir nicht 100% sicher, dass auf die Unterschiede zwischen den beiden. Oder gibt es eine andere substitution, die besser funktionieren würde?

Rezept: Ingwer-Pfirsich-verglaste tilapia

+550
Janey 08.06.2014, 14:47:23

Buttermilch ist ein Französisches "petit lait"

IN der ersten Zeit, sollten Sie wissen, was eine Buttermilch. es ist weniger Fett als süße Milch. Altmodische hausgemachte Buttermilch ist leicht säuerlich, restliche Flüssigkeit, die bleibt, nachdem butter aufgewühlt wird, dh. Milch aus der butter oder Buttermilch.

so können Sie Ihren eigenen "petit lait", die von sich selbst..

Kaufen brik von "creme flüssig entier", lassen es dreht sich und dreht sich in Ihre kitchenaid. (oder mit fouet electique) erhalten Sie Ihre eigene butter und "petit lait"

2 Kaninchen mit einem Stein. Dies ist ein Fall. lol

+538
kirui 19.12.2018, 10:14:01

OK, ich kann Chinesisch Lesen und lassen Sie mich Ihnen sagen, die Antwort: die Nudeln, die Sie gekauft haben sind gemacht von den Eiern. Sie sind nicht von Reis. (FYI, es gibt ZWEI Arten Nudeln namens "Reis Nudeln", Sie sind tatsächlich aus Reis. Die beiden Arten variiert in der Dicke).

Sie können zuerst Suppe, Nudeln zu begreifen, die textur der Nudeln, die Sie gekauft haben. Versuchen undercook und überkochen ein bisschen, finden Sie, wenn Sie den sweet spot, den Sie wollen.

Nun, Sie gehen mit anderen Zutaten, hier ist, wie Chinesisch "gebratene Nudeln" sind aus:

  1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser (muss siedet bei 100 C, nicht gerade warm)
  2. Fügen Sie ein wenig Salz in das Wasser. Dies hilft, den Geschmack und verhindert, dass die Nudeln absorbieren zu viel Wasser.
  3. Fügen Sie ein wenig öl in das Wasser. Dies verhindert, dass die Nudeln kleben zusammen, die später im Prozess
  4. Setzen Sie die Nudeln und Kochen Sie Sie für 30s bis 1 min. Nie (sehr wichtig!) Kochen Sie Sie für mehr als eine min.
  5. Nehmen Sie die Nudeln. Sie sollten ungekochten nun, das ist gut. Verwenden Sie eine Schere zu schneiden Sie die Nudeln, sonst musst du sehr lange Nudeln, die später im Prozess. Es gibt keine Notwendigkeit, Spülen Sie Sie mit kaltem Wasser auf, wenn Sie diese Methode verwenden.
  6. Sie können schalten Sie die Hitze, um den Topf Wasser jetzt. Aber werfen Sie es nicht Weg.
  7. Öl auf einer heißen Pfanne, Kochen Sie die Gewürze (z.B. Zwiebel, grüne Zwiebel, was auch immer Sie verwenden)
  8. Kochen Sie das Fleisch-Zutaten in der Pfanne.
  9. Fügen Sie eine geringe Menge Wasser aus dem Topf (die Salz-und öl-in-it) in die Pfanne. Auch das hinzufügen von Zucker, Soja-sauce, etc. für die endgültige Anpassung des Geschmacks.
  10. Legen Sie nun die Nudeln in die Pfanne geben. Wenn es richtig gemacht, alle die Wasser (sollte Aussehen wie die Suppe von heute) sollten aufgenommen werden in die Nudeln sofort.
  11. Kochen Sie die Nudeln ein wenig.
  12. Wenn die Nudeln sind um die 80~90% fertig, das Gemüse hinzufügen.
  13. Wenn das Gemüse fertig sind, die Nudeln sollten auch getan werden. Finish!

Als für Lo Mein, es ist nicht eine Art von Nudeln, sondern eine Art von Kochen Nudeln. Bei der Feststellung der "Lo-Mein", die Nudeln sind nur gekocht, durch die heiße Suppe. Eine "Lo-Mein" Gericht ist, wo die Nudeln gekocht werden, indem eine minimale Menge an Wasser. Es ist wie das servieren von Suppe, die Nudeln, aber ohne die Suppe. Die Verfahren sind weitgehend die gleichen wie oben, außer die Nudeln in der Pfanne zu einem späteren Zeitpunkt und nur kurz gebraten, oder nicht gebraten an alle. Ich persönlich halte "Lo-Mein" ein schwieriger Gericht als "gebratene Nudeln" (aka "Chow-Mein").

+537
Jian Jiang 10.04.2018, 09:34:39

Vielleicht ist das eine Frage/Zweifel, die dumm genug.

Ich habe seit einem gestampften Maniok und Salz erst am Ende, wenn alle Zutaten wurden homogenisiert. Folglich fragte mich (auf das Salz) wenn die Zugabe von Salz würde vorhanden sein, in jeder Schaufel von gestampften Maniok, die ich nahm.

So, meine Frage ist: Gegeben X, keine Nahrung, zu garantieren, dass das Salz gut verteilt Ihr?

+467
lobati 18.10.2016, 13:36:53

Die körperliche massieren der grünen beginnt zu brechen die Zellwände (aus hauptsächlich cellulose in Pflanzen), die die grünen zarter. Die Zugabe von Salz werden könnten, zu helfen, ziehen unsere mehr Feuchtigkeit von den grünen, oder es könnte nur sein, für Gewürze wie Essig oder Zitronensaft.

+458
Vanji 07.09.2016, 10:00:56

Dies bedeutet, hängt wesentlich von Ihren standards: wie sensibel sind Sie für subtile Aromen? Es hängt auch von der genauen Rezept: wie viel Kaffee Likör, wie viel Kakaopulver, und so weiter.

Der Unterschied zwischen instant und echten espresso ist ziemlich groß, genug, dass ich erwarten würde, den schönen Geschmack Noten von echten espresso, um durch zu kommen. Und Sie werden sicherlich bemerken den Unterschied zwischen Kaffee und das konzentrierte Aroma von espresso. Aber zu bemerken details, die Aromen, mit allem, was sonst in tiramisu, wird wohl schwierig werden. Die Kaffee-Likör, der besonders ist, wird es schwer, details zu erkennen; Sie werden im wesentlichen werden probieren, die Kombination von Kaffee-Aroma und Ihren espresso wie ein einziges Ding.

So meine sehr grobe Antwort wäre, dass es sich definitiv lohnt, mit echten espresso, wenn Sie können, aber es ist wahrscheinlich nicht Wert, besessen zu viel über die Qualität, und definitiv nicht Wert, besessen über die genaue Methode der Zubereitung. Beachten Sie, dass sich tiramisu nennt, die speziell für espresso, nicht nur Kaffee. Stark gebrühter Kaffee, wie aus einem moka Topf, wird auch funktionieren. Aber wenn alle Sie haben, ist eine regelmäßige Kaffeemaschine, du bist wahrscheinlich besser dran mit instant-espresso-Pulver, oder läuft, um zu kaufen einige espresso in einem coffee-shop.

+439
senshi nakamora 04.03.2017, 20:49:46

Es ist alles hängt davon ab, ob Sie gehen, um zu Essen alle das Roastbeef bereiten Sie. Wenn Sie nur drei/vier sandwiches, dann ist es wahrscheinlich besser zu kaufen deli Fleisch.

+437
Lehaha 05.01.2014, 18:12:36

ich habe nur seitan mich ein paar mal, und es ist eine Weile gewesen, aber gibt es nicht einen Punkt, wo Sie es abtropfen lassen und/oder squeeze-out einige Feuchtigkeit? wenn ja, vielleicht einen längeren sitzen in einer Art von Presse, die helfen würde. das habe ich mal gemacht, ich steckte es in einen Raucher danach, so war es fest, weil die geringe Wärmeentwicklung semi-Kochen, denke ich.

+421
Shbgguj 06.09.2012, 00:17:25

Ich habe gehört, dass eine gute polenta gemacht werden kann, in den Ofen, ohne sich zu rühren. Hat sonst noch jemand davon gehört? Weiß jemand, wie?

+407
Igor Dvorzhak 16.07.2012, 19:57:58

1 - Ist dies ein Gültiger Ansatz, und ich sollte einfach viel mehr von meinem Aromastoffe?

Ja, Sie können Ergänzungen zu Ihren Quark vor dem drücken der/stricken genauso wie mit Käse. Hinzufügen von bits von getrockneten Paprika ala pepper jack Käse klingt wie eine gute Idee. Die Hauptsorge in diesem Zusammenhang ist zu vermeiden, hinzufügen von so viel Zusatz, dass die tofu-Quark fehl stricken zusammen, die beim Pressen/Entleerung phase und fällt auseinander, während Sie sind handling es während der nachfolgenden Kochen.

Ein sekundäres Anliegen ist, dass tofu generell weint deutlich mehr Wasser als Käse Quark. Und da Sie Hinzugefügt haben, Ihre Gehilfen schon, Teil der Geschmack dieser Zusatz wird ablaufen wie die tofu-Quark weint. Der einzige wirkliche Vorschlag, den ich habe, ist die Verwendung selbstsicher aromatisierten Ergänzungen.

2 - gibt es andere Aromastoffe, die werden sich mehr Nachdruck (und angenehm) in tofu?

Sojabohnen haben Fett in Ihnen. Das Fett in den Bohnen wird emulgiert in der Milch bei der Verarbeitung der Bohnen in Soja-Milch. Die Mehrheit der das Fett landet in der Soja-Quark, wenn die Gerinnung Soja-Milch. Die Mehrheit der Fett in der Soja-Quark bleibt in der Bruch beim Pressen/stricken in die tofu-Blöcke.

Können Sie verwenden Sie diese zu Ihrem Vorteil. Beim mahlen der Bohnen in Milch, können Sie Fett basiert Aromastoffe, von denen einige am Ende in der Soja-Milch, von denen einige am Ende in der resultierenden Quark, und damit in die tofu-Blöcke. Wenn Ihr Fett basiert Aroma ist besonders intensiv, dann sollte es spürbar sein, in Ihr tofu-Blöcke. Eine häufige Art von intensiv gewürzt (ätherische) Fett basiert Aroma ist ätherisches öl. Sie können hinzufügen, ätherische öl der Zitrone oder orange-und das Aroma wird sicher bis in das Finale tofu-Blöcke.

3 - Was leicht zugänglich sind Bakterien in der Lage wäre zu gären Soja-Quark in einer angenehmen Art und Weise?

Fermentierten tofu/bean curd gibt es schon seit Jahrhunderten. Es gibt eine Reihe von fungii-Stämme Häufig verwendet, um zu gären bean curd. Wahrscheinlich gibt es viele andere Bakterien, die verwendet werden könnten. Milchsäure-Bakterien könnte wirklich wachsen tofu/bean curd, aber ich bin mir nicht sicher, ob ein saurer tofu ist etwas, was ich würde persönlich genießen.

Abgesehen von den Blöcken tofu/bean curd, es ist auch eine lange Geschichte der fermentierten Produkte mit erstaunlichen Geschmack, verwenden Sie Soja-Bohnen, aber nicht in ein Quark/block-form. Es ist tempeh, Soja-Soße, koji, miso, usw.

+401
Shanu k k 29.10.2018, 17:46:00

Ziemlich einfach eigentlich-und haben es getan, bevor Sie heizen Sie Ihren Backofen auf 500°f einmal aufgeheizt Sie Mikrowelle sub-oder sub ' s für vierzig fünf Sekunden mit einer guten Mikrowelle und 50 mit Scheiße ein. Dann im Ofen rite-on rack für 3-4 Minuten, dann wechseln Sie zu braten für 1,5 Minuten. Sie mit der linken, perfekt beheizt und knusprige Kruste auf top sub mit der sanften frische der Brot noch drin...

+401
Daniel Davies 16.02.2015, 09:54:02

Für mein Frühstück Haferflocken, ich benutze eine Vielzahl von Nüssen. Ich Neige dazu, machen große Chargen vorher. Mein größtes Problem mit der Art, wie ich es nun machen, ist, wie bereiten Sie große Mengen an harten Nüssen die ich gerne grob hacken.

Ich habe versucht, mehrere Methoden:

  • Einen Mixer, oder einer Küchenmaschine, die zerkleinert die Nüsse zu einer paste
  • Zerschlagen Sie (mit einem Tuch bedeckt oder in einer Tasche) mit einem Nudelholz, die vollständig pulverisiert einige und neigt zu überspringen, ein Haufen, wie gut
  • Hacken Sie mit einem Kochmesser

Hacken Sie mit einem Messer die besten Ergebnisse liefert, aber es ist sehr mühsam und ich kann nur tun, eine Handvoll oder zwei zu einer Zeit.

Ich habe versucht, online-Suche nach geeigneten Methoden, aber alle scheinen zu verwenden, Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse, die sind nicht wirklich ein Problem überhaupt. Meine Probleme sind mit Paranuss, macadamia-Nuss oder auch Erdnüsse, zum Beispiel.

Gibt es ein anderes tool oder eine Technik, die ich verwenden können, um Sie grob gehackte Nüsse (Sie brauchen nicht perfekt zu sein sogar), geeignet für ein Haferflocken-mix?

+341
Cpy 12.08.2018, 10:16:41

Sie kann sicherlich. Um die Reinigung einfacher, ich würde die Linie mit Pergament Papier anstatt öl hinzufügen, obwohl ein bisschen öl würde auch funktionieren. Es sollte kein Grund zum Vorheizen die Backform, bevor Sie es in den Ofen.

+263
Derek Wee 19.04.2010, 22:29:25

Wenn ich kostenlos meine relativ neue ISI Sahnespender, die N2O-gas-Lecks rund um den oberen und den Körper Naht, was ist, nicht Schlagsahne. Ich habe alles versucht, ziehen Sie die Naht mit Anpassung der Dichtung und Schrauben die Spitze sehr schwer. Die Demo-videos zeigen das Kochen leicht Straffung der oberen und Sie scheinen keine Schwierigkeiten haben. Was mache ich falsch?

+243
Sherri Smith 24.08.2011, 16:39:09

Dawn Spülmittel funktioniert wirklich gut, auch wenn es durch den Trockner schon! Schließlich ist es das, was Sie nutzen, um öl aus der Tiere nach der ölpest. Die beste non-hausgemachte Heilmittel, die ich gefunden habe, ist Erde die Liebe, ein Wunder-Arbeiter auf Fett-Flecken!

+184
zenoxygen 24.08.2015, 23:40:20

Wie alles andere, barbecue und Grillen sind alle über das richtige Werkzeug für den richtigen job. Das bedeutet, dass mit der richtigen Menge von Hitze und die richtige Art von Wärme für das, was Sie Kochen.

Zum Beispiel:

Steaks, Koteletts und Huhn ohne Knochen gekocht werden kann, über direkter, mittlerer bis hoher Hitze. Pfund aus Ihr Huhn, so dass Sie Stücke sind von gleichmäßiger Dicke (und daher gleichmäßig garen). Selbst wenn Sie Kochen über direkter Hitze, es ist auch am besten, um eine zone niedriger, Indirekter Hitze in Ihrem Kochbereich. Sie können bewegen Sie Ihre Fleisch -, um diese zone zu beenden, oder wenn es kocht zu schnell. Dies bringt mich zum nächsten Punkt-wenn Sie Kochen, heiß und schnell, halten ein wachsames Auge auf Sie! Zu hohe Hitze über einen grill, den Unterschied zwischen zart und saftig-und Schuh-Leder-wie kann ein ein-Minuten-flare-up. Sie wollen dort sein, im Falle Sie brauchen, um einen grill, der zu heiß läuft oder flaming up (halten Sie Salz auf die hand zu unterdrücken feuert).

Fischfilets sind sehr sanft (nicht einschließlich die Thunfisch-steaks in dieser Diskussion), so müssen Sie schonend behandelt. Holen Sie sich ein Grillen Planke zu schützen Sie Ihre Fische vor dem rauen Strahlungswärme aus dem grill. Eine schnelle Google-Suche bringt sehr viele Ressourcen, wie es zu benutzen.

Huhn (oder anderes Geflügel) auf den Knochen ist am besten gekocht mit Indirekter Hitze. Angesichts der Heterogenität der dicken und Materialien, zum Beispiel, ein Hähnchenschenkel, den Sie anwenden möchten umweltwärme über einen längeren Zeitraum.

Schließlich gibt es das Grill Fleisch -- ribs, brisket, pork shoulder, chuck braten. Diese müssen gekocht werden langsam über indirekte Hitze bei niedrigen Temperaturen (etwa 225-300 Grad Fahrenheit). Die Ausnahme hier ist baby back ribs, die gekocht über direkter Hitze so lange, wie Sie halten das Niveau der Hitze ziemlich niedrig, und drehen Sie Sie Häufig. Alle diese Fleischsorten haben viel Bindegewebe und Fette, die gerendert werden müssen, um zu erreichen, Zärtlichkeit. Als Ergebnis, werden Sie brauchen, um das Fleisch bis zu wesentlich höheren Temperaturen im Vergleich zu steaks, Koteletts, Huhn und Fisch.

So bewusst sein, Ihre Werkzeuge mit Bezug auf das, was Sie Kochen, und Vorsicht vor dem Zwang zum überkochen Ihr Fleisch. Halten Sie diese Dinge im Hinterkopf, und Sie sollten in Ordnung sein.

Wenn Sie möchten, einige gute Ressourcen, überprüfen Sie diese websites, die ich Häufig:

Beide Seiten sind forum-getrieben, und Sie werden feststellen, Lasten von Rezepten und hilfsbereite Leute (vor allem in der ehemaligen Website).

Viel Glück, und glücklich Kochen!

+160
Roohan 14.06.2010, 01:56:56

Ist es Okay, habe die Schlagsahne Vereisung vor für den Kuchen mit fondant? Ich habe nicht genug Zeit, um Buttercreme, so würde ich andere alternativen, die verwendet werden könnten, in diesem Fall. Ich habe gehört, dass Sahne den fondant Schmelzen, ist es wahr?

+138
Haney 13.01.2013, 04:51:43

Es ist schon ein bisschen der Mythos hier als auch Empfehlungen, die nicht der beste Weg zu gehen über die Dinge. Sie können wirklich anbraten in butter..geklärt ist oder nicht. Es brennt furchtbar bei Temperaturen hoch genug, um anbraten. Wie bei "cast iron" Pfannen..Sie sind okay, wenn Sie haben eine alte wie eine frühe Griswald. Neue Gusseisen-Pfannen ( die letzten 35 Jahre oder so ) werden nicht Poliert oder geschliffen. Sie haben ein sand gegossenen textur, reduziert sengenden Effizienz. Kohlenstoffstahl oder Rostfrei sind wohl die besten. Wie für die Temperatur..man kann Durcheinander, dass bis zu. Wenn die Pfanne nicht heiß genug, Sie bekommen ein fettiges, gefärbtes Stück Fleisch. Wenn seine zu heiß, werden Sie nicht anbraten..Sie brennen. Ich finde, dass etwa 450 bis 500 F oder so ist eine gute Pfanne, temp und vielen ölen behandeln. Es gab eine Reihe von reden über das drehen ( meist von Heston-fans ) oder nicht drehen. Das denken ist nicht das drehen ermöglicht einen besseren Kontakt und der sengenden beim drehen Liebhaber sagen häufigem ( alle 15 Sekunden ) sorgt für eine rotisserie, wie Wirkung und verhindert das Tiefe eindringen in die Pfanne die Hitze. Sie scheinen beide zu funktionieren.

+133
SAKTHIVEL 12.01.2016, 10:17:50

Ich denke, ein sous-vide-setup ist, was Sie suchen. Es funktioniert durch zirkulierendes Wasser bei einer bestimmten Temperatur für lange Stunden. Ich habe langsam gekocht rippen bis zu 48 Stunden... Sie einfach packen Sie Ihre Zutaten in einen zip-loc-Beutel oder einfach nur Vakuum-versiegelt und taucht in das Wasserbad, das auf eine bestimmte Temperatur.

+56
alesms 29.08.2015, 14:49:48
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