Was ist der Unterschied zwischen pink Tee und andere Teesorten?

Ich ging einmal zu einer Veranstaltung, wo Sie angeboten werden, rosa Tee. Zu dieser Zeit war ich ungefähr 8 Jahre alt und hasste Tee.

Aber ich liebte das rosa Tee, aber leider nicht die chance haben, es zu trinken nach der Veranstaltung. Kann mir jemand sagen, irgendwelche Unterschiede zwischen pink Tee und andere Arten von Tee - z.B., Ernährung, Geschmack-Weise (wie habe ich Menschen getroffen, die Liebe Tee, aber hasse pink Tee), etc.?

Auch, was ist die Methode der Vorbereitung auf rosa Tee? Ich möchte für meine Arbeitskollegen im Büro :)

+26
balla raju 30.07.2013, 08:23:50
39 Antworten

Ihr Kühlschrank ist infact unter dem Gefrierpunkt Temperatur, vielleicht nur ganz leicht. Wasser (die Flüssigkeit von den Pilzen) friert nie bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt (0 C/32F).

Pilze haben viel Fläche und sind sehr leicht, so dass Ihre Temperatur sich mit dem Kühlschrank einfacher. Versuchen Sie, trockenen Salat gibt es und Sie werden bemerken, die gleiche Sache.

Wenn es ein kleiner ist und nicht so voller Kühlschrank, können Sie erhöhen die Temperatur ein bisschen.

+1000
duxacocusu 03 февр. '09 в 4:24

Die Tatsache ist, dass Sie eine erstaunliche person hat tatsächlich getestet all die verschiedenen Variablen, was macht den besten Yorkshire Pudding und schrieb alles auf... und die Realität ist, die meisten der Beratung in den anderen Antworten spielt keine Rolle, ein jota... und auch wenn keiner der es gefolgt ist, man bekommt immer noch "passabel" Yorkies.

Nach Dutzenden von tests und Hunderte von puddings, ich habe einige gute Nachrichten für Sie: Es ist fast unmöglich zu versauen, einen Yorkshire-pudding (trotz der Tatsache, dass ich konnte zurück in meine Bruderschaft Küchenchef Tage). Sie können spielen mit dem Verhältnis von Zutaten, die in jeder Weise und immer noch am Ende mit einem Teig steigt hoch. Backen Sie es in jede Art von Pfanne, die Sie wünschen. Sie kann in Ruhe den Teig oder Backen es frisch. Können Sie relaxen Sie oder lassen Sie es bei Raumtemperatur. Heck, Sie können sogar brechen die Grundregel der Yorkshire Pudding und Gießen Sie den Teig direkt in eine kalte Dose [vorausgesetzt es ist nicht eine Gusseisen-Pfanne]. Brechen alle diese Regeln und dein Pudding wird noch puff und schalten Sie das Licht und knackig.

Es ist sicherlich zu lang um Sie hier zu zitieren, aber die Gesamtergebnisse für die verschiedenen Test-Kategorien:

Teig Temperatur:

  • Wärmer Teig erstellen größer, schärfer puddings mit einem eher hohlen Kern
  • Kälter Teig erstellen dichter Pudding mit ausgeprägter Tasse.

Pan-Temperatur:

Ihre puddings kommen aus etwas höher und besser geformt, mit einem heißen zinn, aber es ist nicht das Ende der Welt, wenn Sie vergessen, wärmen Sie es. (Nur nicht versuchen, es in einen full-size-Pfanne.)

Ruhe-Teig:

Das war es, was die tester bestimmt den größten Unterschied in der Qualität des fertigen Produktes:

Ich werde sagen: Ruht Ihre Teig ist der wichtigste Schritt, die Sie ergreifen können, um die Verbesserung der Yorkshire-pudding und popovers. Nicht nur, dass Sie kommen größer, Sie kommen auch viel schmackhafter, mit einem mehr Komplex, wohlig Geschmack. Nicht-ausgeschlafen-batter-Pudding Geschmack positiv flach (buchstäblich und im übertragenen Sinne) neben ausgeruht-batter-Pudding.

Ich würde so weit gehen zu sagen, dass ruhen, mindestens über Nacht ist wichtig, wenn Sie wirklich nach dem besten.

Verhältnis von Eigelb zu Eiweiß

Er gibt auch zu, dass das hinzufügen von extra-Eigelb macht reicher Yorkshire Pudding... aber er ist nicht sicher, dass das, was er wirklich will:

Je mehr Eigelb fügen Sie zu Ihrem Pudding, der mehr reiche, zarte, und custardy werden Sie. Die mehr weißen, die Sie hinzufügen, desto größer und schärfer Sie puff.

Zum Glück, fand ich, dass ganze Eier gab die gewünschten Ergebnisse. Noch reichlich groß, aber nicht so mager, dass Sie trocken werden.

Ist es in Ordnung, öffnen Sie den Ofen?

Ja. Öffnen Sie den Ofen nicht in irgendeiner Weise Schaden Ihrem Pudding.

Ich backte Chargen von puddings, die nebeneinander in zwei identischen öfen. Ich sorgfältig überwacht und durch die Glastür in das weiche orange Leuchten der Ofen Licht. Die anderen öffnete ich alle paar Minuten zu Blick auf seine Fortschritte. (Ich habe zwei Backöfen und nur eine funktionierende Backofen Licht, so dass dies eigentlich ganz gut geklappt für mich.) Mit der letzteren, ich nahm sogar das Risiko, drehen Sie das Fach ein paar mal während des Backens.

Beide Chargen rose nur fein und gleich groß.


Schlussfolgerungen:

Es gibt eine Tonne von anderen Faktoren, die er getestet, aber diese Schienen werden am häufigsten angesprochen. Ich ermutige alle interessierten, um einen Blick auf den rest des Artikels. Und, wenn Sie wollen wissen, was die "ultimative" Methode und Rezept ist, es kann gefunden werden hier.

+991
Paul Cally 03.11.2014, 04:08:19

Ich war auf der Suche auf die gleiche Frage eine Weile zurück, wenn ich ein IR-thermometer, was ich fand, waren 2 Dinge. Die erste Sache ist, dass es zu viele Variablen, um eine einzige Antwort, die funktionieren würde. Die pan-Temperatur, die Sie wollen beim start hängt von einer Reihe von Faktoren, einschließlich:

  • Material der Pfanne: wie viel Wärme führt
  • Masse der Wanne: wie viel material ist in der Pfanne
  • Typ von Brenner/element
  • Heizleistung der Brenner/element
  • Essen wird gekocht

So würden Sie für die Entwicklung all diese zahlen für jede Pfanne auf jedem Brenner, mit verschiedenen Hitze Einstellungen durch Experimentieren. Andere Leute zahlen würden bedeuten nichts, es sei denn, Sie verwenden die gleiche Ausrüstung.

Ein weiterer Grund ist, dass die Pfanne die Starttemperatur ist eigentlich nicht so wichtig. Wenn Sie Lebensmittel in der Pfanne die Temperatur wird fallen, wie schnell, hängt von den oben genannten Faktoren, jedoch die gesamte Menge von Hitze, die es dauern wird, um Ihr Essen zu Kochen und die rate, die Sie anwenden möchten Hitze etwa gleich bleibt, egal welche Pfanne, und material, das Sie verwenden. Es ist eine Frage der Wärmeversorgung in die Pfanne im Laufe der Zeit, alles, was Sie wirklich wissen müssen ist, dass Ihre Pfanne ist heiß genug, um zu starten. Es ist die Temperatur der Pfanne , während das Essen ist auf es dass ist wichtig. Sie Messen kann es durchaus ein wenig, aber am Ende des Tages alles, was Sie daraus schließen, müssen Sie Ihr Brenner-set zu einem bestimmten Niveau.

+964
honglin zhang 07.11.2011, 09:03:32

Ich habe ein großes Stück butter, mit einigen grünen Schimmel wächst auf einer Oberfläche nur, mit Flecken, die sind 1cm im Durchmesser, und nur so 3~4 insgesamt.

die butter selbst schmeckt und riecht gut, einmal Schnitt ich die Form Teile.

es ist ungesalzene butter.

Es hat gesessen, in den Kühlschrank für ein paar Wochen.

so ist es sicher zu Essen, butter nach dem vollständigen entfernen der Gießform Teile ?

+959
Alana Digitalis Firestorm 01.11.2011, 09:25:26

Teebeutel: ja, wenn Sie wollen Komfort Lose-Blatt-Tee: ja, wenn Sie wollen eine vielfältigere und bessere Geschmackserlebnis

Wie beim brauen mit kalten Temperaturen, ist dies möglich. Es nennt sich "cold brewing', aber weniger Häufig, dann brauen mit Wasser gekocht. Kalte Brau erfordert Geduld, da es dauert mehrere Stunden. Nachdem alle, müssen Sie kompensieren die niedrigen Temperaturen mit mehr einweich-Zeiten. Meine Empfehlung wäre zu steil in den Abend und lassen Sie es sich in einem Kühlschrank über Nacht.

+891
ncocacola 03.01.2015, 03:06:49

Was ich tun ist, nehmen Sie den Topf aus dem Feuer, dann legen Sie einen sauberen Topf auf die Hitze und fügen Sie zwischen einem Teelöffel und einem Esslöffel Zitronensaft. Dann fügen Sie allmählich die split-sauce, die aus Ihrem ursprünglichen Topf eine Tabelle Löffel in einer Zeit, oder bei einer sehr langsamen Rinnsal. Schneebesen die Soße, die ganze Zeit. Es funktioniert wie ein Charme.

+883
noybman 31.03.2011, 18:30:02

Ich habe eine combo-gas - /Holzkohlegrill:

grill

Ich habe ein offset firebox, die an der rechten Seite, die ich verwenden, um zu konvertieren, den Holzkohlegrill zu einem offset horizontale Raucher.

Jedoch, wenn Sie den offset, um zu Rauchen, habe ich gemerkt, dass es über 10 Grad Differenz zwischen der rechten Seite des grill, und der center. Dies ist problematisch, größere Fleischstücke (boston butt, rib-racks, etc.), und auch bei den großen Fächern (wie geräucherte Mandeln), wie die Seite auf der rechten kocht deutlich schneller.

Abgesehen vom drehen der regelmäßig Nahrung, ist es etwas, was ich tun kann, um die Temperatur zu senken differential erstellt von hot spot?

+808
nunojpg 21.08.2015, 21:48:07

Viele Indische Rezepte geben, die Forderung der simmering der Soße, bedeckt, bis zu reduzieren. Ich Frage mich, ob dieser Rat fehlerhaft ist, als würde man vermuten, dass der pan würde müssen aufgedeckt werden, um zu reduzieren die Flüssigkeit.

+756
mahdiakkk 27.04.2010, 04:19:52

Sie können öl es oder nicht, es ist bis zu Ihnen. Ölen schützt es vor Rost, wenn es Fehler in der Würze, und ein schöner Würze, weil das sehr dünne öl-Schicht wird dazu beitragen, um die Würze beim Vorwärmen besser als das Kochen öl während des Kochens. Auf der Seite nach unten, wird es ranzig während der Lagerung (die Sie möglicherweise nicht bemerken, je nachdem, wie lange es geht zwischen Nutzung und wie sensibel Sie sind, um die winzige Menge ranziges öl) und es wird mästen die anderen Pfannen, die er berührt.

Auch die Adresse Ihres Körpers, wenn Sie Ihre Pfanne hat sichtbar verrostete Flecken, sollten Sie die Streifen und reseason. Die ölung erfolgt auf intakte würzen.

+713
Stephanie hapner 27.08.2015, 13:45:19

Sie können nicht mit Knoblauch topping bagels ohne die spezielle drehbarem gas-öfen finden Sie in New York bagel-Läden. Diese sind erforderlich, um die Belebung, die bagels aus einer Schale, während es Backen. Der Knoblauch wird erst angewandt, nachdem Sie auf den Kopf gestellt werden.

+702
DoBroYeo 05.06.2011, 22:13:27

Ich gekocht corned beef, das verwendet werden, wie sandwiches oder tortilla wraps, so Ich chillig mein frisch corned beef in einen Druckverschlussbeutel und dachte über die Methode der "Blumenerde Fleisch" für die Erhaltung.
Also, was ist, wenn ich Links die Scheiben corned beef in der "Gelee" aus Kochen, (ich mache meine eigene bonebroths. Also, das jelly von der corned-beef.SCHMALZ), und gekrönt es mit dem Fett aus der gleichen Brühe oder einige frische gerendert SCHMALZ?

Würde das funktionieren, um wirklich erhalten mein corned beef? Es ist Färbung, textur und Geschmack? (Ich Dampf mein corned beef und andere Wurstwaren, zum Aufwärmen, oder wickeln Sie Sie in Alufolie und erwärmen Sie die richtige Temperatur.)

+668
Ivan Raditya 20.11.2012, 20:53:56

Für einige ist es einfacher, halten Sie den finger still und bewegen Sie die Klinge gegen Sie, so dass Sie sicher, dass die Klinge Bewegung ist immer rückwärts in Bezug auf eine beliebige Kante. Auch hält ein Kunststoff(!) bench scraper in der Nähe ist und Sie für eine solche Arbeit ist eine sehr sichere und manchmal sehr effiziente option.

+666
draganstankovic 01.10.2015, 13:00:21

Sie sollten in der Lage sein, eine high-protein-Mehl als Ersatz, ohne zu viel Problem. White bread flour, würde wohl am besten sein.

Planen Sie, Backen oder braten Ihre samosas? Wenn Sie planen, zu braten, die Sie nutzen könnten Wan-tan-Wrapper statt, es ist das, was die restaurants tun. Spart massig Zeit, und Sie bekommen sehr knackig.

+660
RCCola 23.03.2012, 10:22:43

öl-Temperatur-Messung der trick: legen Sie ein wenig von der Schale einer Zitrone in die Pfanne mit kaltem öl. Wenn die Schale beginnt zu brodeln und Reisen rund um die Pfanne, Sie sind über 100 Grad. Fisch braucht nicht sehr heißem öl, nicht für flache braten mindestens.

+648
k13rt 25.06.2014, 11:37:06

Ich bezweifle, dass es einen weltweiten standard für alle Kühlschränke. Nachdem alle, es ist nur zahlen gemalt auf einen Knopf, jeder Hersteller kann dort malen, was auch immer Sie bitte.

Sie haben, um die Temperatur zu Messen, um zu wissen, wo genau Sie bekommen die optimale 4 Grad Celsius. Aber auch ohne Messung, lassen Sie es für ein paar Stunden an einem Ende und Sie wird merken, wenn es zu kalt oder zu warm.

Alternativ einfach nachschlagen in der Bedienungsanleitung.

+633
SURJIT KUMAR 20.01.2010, 04:42:27

In diesem Fall, die Impfung bezieht sich auf die Einführung der Joghurt-Bakterien (Milchsäurebakterien), die verwandeln Milch in Joghurt.

Wenn etwas schief geht - aus unreinen Bedingungen, die zulassen, dass andere Bakterien wachsen, um ungünstige Temperaturen hemmen die ordnungsgemäße Wachstum Ihres gewünschten lactobacillae - Sie sprechen von unsachgemäßer Impfung.

Die Auswirkungen auf Geschmack und eventuell Lebensmittel-Sicherheit besprochen wurden, in Ihre verlinkten Beiträge.

Also in einem sauberen Umfeld arbeiten, verwenden Sie eine gute Sorte von Bakterien und halten den empfohlenen Temperaturbereich, dies zu verhindern.

+586
Pandasncode 18.12.2012, 18:05:19

Macht Wasser schneller verdunsten, als rollende Kochen, mit einem Deckel oder köcheln lassen, ohne Deckel? Wenn ich einen bestimmten Herd Platte mit einer bestimmten sauce pan set, um die niedrigste Einstellung wird dazu führen, dass das Wasser zu Rollen, Kochen Sie mit Deckel und köcheln lassen, ohne Deckel.

Meine Frage ist, wird der Deckel kompensieren, dass das Wasser schneller verdampft (nehme ich an?) wenn es rollt, Kochen im Vergleich zu, wenn es nur köcheln?

Der Kontext ist das Kochen von Tee. Ich habe einen neuen Tee, der gekocht werden sollte, so lange wie möglich, eine Stunde ist nicht zu viel, und ich möchten, lassen Sie es nicht unbeaufsichtigt. Deshalb will ich eine, um zu vermeiden, zu viel Verdunstung.

+509
user5660 29.11.2018, 22:36:08

Daniel ist richtig. Erstickt das Feuer. TUN NICHT TUN NICHT TUN nicht versuchen, NICHT Gießen Wasser auf Sie. Das Wasser wird überhitzung und erstellen einen riesigen Feuerball verdampft das Fett und Dampf. Menschen wurden ernsthaft verletzt.

+434
abbasi2244 04.11.2013, 02:50:39

Ich bin nach den Anweisungen in Der Roggen Bäcker zu beginnen, den Roggen Sauer Kultur. Nach der ersten Woche des täglichen erfrischenden, es sagt, es kann in den Kühlschrank gefüttert und einmal oder zweimal in der Woche. Gibt es für die Anteile eine "Wartung aktualisieren", aber keine konkreten Anweisungen für die Fütterung. Bin ich einfach nur soll-dump Mehl auf die Oberseite? Mit Wasser?

Besonderheiten: Der erste Schritt ist 70g Vollkorn-Roggen-Mehl und 70g warmem Wasser. Täglich für die nächste Woche ist 70g der vorhergehenden Kultur gemischt mit gleichen Mengen Mehl und Wasser. (Ich bin mit König Artus Pumpernickel Mehl.) Die Wartung Aktualisierung 7g Sauer Kultur und 70g jeweils Mehl und Wasser, das scheint zu sein, ziemlich verschwenderisch für "füttern".

Bei der Suche diese Seite, diese Frage bekam der am nächsten eine Antwort, aber es ist zu Fragen, über Fütterung nach der Einnahme einige für Brot; ich bin nicht sicher, wenn regelmäßige nicht-Backen-alles, was die Fütterung unterschiedlich ist, oder wenn ein all-Roggen-Kultur ist anders.

+398
SoptikHa 04.10.2010, 14:35:57

JA! Wenn Essen ist schnell erhitzt und gehalten, oben 140F/60C, können die Mikroorganismen nicht wachsen in der Nahrung. Profi-Küche mit Dampf-Tabellen, um das Essen warm bei dieser Temperatur den ganzen Tag über den Dienst. Wenn das Produkt schnell abgekühlt (in der Regel mit einem Eis-Bad), dann kann es verwendet werden für mehr als einen Tag.

Ein weiterer Ansatz wird Häufig verwendet, für die Vorräte und die Suppen: erhitzen Sie 165F/75C täglich oder alle zwei Tage, um zu töten Mikroorganismen, dann kühlen Sie schnell mit einem Eisbad auf unter 40F/5C. Diese kann getan werden, 2-3 mal verlängern die Haltbarkeit im Kühlschrank von dem Produkt.

Der wichtigste Bestandteil beider Konzepte ist die Verwendung von ein Lebensmittel-thermometer, um sicherzustellen, dass Nahrung vollständig erhitzt/abgekühlt, und um sicherzustellen, dass Heizung und Kühlung ist SCHNELL erledigt. Für die Sicherheit der Lebensmittel, die Sie nicht wollen, Essen in der 40F/5C bis 140F/60C Bereich für mehr als eine Stunde, wenn möglich, oder zwei Stunden tops.

Ein weiterer trick zum verlängern der Haltbarkeit im Kühlschrank von Lebensmitteln ist zu sofort übertragen es von einem noch heißen Topf an einen kühlen container, und dann lassen Sie die Oberseite des Behälters öffnen, damit der Dampf entweichen. Dies reduziert Abkühlzeit; auch in einem Kühlschrank, einem verschlossenen Behälter kann mehr als eine Stunde zum abkühlen auf eine sichere Temperatur.

+379
Kevin Yap 05.01.2010, 22:59:07

Ich habe gesehen, cupcake-Teige, die sind dick und scoopable mit einem Eisportionierer, und ich habe gesehen, cupcake-Teige, die sind sehr liquidy in der Natur. Was ist der Unterschied zwischen Ihnen im Allgemeinen, was sind die Zutaten, die machen entweder das eine, und was sind die Unterschiede im Ergebnis?

+359
craz3dmedic 11.07.2012, 07:46:08

Nicht viele Leute kein Wasser, das da durch Wasser u nicht Holen Sie sich extra gute Ergebnisse für Ihre Basis, also die Menschen verwenden die Milch,Säfte und yugurt etc.

+351
Suchit kumar 12.01.2015, 13:35:12

Ich werde schon bald paella im freien, in einer 15" stainless steel paella-Pfanne. Ich habe zwei Möglichkeiten, wie man die Wärme dieser Pfanne:

  1. Weber Genesis II 3-Brenner gas grill
  2. Iwatani 35FW portable Butan-Gasherd

Welche wäre die bessere Wahl und warum?

(Es wird ein Kabeljau, Garnelen und Valencia grünen Bohnen paella, mit Bomba-Reis und ein hybrid aus zwei der paella-Rezepte aus SpainOnAFork.com)

+344
flying shiro 17.03.2018, 00:38:20

Ich kochte einige Rüben am vergangenen Wochenende musste dann aber die Reise unerwartet. Sie wurden im Kühlschrank in einem container. Sie haben einige leichte lila wässrige Tröpfchen auf Ihnen jetzt. Sind Sie noch essbar? Hier ein Foto:

enter image description here

+342
Bastion 4425 05.01.2013, 09:56:27

Warum brinjals (Aubergine, aubergine) ändern Ihre Farbe(meist schwarz oder Braun), wenn Sie geschnitten werden? Wie halten Sie es nicht Ihre Farbe ändern, nachdem Sie schneiden?

+341
Rene Schaub 23.12.2013, 09:28:22

Ich bin neu auf der Idee, Kochen mit getrockneten (rekonstituiert) Pilze und Frage mich, wie Sie sich unterscheiden würden von frisch, wenn Sie gekocht werden.

Insbesondere ist die textur deutlich anders? Welche Arten von (gekochten Pilz -) Gerichte und Kochtechniken sind geeignet für getrocknete vs. frisch?

Fragen: 1, 2

+329
Saud Ahmed Gaada 03.07.2013, 09:04:49

Wie viele kefir-Körner werden in eine quart-Größe von kefir? Ich glaube, ich habe zu viele Körner in einem batch. Ich bin auch noch ein Neuling, schon fünf Monate. Ich genieße machen es, und haben viele Körner. Manche sehr klein, manche von der Größe einer Perle. Was ist der beste Weg, die Trennung zwischen den Körnern?

+281
user54529 29.04.2016, 07:52:03

Sorry, aber ich kann mir nicht vorstellen, eine food-processing Stück Gusseisen beschichtet mit alles, was gefährlich ist. Ich Stelle mir die Schwärze, Sie sehen, einige überbleibsel des kalten Würze. (Roh-Gusseisen anfängt zu rosten sofort, innerhalb von 30 Sekunden oder weniger, wenn Sie nicht über eine Schutzschicht aus öl angewendet; im Falle der Ausstattung der Küche, es ist lebensmittelecht öl. Ich vermute, dass nicht alle das öl gereinigt wurde aus der Fabrik, gegeben, dass die Prozesse automatisiert sind jetzt.) Ich glaube nicht, sollten Sie Sie kümmern.

Ich Nacharbeiten und vintage Gusseisen Kochgeschirr als ein hobby. Ich bin gut mit ihm vertraut.

+278
RooWM 25.01.2015, 08:01:10

Ich glaube aber nicht bestätigen kann, ist die Wasser temp. Ist auch heißer, zusammen mit langsamer tropft wie oben angegeben. Mir scheint immer heißer auf Fett .

+277
Bhavesh Odedra 04.07.2017, 12:07:36

Wasser selbst hat die höchste volumetrische Wärmekapazität der meisten leicht verfügbare Materialien: Tabelle der spezifischen Wärme Kapazitäten.

Hinzufügen von Felsen -, Keramik-Kaffee-Tassen oder Klumpen von Eisen, um Ihr Bier Kühler wird einfach verdrängen Wasser und senken den Gesamt-Wärmeinhalt.

+268
Olivier Auffan 03.06.2017, 12:02:28

Im Allgemeinen spricht man von "stew beef", das Fleisch wird, brechen mehr und länger man Sie Kochen. Ich habe oft machen geschreddert Rindfleisch für tacos aus, dass schneiden durch die simmmering es für ein paar Stunden oder mehr. 1 Stunde, würde ich sagen, es war unzureichend.

Zum Beispiel: http://www.foodnetwork.ca/recipes/Main/Beef/recipe.html?dishid=1772

Dort empfiehlt er die Verwendung stewing beef, browning es zuerst und dann "... schmoren, bis das Fleisch zart ist und kann geschnitten werden mit einem Löffel. Dies dauert mindestens eine Stunde und eine Hälfte."

+246
Nicholas Tolley Cottrell 17.12.2017, 17:36:12

Als chef der 6 Jahre arbeitet jetzt auf einem hohen level-Anforderung in hotels im ganzen Land ich gebe dir diesen Tipp: die Zugabe von Wasser verringert sich das Aroma so schlage ich vor, zur Vermeidung der Verwässerung eine Schüssel, Zucker ist eine ausgleichende Technik, die wir verwenden, um auszugleichen, die meisten unserer Saucen, und ich werde erklären, warum dies funktioniert.

Wenn eine person Gaumen schmeckt Zucker sofort das Gehirn Sie aufnimmt, Sie merken es nicht, aber denken Sie daran wenn Sie das nächste mal einen Kaffee mit 1-2 Zucker, oder bitten Sie einen Freund zu machen, 3-4 Getränke mit Zucker zu einem von Ihnen. Die Geschmacksnerven reagieren mit Zucker/Wasser in den Mund, die sendet eine Nachricht an das Gehirn, "das ist Zucker". Nicht jeder mag einen super-süßen Soße, so schlage ich vor, indem eine kleine Menge zu einer Zeit und Geschmack, je nachdem, wie viel Zitrone, die Sie verwendet haben, können Sie schneiden Sie es nach unten mit einem Löffel zu einem Zeitpunkt.

+245
Glasgow 06.09.2011, 16:01:11

Ich habe nur versucht, einmal in Peking auf ein Nudel-Klasse wo ich weit besser auf die jiaozi (Teigtaschen) als Langlebigkeits-Nudeln.

Ziehen ist immer ein Händchen, das kommt aus der Praxis, ist aber ein bisschen einfacher mit der vorläufigen kneten/dehnen. Wir gezogen und gefaltet -immer in die gleiche Richtung, bis der Teig war glänzend glatt, vielleicht 15min. (Hatte sogar die chance zum üben das drehen/ziehen Handlung, die wir nachträglich verwendet). Dann kam eine gute Erholung.

Ich erinnere mich, wir geölt der Teig zum kneten und Mehl verwendet für das ziehen aber weiß nicht, ob das ist das wichtigste.

Das ziehen war sofort leichter ist als das ursprüngliche Dehnung, obwohl ich brach meine Strähnen nach 4 zieht und meine 8yr alten Schlag mich mit 6.

+237
Ok Then 16.05.2019, 13:59:27

Ich habe dies versucht, aber nicht in einer Flasche, nur in icecube-Container. Sie sind ok für das Inverkehrbringen in so etwas wie Soße oder Bolognese, aber ich würde nicht verwenden es in allem, wo Wein ist ein Hauptbestandteil, wie Coq au Vin.

+175
mdma 20.10.2016, 12:20:27

Ich gehe davon aus, dass der Granulierte Zucker in der Tüte ist einfacher, mit zu arbeiten und schaltet sich nicht in einen harten block. Es ist auch teurer als die boxed-Art. Gibt es noch andere Unterschiede, z.B. im Geschmack oder textur nach dem Backen?

+164
bourneagain 30.11.2014, 21:39:20

Pulao ist in der Regel ein "trockenes" Gericht ohne Soße/sauce übrig, wenn es fertig Kochen. Wenn der Reis scheint zu sein, voll gekocht und die einzelnen Körner nicht zu sein scheinen unter gekocht oder etwas knuspriger, dann denke ich, es ist wohl korrekt.

Viele Menschen dienen raita (ich mag ein einfaches Joghurt-Zwiebel-Tomaten-Mischung mit etwas chili-Pulver und Salz) und grünen Koriander-chutney zusammen mit pulao oder biryani, die hilft, um die Erfahrung insgesamt weniger trocken. Ich in der Regel Kochen Sie die marinade auch zu machen, eine Soße/salan zu dienen, auf der Seite, wenn ich chicken biryani.

+162
Azrat 22.11.2015, 10:10:25

Ich Liebe Bearnaise. Ich benutze eine Rezept, die fordert, geklärte butter, aber warum nur nicht normale butter?

Ist es rein der Geschmack? Oder ist es, weil das filtern der Milch Feststoffe entfernt änderungen, wie die bearnaise, reagiert auf Wärme oder etwas anderes?

+151
Kris Payne 26.07.2012, 09:27:46

Generell ist jede Art der Hautalterung hilft die natürlichen Abbau-Prozess. Verdunstet die Feuchtigkeit aus dem Fleisch, und hinterließ mehr Geschmack. Das Bindegewebe in die Fleisch bricht zusammen und macht das Fleisch zarter. Das Altern der Fleisch-letzten 10 Tage oder so, macht es nicht mehr zart, aber es erhöht den Geschmack.

+149
Luiz Lobato 16.11.2019, 22:29:37

Es wurden Listerien-Vorfälle, wie bereits erwähnt, und auch der Norovirus Vorfälle. Die Beurteilung, wie viel das Vorhandensein oder fehlen eines Warnhinweises auf der Tasche sollte verwendet werden, als ein zuverlässiger Führer ist sehr abhängig von den lokalen/regionalen Kennzeichnung und Lebensmittelsicherheit.

+112
Rose Quartz 21.08.2011, 12:25:34

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