Wie zu imitieren, Giordano ' s Pizza-SAUCE? (Teil 2)

Ich bin versucht zu imitieren, Giordano ' s pizza zu Hause, wie bereits in Teil 1 , die ich brauche, um zu lernen, wie man sowohl die Kruste und die SOßE. Ich denke, ich kann mich um den rest...

Ich bin auf der Suche nach Ratschläge, wie zu machen Sie eine pizza-sauce zu imitieren Giordano.

Ich kann auch eine ziemlich gute " pizza-sauce, aber ich kann nicht scheinen, um die Würze zu Recht Spiel Giordano. Ich würde anrufen Knoblauch die meisten sprechen Geschmack, aber ich kann nicht scheinen, um meter der Gewürze "gerade richtig". In meine versuche, den Knoblauch entweder überwältigt den Geschmack oder ist nicht so ausgeprägt, wie ich denke es sein sollte.

+969
user86318 14.09.2013, 04:25:38
35 Antworten

Tomaten gut tun, wenn gespeichert, in einem Ort mit guter Luftstrom und aus dem direkten Sonnenlicht (ich halte mir in einem mini-Sieb). Tomaten, die sind tiefgekühlt Ihr Aroma verlieren, weil Ihre Aroma-verbindungen heruntergefahren (und nicht wieder einschalten, auch wenn die Tomaten dürfen zurückkehren zu Raumtemperatur).

+967
user1819102 03 февр. '09 в 4:24

Garnelen können bis zu 0,25% STPP, Fisch, noch mehr!

STPP reagiert mit calcium-oder magnesium-Salze. Diese sind Häufig in den pool PH-Wert Puffer, oder als Gips (food grade Gips dient als tofu Flockungsmittel)

1 Kg Garnelen konnten bis zu 2,5 g STPP, so einen 1/2 TL von einem calcium-oder magnesium-Salz, aufgelöst in heißem Wasser und verdünnt auf 1 l, würde eine Neutralisierung Bad für 1 Kg Garnelen. Lassen Sie es für 10 oder 20 Minuten und Spülen Sie gründlich

Es kann auch reagieren mit der Citronensäure (zum Backen verwendet), oder einfach den Saft von einer kleinen Zitrone statt

Das einzige problem mit diesem ist, kann es lassen Sie einen seifigen Geschmack

+924
MonkeyBizkit 20.07.2019, 14:03:39

So wäre es möglich mit etwas Isolierung vielleicht aus dem Baumarkt zu verwenden, einem sous vide Herd wie cheffstep ist Joule, die auf einer Oberfläche wie einem hölzernen Schreibtisch mit einem mittleren bis kleinen Topf oder auch eine Runde crock pot, vorausgesetzt, es ist genug Platz während der Arbeit? Oder wäre das ein Problem werden im Laufe der Zeit? Danke.

+818
debiaman 12.01.2013, 06:41:07

Ich kann auch nicht den Geschmack von Stevia überhaupt ist, wie ich gefunden, als ich gesucht", Warum nicht Stevia süß zu mir". Es ist nicht nur, dass es bitter schmeckt und das ist überwältigend (was ich schmecken das bittere, aber nicht genug zu übertönen die anderen Geschmacksrichtungen), aber ich schmecke nicht süß überhaupt. Nicht langweilig süß, nicht eine ungerade süß, absolut nicht süß. Ehrlich gesagt, ist es wirklich frustrierend, da Stevia ist eine DER gesündesten süßen alternativen. Meine Mutter verwendet es religiös, und Sie hat viele verschiedene Arten, und ich habe versucht, jedes einzelne bekommt Sie einschließlich BetterStevia... nicht einmal ich habe mir schmeckte süß. Ich wollte nur läuten und sagen, dass wir definitiv sind da! Ich habe eine Menge Backen und ich habe einige Chemie-hintergrund, und ich habe versucht, hinzufügen von Dinge, die machen könnte es binden Geschmacksnerven besser oder anders, aber absolut nichts hat für mich gearbeitet, so dass ich nur stick mit Splenda leider.

+816
Mark john 25.12.2011, 06:02:56

Verwenden chicken-Angebote. marinade mindestens 4 Stunden in einer Mischung aus Ingwer und Knoblauch-paste, Joghurt, ein wenig olive, Dhaniya Pulver, Salz, Kasuri Methi, Kashmiri Mirch. Wärme selbst zu 500F. platzieren Sie Ausschreibungen Spieß und Platz Spieß auf einem tiefen Teller so Huhn ist 'hängen' Wenn der Backofen hat Umluft-Funktion verwenden, Konvektion Backen, Lassen Sie uns Angebote Kochen für 17-20 Minuten, Überprüfen Sie, dass im inneren gekocht temp ist 165F. Ruhen lassen für 5 Minuten, in eine Schüssel geben. Pinsel/Nieselregen mit ghee bestreichen, mit gehacktem Koriander. Werfen.

+753
user2436558 07.11.2010, 04:02:34

Lassen Sie Ihre Milch Alter ein wenig; ein oder zwei Tage extra in den Kühlschrank, sollte das problem lösen.
Ihre lokale Milch ist zu frisch.

+747
DINESHKUMAR DEVARASU 25.09.2011, 03:11:41

Sorry über den Unfall :-(.. Wenn es der nicht-dominanten hand, ist nutzlos, Sie sollten nicht ganz so begrenzt. Werden Sie möglicherweise trotzdem in der Lage zu tun, eine gewisse Menge an Licht zu hacken, indem Ihr mit der linken hand mehr als eine requisite als aktiver Teilnehmer. Sie können immer noch rühren Recht gut, und braten, und so weiter.

Was Sie nicht in der Lage zu tun ist, heben Sie alles 2-Hand, so dass Sie vielleicht erwägen sollte, in Erster Linie halten kleine Töpfe und Mengen beschränkt? Etwas routine und einfach wie pasta könnte nicht funktionieren, wenn Sie denken, heben Sie einen schweren Topf mit kochendem Wasser in der Küche zu entleeren.. Keine Notwendigkeit hinzufügen, um Ihre Verletzungen. Auf der anderen Seite ein Topf Reis sollte einfacher zu handhaben, wenn Sie nur füllen Sie es eine Tasse zu einem Zeitpunkt, und servieren Sie es in raten zu zahlen. Und das Backen kleiner Mengen sollte trotzdem funktionieren, einzige Kartoffeln eher als große Lasagne-Schalen, einzelne quiches?

Können Sie auch vergessen können öffnen.. So ist es eingefroren für Sie, wenn Sie wollen mehr Abwechslung, als Sie Kochen können.

+743
Oden Lewis 02.10.2013, 14:07:35

Ich glaube, du bist damit auf meinen Kommentar, und es war eigentlich bezogen auf meine Antwort auf die Frage. Zusammenfassen (Folgen Sie dem link für detaillierte Anweisungen), die Technik ist:

  • Dampf die Flügel für 10 Minuten
  • Saison, dann chillen Sie in den Kühlschrank für 1 Stunde
  • Backen bei hoher Temperatur (450° F) für 20 Minuten auf jeder Seite
  • Werfen mit der sauce.

Warum Kochen Sie auf diese Weise? Weil es macht Sie perfekt knusprig und saftig, fast wie frittiert Flügel (besser, wenn Sie mich Fragen). Vorausgesetzt, die sauce hat eine angemessene Menge an Fett (butter), dann wird es auch perfekt binden.

+725
olyambaf 23.11.2015, 05:48:34

Ich Plane den Kauf einer rotierenden Stikkenofen für meine Bäckerei. Welche Art (gas oder Elektro), würde das beste Ergebnis zu erzielen für Gebäck und kleine Brot?

+689
nullable 29.08.2013, 14:45:09
  • Ich habe noch nicht gefunden, ein Kuchen-Rezept, die ich nicht für cupcakes statt.
  • Ich immer die Backzeit und nur die Backzeit. Ich drehen Sie das Fach der cuppies nach etwa 7 Minuten, und nach weiteren 7 Minuten oder so verwende ich den "sauberen Zahnstocher-Methode", um zu sehen, wenn Sie fertig sind.
  • Es variiert sehr stark, aber von den meisten Kuchen-Rezepte, die ich erwarten, zu bekommen 18-24 regelmäßige cupcakes, über 40 mini-cupcakes, oder 9-12 großen ("Texas") cupcakes.
+689
smohamed 11.05.2012, 07:39:32

Ich glaube nicht, dass ich jemals den Kopf einer Küche-tool, das wie.

Home SLICER haben wirklich kommen unten im Preis, aber es ist immer noch das Speicher-Problem.

Ich würde vorschlagen, die Investition in ein gutes Messer und Praxis durch die konsequente Scheiben schneiden. Messer-Shop besser als die meisten gadgets und gutes Messer-Technik ist auch die Investition Wert.

Sie möchten ein 10-12" - Messer, so dass Sie lange glatt Strichen.

Es gibt auch spezielle Messer, die nur für das schneiden von Aufgaben. Wie diese Wusthof-Roast-Beef Slicer

+640
campovski 19.08.2014, 01:43:27

Die erste Sache zu prüfen ist, wenn Sie mit den richtigen Messungen. Wenn eine volumetrische Rezept sagt, "cup", es in der Regel bedeutet nicht, dass "jeder Tasse in deinem Schrank", es bedeutet "eine Maßeinheit ist genau 236 ml". Das ist so allgemein bekannte in den USA, die niemand sagt Ihnen, über Sie, und für Menschen aus anderen Ländern, es kommt eine große überraschung. Während der Verwendung der falschen Tasse vielleicht Waage das Rezept proportional, haben Sie immer noch die Eier sorgen hier.

Die zweite thihng ist, dass die Messung von Volumen, hat viel Spielraum. Versuchen Sie, Wägen Sie Ihre festen Bestandteile statt. Die Umwandlung zu versuchen wäre: 250 g Mehl, 100 g Zucker, 115 g butter, 240 ml Milch. Sieben Sie das Mehl vor Gebrauch.

Die Dritte Sache ist, um zu Backen, bis getan. Harte Kuchen sind Häufig die Folge von overbaking, und die angegebene Zeit ist nur ein Leitfaden. Testen Sie den Kuchen jedes jetzt und dann, und nehmen Sie es aus, sobald der tester zeigt keine Klebrigkeit. Warten Sie nicht für die vollen 35 Minuten (wenn Sie nicht schon passiert) und don ' T lassen Sie den Kuchen bleiben in den Ofen für länger, auch wenn Sie bereits ausgeschaltet wurde.

Wenn Sie noch immer nicht mögen, die Ergebnisse wiederum zu einer Kuchen-Rezept mit weniger Flüssigkeit, etwas, das näher an einem traditionellen pound cake, mit nur ein wenig zusätzliche Flüssigkeit, oder gar keine.

+580
Ayush Walia 25.07.2012, 20:31:29

Ich in der Regel machen die cookies mit 1 Tasse Mandel-butter, 1 ei, 1. c. Zucker, vielleicht können Sie ersetzen einige der Zucker-protein-Pulver und sehen, wie es geht? Jetzt bin ich etwas interessiert, versucht es selber!

Nach nutrional Daten sieht es aus wie protein-Pulver und Eiweiß haben die größte Menge an protein in Ihnen, die Liste der Lebensmittel, die höchsten in Protein kann helfen.

Update: ich landete machen einen neuen Stapel von cookies, und Sie sind toll geworden. Verwendet 1c. almond butter, 1 ei, 3/4 c. Doppel-Schokolade Molke-protein-Pulver, 1/4 c. Zucker 1 TL Backpulver. Backen Sie bei 350, für 12 Minuten. Sie sind ein bisschen weich, aber halten gut zusammen und sind nicht so krümelig, bis gegessen, Sie scheinen zu halten besser, nachdem Sie einen Tag alt sind.

+579
maln0ir 13.09.2014, 10:49:31

Meine größte Sorge (gewesen wäre) BPA, wie die meisten Dosen heutzutage beschichtet mit BPA Kunststoffe im inneren zu schützen Geschmack. Cooks Illustrated bewertet der BPA leeched in Huhn mit dieser Methode:

Bier können Innenräume sind beschichtet mit einer epoxy -, die enthält Bisphenol A (BPA). Ist die beliebte Methode des Kochens ein Huhn thront auf einem offenen Bier kann wirklich eine gute Idee?

Einige Studien haben verknüpft BPA zu Krebs und anderen gesundheitsschädlichen Effekte. Zur Bewertung der Auswirkungen von Kochen Huhn auf ein Bier können wir uns geröstet ganze zwei Vögel, einen Satz auf ein Bier öffnen kann mit 6 Unzen Bier und der andere auf einem Edelstahl-Stahl vertikale Röster mit der gleichen Menge Bier gegossen in die reservoir. Nach dem rösten werden die Hühner, die wir gesammelt Ihre Bratenfett und zogen jeden Kadaver, Schleifen Sie das Fleisch und die Haut zu schaffen homogene Proben. Wir schickte die Proben an ein Labor ausgewertet werden, die für BPA-Inhalte.

In jedem Huhn, das BPA gemessen weniger als 20 Mikrogramm pro Kilogramm, führt uns zu glauben, dass das Bier Kochen Methode ist sicher. (Die Food and Drug Administration aktuelle standard für die Exposition ist 50 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht für Erwachsene, oder Als 3.400 Mikrogramm pro Tag für eine 150-Pfund-person.) Für diejenigen, die haben alle verbleibenden Bedenken, es ist immer die vertikale Röster, die funktioniert genauso gut wie ein low-tech-option.

Veröffentlicht 1. Mai 2011. Von Cook ' s Illustrated.

Es gibt mehrere verfügbare vertikale Röster, die Verhalten sich genauso wie ein Bier trinken kann. Hier ist ein Foto von der Steven Raichlen SR8016 :

Steven Raichlen SR8016

+573
SleepyMan 21.03.2017, 16:32:58

Hitze, Hilfe bei der Erstellung der Maillard-Reaktion, aber PH-Wert sind auch sehr wichtig, durch die Erhöhung der PH-Wert können Sie erreichen eine stockente Reaktion bei 120 ° C in einem Schnellkochtopf.

Siehe WISSENSCHAFT DES KOCHENS. Oder, dass Sie beispielsweise versuchen, die Zwiebelsuppe in der Modernist Cuisine grundsätzlich 500% Zwiebel, 100% Zwiebel-Saft (oder Lager), 0.75% Backpulver, siehe link für alle Zutaten. Setzen Sie im Glas, legen Sie auf den Deckel, aber NICHT festziehen voll oder es könnte explodieren, setzen Sie auf ein rack ( nicht gesetzt Gläser direkt auf den Boden des Kochers), füllen Schnellkochtopf mit Wasser knapp unter dem rack. Kochen auf vollen Druck für 40 min. Saison als pro-link oben.

So als Antworten:

1) kann Man erreichen, Maillard-Reaktion in Wasser bei 120 C, wenn Sie erhöhen den PH-Wert

2) Da es passieren kann, auf 120 ° C bei 15 PSI, sage ich, dass der Druck hat keinen Einfluss auf die Reaktion.

3) nach oben Zwiebelsuppe, die Maillard-Reaktion in der Flüssigkeit, so ist es nur da die Flüssigkeit bei normalem Druck senkt die Temperatur auf 100C es nicht passieren, bei höherem Druck, es funktioniert.

4) ich denke, Knusprigkeit und Wasser nicht gleichzeitig geschehen, und Sie müssen mit Wasser/Dampf zu erhalten, Hitze im Schnellkochtopf.

+569
adamfisk 20.12.2010, 03:23:00

In 3 Jahren Arbeit in einem restaurant, ich glaube, ich sah nur Messgeräte eingesetzt, vom Konditor, und vielleicht ist der Küchenchef, wenn er versucht, eine neue Schöpfung.

Nachdem Sie gesehen haben Inhaltsstoffe gemessen, Hunderte Male, seine ziemlich einfach zu Augapfel, ein Teelöffel Salz und eine Tasse Wasser. Messungen sind sehr wichtig für das Backen ist, aber in den meisten anderen Kochen Sie sind mehr ein Richtwert. Also, wenn Sie brauchen, um genau zu sein, ein erfahrener Koch ist in der Regel sicher überspringen der Messeinrichtung.

+497
sendsay 29.08.2012, 00:33:16

Ich schlage vor, Sie Lesen in Botulismus. Knoblauch-infundiert ölen, wachsen Bakterien, die töten können Sie. Manchmal als die stillen killer, es gibt keine Möglichkeit zu erkennen, seine Gegenwart in Ihrem Essen.

Auch Kochen Sie in Rapsöl und dann kühl ist ein massives Problem. Sie brauchen etwas, um sicherzustellen, dass nichts wächst in der öl-und müssen Sie steralise alles, was Sie verwenden.

Knoblauch und Botulismus ist eine massive online-Diskurs. Tun, check it out.

Ich schlage vor, machen Sie es, wie Sie gehen. Dump etwas Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl - entweder Backen oder braten, und verwenden Sie dann das öl. Geht das Risiko nicht ein mit Sie sich und Ihre lieben.

+472
Dawn Anderson 15.03.2017, 20:56:17

Schwarze Knoblauch ist langsam-gekocht und fermentiert mit einem Prozess entwickelt, in Korea. In Südostasien wird es verkauft als Nahrungsergänzung (in energy-drinks, etc.) mehr als oft als Zutat. Der Knoblauch ist Holzkohle in der Farbe schwarz, und schmeckt meist von den karamellisierten Zucker in die original Knoblauch, und nur schwach garlicky. Betrachten Sie es als eine Art süße Knoblauch-Marmelade.

Da die schwarze Knoblauch ist im wesentlichen ein süßer, weniger garlicky geröstetem Knoblauch, es könnte verwendet werden, anstelle von gerösteten Knoblauch. Dazu gehören Salat-dressings, pasta und pizza. Offensichtlich, es kann auch verwendet werden, für die koreanischen, thailändischen und Vietnamesischen Speisen. Während ich haven ' T hatte es auf diese Weise, ich vorstellen, es würde geben ein tolles Aroma boost auf Vietnamesisch oder Koreanisch Ton-Topf-Gerichte.

Das sagte, ich nicht kaufen, schwarzem Knoblauch obwohl es ziemlich einfach für mich zu bekommen (ich Lebe in San Francisco). Der Geschmack ist nicht viel besser als die üblichen gebratenen Knoblauch, ist es weit teurer, und es sieht unschön aus.

+462
user2999069 10.10.2016, 18:57:49

Verbrühung Milch zerstört einige Enzyme, so dass es verbessert die Einstellung, wie in custards.

+453
user4758246 18.01.2013, 04:11:11

Basierend auf meinen Erfahrungen als chef würde ich nicht empfehlen, Spucke-braten Ihre störe. Es ist ein ziemlich großer Fisch für diese Technik zwar kleiner Fisch kann arbeiten. Ihre Idee, wickeln Sie es in der Draht-wenn auch eine gute Idee, geben Sie, einen moment zu überlegen, was würde der Draht tun, um Ihre Fische, wie es Köche. Proteine schrumpfen, wenn Sie Kochen und obwohl Sie möglicherweise wickeln Sie den Fisch in den Draht, während er noch ungekochte der Draht wird nicht schrumpfen, um Platz für das schrumpfen der Fische.Eine 30 lb. Stör würde wahrscheinlich geröstet werden und es gibt weniger Komplikationen, wenn es darum geht, ihm zu dienen ganze (vorausgesetzt Sie haben einen großen Ofen!)

+442
Apache User 19.01.2013, 09:21:45

Ein Geheimnis, das ich verwenden ist zerkleinerte Huhn bullion Würfel schneiden. Sie können fügen Sie ein paar zu Ihrer marinade oder Salzlake, wenn Sie diesen Ansatz verwenden. Sie können auch einfach eine paste mit ein wenig Olivenöl und reiben dieses in das Fleisch unter der Haut. Lassen Sie es sich für mindestens eine halbe Stunde.

Die große Sache über diese Methode ist, dass anstelle der Würze Ihr Huhn mit mehr und mehr Aromen wie Zitrone, Rosmarin oder andere Kräuter, Sie sind stattdessen Würze es mit Huhn. Sie können schalten Sie die blandest ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, in die Erstaunlichste Sache. Es wird so gut schmecken wie ein Haut-auf Stück dunklem Fleisch.

+427
Sykhow 11.08.2014, 02:27:26

Ich weiß, dass Kochen Spinat, bis es verliert seine textur genannt wird welken, aber was ist der Chemische Prozess, was Los ist. Es verliert Feuchtigkeit? Wenn dem so ist, warum sieht es so feucht?

Danke!

+417
Jotne 24.02.2012, 22:40:54

Ein Schnellkochtopf für eine lange Zeit, wird Huhn Knochen gehen matschig. Mein Vater-in-law liebt seine Hühner gemacht, die Art und Weise. Geht auch mit der falschen Zähne. Auch ich kenne eine Deutsche Frau, wie macht Ihr Hühnerbrühe / - Bouillon so.

+369
Bulus Adamu 01.07.2017, 09:11:04

Wie soll ich mich anpassen, den Salzgehalt der sole bei der Verwendung einer koscheren Türkei? Einige reccomendations schlage vor, die Verringerung der Salzgehalt der sole, aber wie viel?

Mein Rezept ist zwei Liter Wasser mit 1 c. jedes Salz und Zucker.

+359
kinoser 17.01.2013, 04:50:01

Mein root-Keller fror, während ich Weg war, als wir hatten, erweitert einstellige Temperaturen, das war nicht normal, und wir brachen alle Temperatur-Rekorde. Jetzt habe ich einen ganzen Korb mit gefrorenen Zwiebeln und squash.

Sollte ich voran gehen und Bearbeiten (ich habe nicht wirklich die Zeit oder die Neigung, wie Sie sind KALT!) oder werden Sie in Ordnung sein, nur lassen Sie Sie Auftauen. Kann ich nur werfen Sie in den Gefrierschrank ganze?

+335
Marco Viegas 19.05.2015, 18:33:27

Ich benutze Stoffwindeln.
Die alten-fasioned Art, ohne Druck (und noch nie verwendet für den ursprünglichen Zweck, natürlich). Sie sind aus reiner Baumwolle kann gekocht werden und sind genau die richtige balance zwischen Dichte und Lockerheit. Ziemlich Billig, auch.
Ich bevorzuge Ihre quadratische Form, über rechteckige Geschirrtücher, wenn es um das binden Sie die Ecken zu filter/drücken etwas.

Im Grunde Gaze unter einem anderen Namen.

Edit: Hier ist ein link , wo diese Stoffwindeln sind für paneer (Rezept auf Deutsch).

+327
eriryo 18.12.2015, 22:00:42

Ich fand heute etwas neues im Supermarkt und beschlossen, es zu versuchen. Sie werden als "traditionelle französische merguez", und scheinen Rohwurst aus Lamm-und Rindfleisch, mäßig würzig. Ich habe keine Ahnung, wie Sie zu benutzen (außer Sie zu benutzen, genauso wie jede andere Wurst, aber ich denke, dass es wäre eine verpasste Chance). Gibt es eine traditionelle Weg, um vorzubereiten, und was sind die üblichen Kombinationen?

Ich fand bereits eine Tonne Rezepte auf Google, aber ich würde es vorziehen, zu hören, einige mehr auf Ihre traditionelle Verwendung, und auch über Kombinationen, die Sie versucht haben und fand gut zu funktionieren.

Bearbeiten Sie schlief über die Frage, ich denke ich kann es ein bisschen genauer.

  • Zubereitung: merguez Sind in der Regel gekocht, gegrillt, gebraten, geröstet, oder etwas anderes?
  • Was sind die typischen Kombinationen? Derzeit, ich weiß nur zu couscous. Werden Sie gegessen, mit bestimmten Gemüse, oder Kräuter, oder andere Dinge?
  • Essen Anlass. Sind Sie als snack, ein Frühstück, ein Hauptgericht, oder etwas anderes?

Ich bin mir bewusst, dass alles, was ich aufgeführt ist möglich, aber ich bin mit der Frage nach der traditionellen Art und Weise Sie verwendet werden. Wenn die Antworten immer noch eher Klang wie "undefinierbare", "alle oben" und "jeder Weg, der Koch fühlt sich an wie" bitte Stimmen Sie auf die Frage schließen.

+310
Hetz Ben Hamo 18.01.2012, 15:53:09

Ich Lerne über das Gewürz Kreuzkümmel (Cuminum Cyminum) und ich verstehe, wie natürlich ist es eine golden-braune Farbe, die Samen schmeckt bitter, mit einem Hauch von Zitrone und Wärme.

Ich habe gelernt, dass Schwarzkümmel (Nigella Sativa) ist eine andere pflanze alle zusammen und hat eine schwarze Pfeffer und oregano abschmecken.

Was ich nicht herausfinden kann, ist die beiden anderen Farbe Kreuzkümmel.

Was ist Grün Kreuzkümmel? Ist dies eine unreife Kreuzkümmel Samen gepflückt früh? Ich sehe es auf die in iranischen Kochen, aber ich habe nicht herausgefunden, welche pflanze das ist. Wie es scheint, Persischen Küche verwendet sowohl schwarz als auch grün Kreuzkümmel Häufig.

Was ist der Weiße Kreuzkümmel? Ist das eine Sonne gebleicht Kümmel weggelassen verliert seine Farbe? Hat es einen milderen Geschmack als die normalen Kümmel oder ist das eine andere pflanze alle zusammen? Ich sehe Weiße Kreuzkümmel aufgelistet in der indischen Küche.

Wenn jemand weiß, was Grün Kreuzkümmel oder Weiß Kreuzkümmel sind und zitieren die Pflanzen oder Hinweise zu Ihnen wäre ich sehr dankbar!

+242
guestpost112233 05.11.2018, 21:08:40

Sie haben teilweise Ihre eigene Frage beantwortet:

  1. Wenn in Folie gewickelt, die Wasser enthalten, das natürlicherweise in den Zutaten wieder Feuchtigkeit der Bananen-Brot.

  2. ein. Zu reduzieren:

    • nicht wickeln Sie es
    • lassen Sie es in den Ofen zum abkühlen mit dem Ofen leicht öffnen, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann

    b. zu verbessern:

    • machen Sie eine Kuppel aus Alufolie oben, bevor man es in den Ofen
    • Wickeln Sie es in micro-wave-beständigem Kunststoff-Folie dem moment, als es aus dem Ofen kommt

P. S. nicht verwenden Saran-Folie, wenn es direkt aus dem Ofen. Ich habe versucht, und es ist nicht schön!!! :-(
P. P. S. Für die perfekte balance, ich glaube nicht, wickeln Sie es in Alufolie, bevor man ihn in den Ofen, aber lassen Sie es für 5 Minuten vor dem einwickeln es in der Mikrowelle-Kunststoff-Folie, aber meine mum ist nicht Ihre mum, so YMMV. ;-)
P. P. P. S. es sei denn, du bist mein Bruder, in diesem Fall Ihre Mama ist meine Mama und ich will wissen: Warum hast du nicht angerufen Mama gestern????? :D :D :D

+226
Rolando Gardon 19.04.2012, 06:58:21

Für eine bessere Authentizität (ich weiß, Sie sind nicht gefragt, aber trotzdem...), die Sie möchten, ersetzen Sie das Olivenöl mit butter oder einige andere lecker tierisches Fett. Die polenta Gebiete in Italien sind meist (*) nicht Olivenöl Bereiche, und ich kann mir vorstellen, dass das Olivenöl, wenn es gut ist, würde hinzufügen markiert Ihren eigenen Geschmack. 1:4 klingt gut, denken Sie daran, dass die polenta wird steifer, wie es abkühlt, so dass nicht bestürzt, wenn es gerade so aussieht, wie die gelbe Suppe in den Topf.

(*) Ausnahme: der Gardasee. Polenta und Oliven.

+221
Jonathan Hawkins 25.08.2010, 15:50:44

Ich werde unterwegs sein mit Gebäck serviert werden, am nächsten Tag. Ich nicht ein guter Weg, um Sie kalt. Ich Frage mich, wenn Schinken und/oder Speck sind in Ordnung bei Raumtemperatur (24 Stunden), wenn Sie gekocht und dann gebacken innerhalb einer Konditorei?

+203
Phil Cairns 18.02.2013, 19:51:30

DITO: "Seife und heißem Wasser wird empfohlen, für die Reinigung Bleichmittel verwenden, verdünnen Sie für die Hygienisierung. Verwenden Sie ein Brett zu produzieren, eine für Fleisch/Geflügel/Fisch. Ersetzen Sie die Bretter, wenn Sie sich entwickeln, Rillen, wo sich Bakterien verstecken können."

In meiner Küche verwende ich separate farbige Bretter für jede Gruppe. Ich nur verwenden Sie Holz schneiden board für carving-Fleisch gekocht. Ich habe auch immer eine kleine Pfanne und spray Flasche verdünnen Bleichmittel für wipe ups.

+138
kinomaan 14.01.2017, 06:12:57

Ich in der Regel einfrieren, alles von meinem Fleisch, es sei denn, ich Plane, verwenden Sie es innerhalb eines Tages, aber ich Frage mich, ob ich könnte etwas rohes Huhn in den Kühlschrank bis Donnerstag (drei Tage ab jetzt). Ich wollte sicherstellen, dass es wäre nicht schlecht gehen, also ich habe einige suchen und es scheint, dass die meisten Websites empfehlen zu verwerfen rohes Geflügel nach nur zwei Tagen.

Aber die verkaufen bis " -Datum auf der Verpackung ist der 6. August, die sechs Tage von heute. Die Implikation ist, dass, wenn ich hatte boughten dieses Huhn sechs Tage später, dann wäre es irgendwie Letzte in meinem Kühlschrank den ganzen Weg bis 8. August (6+2 Tage).

Warum hat die üblichen Lebensmittelsicherheit Ratschläge zu sein scheinen, was darauf hindeutet, dass rohes Geflügel/Fleisch abgebaut wird viel langsamer, während auf Lebensmittelgeschäft Regalen? Sind Sie kälter gehalten als in herkömmlichen Kühlschränken? Oder wird mein Huhn wirklich sicher zu Essen für eine Woche?

+128
alexgauss1994 11.08.2018, 06:56:17

Ich benutze einen Suppenlöffel von Tata Tea Gold - Blätter pro 125 ml Milch + 25 ml Wasser.

Ich Kochen Sie die Mischung von Milch und Wasser zuerst. Drehen Sie das gas ab, legen Sie den Tee und rühren Sie, und dann lege ich einen Deckel auf dem Behälter, für 6 Minuten.

Nach 6 Minuten bin ich wieder umrühren und trinken.

Nun, wenn ich auf alle vollen Blätter von schwarzen Tee, wie viele Blätter benötige ich mit der oben genannten Methode, um den gleichen Effekt erzielen?

+68
user325000 04.09.2013, 13:10:17

Einige dieser Antworten sind ungenau. Die Klebrigkeit und Weichheit, die ich.e die textur von Reis ist besonders betroffen durch den Reis geben, unabhängig von der Kochen-timing oder Wasser Inhalt (obwohl dieser auch beeinflusst). Sie nicht gehen, um alles zu erhalten, wie e.g Thai-Jasmin-Reis-textur (das ist sehr beliebt in Asien) mit einem amerikanischen lokal kaufte Reis, weil vor dem take-aways wurden gehört, die norm war, dass der Durchschnittliche Amerikaner mag eine zähe voll Korn, dass nicht-stick, um die benachbarten Getreide-und können leicht zubereitet werden wie spaghetti. Die Asiaten haben jedoch gezüchtet wurde, mit der klebrigen weichen Art Korn. Ich weiß das, weil ich verbrachte mein halbes Leben in beiden Welten.

+33
ilya 18.06.2013, 17:07:53

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