Macht es Sinn, kühlen Sie den Teig für Parathas verwendet werden, nach 8 Stunden?

Paratha: http://en.wikipedia.org/wiki/Paratha

Mehl:
Weizen Mehl

Teig Zutaten:
Wasser
Salz
Weizen Mehl


Ich bin Planung zu machen, den Teig in den Abend und halten Sie es im Kühlschrank für 8 Stunden verwendet werden, in der früh am nächsten morgen.

Ist das nachteilig für die Herstellung von weichen plain Parathas, wie jede? Jede Pflege muss getroffen werden, hier?

+927
mrs sadya 23.10.2019, 21:05:09
33 Antworten

Lassen Sie mich zunächst durch die Klärung von Wasser (von können oder Ihre Kochen) von bean / Hülsenfrüchte (garbanzo, weiße Bohnen, Soja, etc.) aufgerufen wird aquafaba. Derzeit der beliebteste Weg, es zu benutzen ist in Backen. Hier ist eine gute Anleitung https://www.vegansociety.com/whats-new/blog/13-amazing-things-you-can-do-aquafaba Für eine "salzige" Perspektive http://lynnecurry.com/2010/03/dont-throw-out-that-bean-water/ Hoffe, das hilft :)

+993
Fancy Max 03 февр. '09 в 4:24

Ich würde anbraten. Es ist nicht nötig, wirklich, aber ich bevorzuge die textur und den Geschmack, der kommt mit einem guten anbraten. Mir wäre es zwar feucht und zart, es wäre auch eher uninteressant. Bedenken Sie viel dieses ist getrieben von persönlichen Vorlieben.

+971
AmirHosein SadeghiManesh 18.06.2014, 10:09:16

Ich habe den Kauf nicht pasteurisierter Orangensaft vor kurzem für seine reicheren Geschmack, im Vergleich zu pasteurisierter ABL. Ich habe einige sitzen in den Kühlschrank für etwa eine Woche, und nach der Verkostung es gerade nun bemerkte ich eine extra - tang, ich bin mir ziemlich sicher, dass war nicht da, als ich zum ersten kaufte es. Ich nehme an, diese ist durch einige neue Säure im Saft gebildet hat aus dem Abbau von anderen Komponenten der Saft, wie es im Alter. Ich mag diese zusätzliche Komplexität der Geschmack, aber ich bin neugierig: Was ist es? In allem, was acid kann ich schmecken?

+944
karina666 08.05.2019, 22:11:31

Ich entschied mich dazu, etwas Karamell rolls für leckereien für die Arbeit und merkte, dass ich nur einen Metall-9x13 pan. Ich habe ein paar 9x13 Steinzeug-Pfannen, aber ich habe noch nie verwendet Sie für etwas wie Karamell, rollt sich vor.

Kann ich das Zeugs Pfannen in der gleichen Weise, die ich verwenden würde, eine Metall-Pfanne oder benötige ich etwas anderes zu tun, um die Rollen zu gut aus.

Danke!

+932
Senna5309 12.11.2016, 18:02:53

Was auch immer es ist, es ist nicht gut.

Da ist es erstarrt, es sollte ein Kinderspiel sein, zu entfernen, so dass Sie tragen mit Ihrem Leben, Ihren Geist in Ruhe.

+910
dudu 17.04.2011, 14:19:18

Das giftige Zeug betritt nicht nur die Haut, sondern auch bis zu 1 mm Fleisch. Das waschen der Kartoffeln ist nutzlos. Also, immer schälen Sie Ihre Kartoffeln

+895
XAVI 09.08.2014, 16:24:53

Ich bin ein großer fan von Tee. Ich stammen aus Punjab, Indien. Ich mag es, mit Kardamom und Milch und Wasser im 1:1 Verhältnis. Und ich mag Kochen Sie alles zusammen (dies ist die Art, wie Ihre getan in der Mehrheit der indischen Haushalte). Vor kurzem bemerkte ich, dass der Tee schmeckt viel besser, wenn ich Zucker in meine Tasse, nachdem er den Tee, statt Kochen Sie den Zucker mit alles. Es schmeckt so frisch so, dass ich ganz gestoppt, indem in der Zucker beim Kochen. Gibt es jemand, der teilt diesen Geschmack mit mir und kann mir einige wissenschaftliche Erklärung, was ist der Unterschied?

+878
Lirong Lee 27.11.2019, 22:18:46

Wie immer kommt es auf das genaue Rezept. Es scheint mir, dass Knoblauch ist Auffällig fehlt in Ihrer Liste der Zutaten, wenn.

Darüber hinaus könnten Sie versuchen, sehr kleine Menge (1/4 Teelöffel für ein medium gelegt, um zu starten) die folgenden Gewürze:

  • Nelken
  • Kurkuma
  • Zimt
  • Kardamom (das ist wirklich aussortiert, ein Gericht, ich war dabei gestern, dass war die Verkostung ein wenig flach)

Sie hat nicht das curry in deine Liste, aber ich nehme an, Sie brauchen nicht zu gesagt, dass.

+878
Prateek Dewan 16.08.2015, 05:38:15

Meine Universität hat Zugang zu der Studie @w00t verlinkt in einem Kommentar hier, also dachte ich, ich werde eine Zusammenfassung Ihrer Erkenntnisse.

  1. Machen grüne Bohnen Aflatoxine enthalten? Sie fanden heraus, dass ja, Kaffee Bohnen natürlich wachsen Schimmelpilze, die Aflatoxine produzieren. Schimmel und Toxine isoliert wurden, von 17 von 30 Proben grüne Bohnen Sie gekauft von den lokalen Märkten.

  2. Tun geröstete Kaffee-Bohnen Aflatoxine enthalten? Ja, in 22 von 30 Proben hatten, Schimmelpilze und Aflatoxine. Die Werte waren niedriger als in grünen Bohnen (über 30% weniger).

  3. Tut rösten reduzieren Aflatoxine? Sie versucht, drei Arten von braten (Ofen, Mikrowelle und traditionell). Alle Methoden in etwa halbiert, die Aflatoxine, die mit traditionellen Röstung ergeben den höchsten Rückgang (55.9%). Der Unterschied zwischen den Methoden war sehr klein, reicht von ~45% ~55%.

  4. Macht Koffein Auswirkungen auf aflatoxin Wachstum? Setzen Sie Koffein und aflatoxin-produzierende Schimmelpilze in eine Mischung aus Zucker, Hefe und Wasser, und wartete. Der Schimmel wuchs nur mit der Hälfte der Geschwindigkeit der Schimmel in die gleiche Mischung ohne Koffein Hinzugefügt. Sie konnte nicht erkennen, keine Aflatoxine in der Mischung selbst, aber sagen, dies könnte sein, weil Sie begann mit kleinen Mengen von Schimmelpilzen. (Ihre mess-Methode ist empfindlich genug, zu erkennen Zehntel Mikrogramm pro liter).

Fazit: kann Man nicht get rid von Schimmel und deren Nebenprodukte (Aflatoxine) in Ihren Kaffee, aber Sie können reduzieren Sie etwas. Wenn Sie darauf bestehen, dass die Verwendung frisch gerösteten Kaffee, keinen entkoffeinierten Kaffee. Werden Sie sich bewusst, dass die Studie nicht eine Antwort geben, wenn die Kaffeezubereitung mit verschimmelten Bohnen Ergebnisse in Aflatoxine in Ihren Kaffee. So können Sie es nicht verwenden, um eine Empfehlung für safe-Kaffee-Trink-Gewohnheiten. Ändern Sie Sie, wenn Sie wollen, aber bewusst sein, dass es eine Spekulation. Die Frage, ob die alpha-Toxine sind gefährlich für die menschliche Gesundheit oder die Konzentration kann als absolut sicher, ist nicht erforscht in dieser Studie. Auch fanden Sie, dass beim ändern der Röst-Methode hat einen Einfluss auf die Form präsentieren, in den Bohnen, der Unterschied war sehr klein - also auch, wenn es negative Auswirkungen, bezweifle ich, dass können Sie vermeiden, indem Sie die Röst-Methode.

+846
David Archer 16.07.2015, 05:16:59

Wir gingen in die Tür und der köstliche Duft erfüllte das ganze Haus.

Dies ist eigentlich ein starker Hinweis auf das, was vielleicht schief geht. Wenn Sie riechen ein köstliches aroma beim Kochen, das sind aromatische verbindungen, die sonst hinzufügen, viel Geschmack verloren gehen, an die Luft. Beim sieden einer sauce, zum Beispiel, ist es nicht nur Wasser kocht entfernt. Wenn es war, würden Sie nicht riechen, das köstliche aroma.

Je höher die gartemperatur, desto mehr von dieser würzigen Aromaten verloren. Es ist aus diesem Grund, dass viele Rezepte empfehlen Reduzierung Saucen auf einem möglichst niedrigen köcheln lassen, wie möglich.

Je kleiner und leichter die [aromatisch] verbindungen sind, desto eher sind Sie, um zu springen aus dem Topf mit dem verdampfen von Wasser und schweben ab in die Luft.

J. Kenji López-Alt Fragen Sie die Food Lab: Muss ich Wirklich Reduzieren Wein Getrennt?

Es scheint, wie die Chemie, die hinter all dies ist nicht wirklich gut verstanden, aber das Experimentieren mit zwei Töpfen (von Aktien, zum Beispiel) kochte bei verschiedenen Temperaturen und schmecken Sie den Unterschied, beweist dies um wahr zu sein.

Fazit: versuchen, das Kochen in einem langsameren Temperatur für länger. Eine alternative dazu wäre die Verwendung von einem Schnellkochtopf. Die gartemperatur höher sein wird (wodurch die Länge der Zeit benötigt), aber aufgrund der Schnellkochtopf wird einem verschlossenen Behälter, werden die Aromastoffe nicht verloren gehen, an die Luft.

+801
baz 03.03.2019, 14:40:08

UNS : Marmelade/Gelee/Konserven/etc

In den USA gibt es spezifische Definitionen von der Food & Drug Administration auf das, was bezeichnet werden kann als Marmelade, Gelee, etc.

Aus CookingLight.comaber hier bewahrt im Falle von link rot:

  • Jelly ist ein klares, helles Produkt. Es ist in der Regel durch Kochen von Fruchtsaft und Zucker mit Pektin als einem jelling-agent und Zitrone-Saft, wie einer Säure, um eine einheitliche textur. Das Gelee ist fest und hält seine Form (es 'shakes'). In der Regel, Gelee enthält keine Stücke von Obst, obwohl Spezialität Gelees, wie Pfeffer-Gelee, möglicherweise gehören die Stücke von der jalapeño oder andere Pfeffer.

  • Marmelade wird hergestellt aus zerdrückten oder gehackten Früchten gekocht mit Zucker, und oft mit Pektin und Zitrone Saft. Marmelade kann ein Püree aus Obst oder haben ein weiches Fruchtfleisch, aber es enthält keine Stücke von Obst.

  • Eingemachtes Obst, gekocht mit Zucker zu dem Punkt, wo Sie große Brocken von Obst oder ganze Früchte wie Beeren, suspendiert in einem Sirup-Basis. Die textur bewahrt ist nicht glatt, wie Gelee oder Marmelade.

  • Marmelade ist ein weiches Gelee, oft citrus-basiert, umfasst sowohl das Fleisch und die Schale der Frucht ausgesetzt, während der jelly-base. Die Bitterkeit der Schale gleicht die süße der Gelee.

  • Sparen ist eine Mischung aus mehr als einer Frucht, oft mit zusätzlichen Nüssen und Rosinen, das ist gekocht, bis es dick wird. Es wird als Verbreitung für Brot, Gebäck und Fleisch, und in der letzteren Verwendung ist am nächsten chutney.

  • Chutney ist eine würzige Gewürz Indischer Herkunft (chatni ist das Hindi-Wort für stark gewürzt) aus Obst oder Gemüse. Es ist in der Regel serviert als Begleitung zu Speisen, nicht als brotaufstrich. Die Gewürz-Ebene reichen von mild bis heiß, und die Konsistenz von einem feinen relish zu einer wahren oder zu konservieren. Obst-chutney besteht aus gehackten Früchte, Essig, Gewürze und Zucker gekocht in einer dicken süß-Herb-würzige Mischung: laut einer Erklärung, es verwischt die westliche Unterscheidung zwischen Konserven und pickles.'

  • Obst Butter, wie apple butter oder prune butter, Obst Püree oder Brei kombiniert mit Zucker, Zitronensaft und Gewürze, langsam eingekocht bis eine glatte Konsistenz. Die "butter" bezieht sich auf seine streichfähigkeit: es gibt keine wirkliche butter in das Produkt.

  • Frucht-Quark ist der cremige brotaufstrich mit dem Zucker, die Eier und die butter, in der Regel gewürzt mit Zitronensaft und Zitronenschale.

  • Fruit Spread ist in der Regel ein kalorienreduziertes Produkt, hergestellt mit Fruchtsaftkonzentrat und kalorienarme Süßstoffe ersetzen alle oder einen Teil des Zuckers.

+801
fabionr 08.02.2018, 21:14:51

Es gibt so etwas wie einen Kastanien-Mehl. Ich habe eine Dowd und Rogers Marke aus Italien importiert, die hat ein Rezept für Kastanien-Püree auf der Rückseite, mit dem Mehl. Die Inhaltsstoffe sind zu 100% Boden Kastanien.

+790
Kassadin 23.12.2012, 15:57:30

Ich weiß nicht, wie das Rezept viel.

Zuerst von alle, paella ist ein einer Pfanne, Schüssel, normalerweise. Das heißt, alle Zutaten in der gleichen Pfanne (paella) und in der Reihenfolge. Dies bedeutet, dass alle Aromen sind gestapelt eins über dem anderen.

Zweitens, wenn Sie verwenden, Safran, das teuerste Gewürz der Welt, halten Sie auf einem beliebigen anderen Gewürzen. Insbesondere die meisten Rezepte, die ich gesehen habe, verwenden Paprikapulver ausdrücklich Verbot die Verwendung von " de la Vera (geräuchert),' paprika-Pulver.

Drittens, wenn Sie gehen, um zu verwenden, Safran, zumindest behandeln es mit Delikatesse. Legen Sie eine Prise Safran in eine Tasse warme Hühnerbrühe, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dieser Weg, der Safran-release wird es die Farbe und den Geschmack langsam. Wenn Sie müssen, fügen Sie die Brühe, fügen Sie zunächst die Safran-Sud, dann der rest.

Vierte, dieses Rezept hat viel zu viel Zutaten: Huhn, Chorizo-Wurst, HUMMER, Garnelen, Tintenfisch, Miesmuscheln, Venusmuscheln in der protein-Abteilung. Honig, Safran, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie in den Geschmack Abteilung.

Fünfte, die Spanische paella ( Arborio Bomba) Reis hat eine Dicke Faser widersteht Kochen so lange.

Nachdem alles gesagt, dass, und um Ihre Frage zu beantworten. Wenn Sie Safran verwenden Sie nicht den geräucherten Huhn, wie Sie werden nicht in der Lage, um zu schmecken, wo Ihr Geld ging. Wenn nicht, und wenn Sie darauf bestehen, mit diesem Rezept gehen Sie vor. Paella wirklich akzeptiert alles, was Sie wollen, in der es (aber keinen Blick für eine einfachere Rezept).

+783
AnthoSysAdmin 14.09.2011, 07:32:33

Ich habe bemerkt, den gleichen Geschmack in cod, die ich kaufen bei Kroger (überraschend, denn Kröger ist ziemlich hoher Qualität, wenn es um die meisten Ihrer Nahrung). Vielleicht mine ist ein Alter, in Thema, da ich es kaufen, wenn es reduziert für schneller Verkauf. Es scheint nicht egal, wie ich mich vorbereiten/Kochen die Fische.

+738
Jeel Vankhede 28.05.2010, 13:16:55

Traditionell Burgunder-Wein verwendet wird, für Rindfleisch Bourguignon. Was sind alternative Ersatz für dieses Gericht?

+694
Spidbul 19.01.2014, 18:27:08

Es gibt viele, viele Methoden, zur Herstellung einer cremespeise. Einfach Falten Sie die geschmolzene Schokolade in die Sahne, um eine ganache und dann Falten, dass es in, zu machen, die italienische Baiser und Falten, die in.......In der Regel ist es immer etwas gefaltet in einen Sahne.

Meine Lieblings-Weg, um eine geschmeidige, schöne, delikate mousse ist die Vorbereitung einer bombe, und die Falten, die in.

+680
frisky 24.11.2011, 20:15:36

Sie könnte das tun, aber es würde nicht sparen, viel Gewicht und werden vergänglich. Das Konzentrat genügend Wasser zu verwöhnen. Wenn Sie möchten, nehmen Sie diese natürlich immer noch, bereiten Sie ein Konzentrat von etwa 4x so viel mate und weichen etwas länger. Sie können es reduzieren, auf kleiner Flamme, aber wahrscheinlich nicht genug, um einen Schlamm, ohne zu verletzen den Geschmack.

Wenn Sie besorgt über Gewicht, schlage ich vor, leichte Ausrüstung. 50 G mate werden Sie etwa 15+ Tassen es. Zu steil ist es, schlage ich immer einen sehr leichten Tee infuser, entweder einen einfachen Korb oder einer Schale mit integriertem infuser. Auf diese Weise können Sie genießen Sie die frische yerba mate.

+663
Bhavna Solanki 07.06.2014, 12:05:59

Dies ist nur meine Meinung als Kaffee-Röster.

Säure kommt von der Art von Kaffee. Brew Technik verändern sich nur leicht von der Säure, aber gleich braten-Technik verwandeln die Herbheit in reicher mouthfull Körper. Genau wie Leon schon erwähnt. Deshalb rösten von Kaffee ist schwierig und es gibt verschiedene Verfahren zum Umgang mit differen ' Art von Kaffee.

Gewaschen arabica sind in der Regel mehr "hell" ist zu Sauer dann die Natürliche. Natürliche hat mehr Körper, aber es gibt nicht viel Raum, um mit zu spielen das aroma und den Geschmack beim rösten. Das ist auch der Grund, warum es gibt Kaffee-Mischungen.

Zu sagen, dass gewaschene arabica ist eine der höchsten bewerteten Kaffee auf den Markt. Nicht Weg gesetzt sein, dass 'saurer' Kaffee ist schlecht. Es ist nur 'underroasted" in den meisten Fällen. Zum Beispiel Ethiopean Yirgachee oder Gewaschen Ruanda sind in der Regel sehr hell (Sauer), aber von gerösteten richtig kann, macht die meisten schönen Kaffee.

Auch für espresso. Irgendwann waschen arabica müssen geröstet werden mehr dann lassen Sie es sich für 2-3 Wochen, dann ist die Magie kommen wird. Für filter Kaffee werde ich vorschlagen, zu bekommen, ein Wiener Röstung. Kurz nach dem ersten crack.

Ein guter Röster müssen lernen, alle Bohnen, die er hat und die verschiedenen Röstung für verschiedene Bohnen.

Ich würde vorschlagen, zu sprechen und den Röster. :)

+581
user79436 14.10.2019, 04:06:19

Rote pizza-sauce ist oft (aber nicht immer) zwei Dinge:

  1. Dicker. Dünner Soße wird dazu neigen, laufen in den Ofen und auch Dampf die pizza-Kruste, wie es kocht - wenn geladen mit toppings, sonst thin ist auch in Ordnung. Abhängig von der Kruste, die Hitze, die der Ofen, der Belag oben-sauce, und wie wässrig es ist, kann dies nicht notwendig sein. Wenn Sie habe nur einige zerkleinerte Tomaten und ein paar Stückchen Käse in einen super heißen Ofen - die sauce sollte in Ordnung sein, ohne eine Verringerung der vorher. Wenn Sie geladen haben, bis ein Eimer Soße und ein Pfund Käse, precook und reduzieren Sie die sauce.

  2. Oft ist es einfacher. Viele pasta-Gerichte wie spaghetti markieren Sie die sauce und öffnungszeiten von simmering passieren, für die sauce, um es zu bringen bis zur Perfektion. Sie sind alle über die sauce. Pizza ist wirklich über die Kruste und welche highlights es. Viele der besten Pizzen, die einfach gekrönt. Zerquetschten san marzano Tomaten (manchmal) reduziert mit einem Hauch von Salz ist oft alles was ich Tue, und franky, es ist genug. Ich spreche nicht über die jarred Sorten hier, aber was Sie vielleicht zu Hause Kochen. Gläser in den laden, der Hauptunterschied ist nur, wie dick es ist.

+577
Neal Gafter 19.07.2010, 17:45:54

Eine normale Pfanne wäre wahrscheinlich gut funktionieren für Sie. Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne werden Sie dazu neigen, weniger crisping auf, was du kochst und wenn Sie planen, um den bratensatz zu machen Ihre sauce, die Sie erhalten weniger lecker bits, mit zu arbeiten. Allerdings habe ich verwendet, Antihaft-Kochgeschirr, um eine Menge Dinge (porkchops in Weißwein-sauce, yum!) und in der Regel stellt sich heraus, in Ordnung. Nur werden Sie sich bewusst, auch, dass, wenn Sie mit non-stick-Kochgeschirr zum braten und Ihr Rezept fordert für jede Art von öl zum Kochen, Sie sollten wahrscheinlich ein wenig weniger, um zu vermeiden, dass grober öl-getränkt Wirkung.

+517
ANabiel 16.07.2010, 00:49:13

Verwenden Sie haufenweise öl. Kochen bei mittlerer schwacher Hitze, Löffeln heißem öl jeder so oft, um den Mantel der Spitze die weißen. Einen Teller über die Pfanne für die letzten paar Minuten zum Schluss die Spitzen der weißen.

Ich habe nur versucht, diese mit frischen Eiern von glücklichen Hühnern, so dass möglicherweise der eigentliche trick.

+421
HoJo 17.08.2018, 15:50:16

Den Kommentar, den Sie zitieren offensichtlich bedeutet, dass die zweite Erklärung. Die Gesamtmenge an Zucker in den apple nicht als Anstieg der apple-sauce machen. Seine Dichte, jedoch nicht zu erhöhen. Und der Anstieg kann beträchtlich sein, denn Obst ist meistens Wasser. In der Tat, "Haushaltszucker" ist nichts, aber verarbeitet (konzentriert) Rüben oder Zuckerrohr.

Es ist möglich, dass einige Produktionsprozesse, neue Zucker, in der Regel durch enzymatische Spaltung von mehr Kohlenhydraten. Dies ist, wo die Fruktose in hohen fructose corn Sirup kommt. Man kann also nicht davon ausgehen, dass die zweite Bedeutung gilt für alle Fälle, in denen Sie starten mit einer Frucht oder Gemüse. Es ist nur wahr für traditionelle Apfelmus-Rezepte.

Ob es möglich ist, um Marmelade zu machen "ohne Zuckerzusatz" ist eine sehr trübe Frage, wie "Zucker" ist nicht wirklich definierbar, in diesem Fall.

Als für die Gesundheit solcher Produkte, das ist off-topic und nicht zu beantworten. Sollten Sie bitten, Ihre Großmutter ' s Arzt. Er ist der einzige, der weiß, was er meinte und beabsichtigte, wenn er die vorgeschriebenen Diät.

+417
Felipe Gomes 27.06.2012, 05:42:13

Als OCD und lernen, und versuchen alle öl-Fett-Kombo, die man sich denken kann-und dann einige. Speck, Crisco, butter, Olivenöl, Leinsamenöl, Kokosöl, meine Vorliebe ist entweder Speck, butter oder Crisco mit Bienen Wachs oder markenrechtlich geschützte crisbee. Ich kann mir denken, in den letzten zwei Monaten. Ich zog meine lodge in meinem pizza-Ofen bei 800 bis orbital geschliffen innen mit 80 grit und arbeitete meinen Weg bis zu 600 grit. Jeden morgen nach dem Gebrauch wische ich aus, wenn nichts stecken pan-flip-Pfanne kopfüber auf den Herd und Backen Fett in dünnen Schichten nach jedem Gebrauch. Frau will töten mich jeden morgen zum Rauchen aus dem Haus. Im pizza-Ofen, Feuer-oder ich Backe in 650 und wischen Sie in neuen, sehr dünnen Schicht alle 5 Minuten. Die Pfanne in slick mit einem so guten Saison kann ich flip-Eier ohne Spachtel und t kleinen Klaps von butter. Was Anfänger nicht wissen, ist seine mehr über Hitze-Steuerelement. Kurz nachdem der Rauch Punkt ist, wo die Saison verkohlten Polymerisation und es backt in einer matt-schwarzen finish. Gehen mehr als 5 Minuten oder mehr Wärme über 600 Sie werden Kochen Sie die Saison ab. Wenn Sie wischen Sie Sie heraus und sehen schwarz. Das ist Ihre Würze. Es wird glätten, aber Sie haben zu halten das hinzufügen von dünnen Schichten zu jeder Zeit. Derzeit Backen eine neue lodge in der Pfanne, um re-Saison bei 850. Werde Winkel Schleifen von Körnung 40 bis 600 und re-Saison. 20 Dollar, einige Geduld und Sorgfalt, es wird übertreffen alle Griswold oder Volrath oder Wagner.

+369
PapaHotelPapa 26.02.2011, 05:50:08

Es ist wahrscheinlich der Prozess der schneiden und reinigen der Fische. Es muss geschnitten werden, so dass der Magen ein Teil der Fische, die gereinigt werden muss, kommen müssen aus leicht und vollständig, ohne überlaufen. Ich meine zu sagen, dass das unerwünschte Zeugs in den Magen zu reinigen, ohne Zerschlagung es. Einmal wird Sie zerschlagen die bitter schmeckende Substanz, die im Magen breitet sich aus, wo immer es berührt. Und dann kann es nicht gereinigt werden, mit allen Mitteln. Das gleiche spiegelt sich auf dem Fleisch Stücke nach dem Kochen der Fische, so dass es schwierig zu Essen. Meine Großmutter verwendet immer vorsichtig, wenn es immer Fisch wird gesäubert und im Laufe der Zeit habe ich erfahren, dass dies die Ursache für bitteren Geschmack im Fisch.

+348
Sumbul Saleh 24.01.2017, 00:31:13

Schnellkochtopf-popcorn ist das beste.

Haben Sie jemals pop popcorn in Ihrem Schnellkochtopf? Es ist köstlich. Lassen Sie den Dampf-vent öffnen, damit der Dampf entweichen kann. In meinem 4-quart-Schnellkochtopf, ich benutze 2 Esslöffel öl und 1/3 Tasse popcorn. —Bernadine

+336
Shivam Srivastav 22.09.2013, 17:52:40

Kurze Antwort, Nein. Versuchen Sie, durch das Ansäuern des Teiges einen kleinen Prozentsatz zur Stärkung der gluten -elastischer - die dazu beitragen sollen, höher steigen

+331
Nikita Pestrov 05.03.2011, 07:05:30

Ich denke, das ist eine schlechte Idee; Sie gehen von idealen couscous textur (flauschig und Licht) zu Brei. Ich habe einen Artikel (auf meinem blog) darüber, wie man fluffy, den couscous. Die crux ist einfach, es zu setzen, mit der entsprechenden Menge kochendem Wasser, in einem breiten, flachen Behälter und bedecken Sie es für 5 Minuten. Sie können sogar festlegen, dass bis vor der Zeit, und wenn Sie bereit sind zu dienen, die Nahrung aus dem crockpot, einfach fügen Sie das kochende Wasser aus einem Wasserkessel, und Sie werden gut zu gehen.

+331
Rob Jeffries 29.10.2010, 13:00:49

Ich habe gefrorene Hähnchen Schnitzel mit Perlen parmasean Käse und ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 4/17/19 können Sie noch gekocht und gegessen?

+292
appa 13.05.2017, 19:21:14

Ich weiß nicht, über das Treibmittel, aber du bist wahrscheinlich tun sich selbst einen Bärendienst, wenn Sie mit einem öl-spray auf Teflon.

Das problem ist, dass Sie viel zu wenig öl mit Ihnen. Es wird nicht egal, wenn Sie unter rühren braten, aber Menschen neigen dazu, plop ein einzelnes Stück Fleisch oder Fisch auf der Pfanne. Dann, was Sie haben ist riesig ares pan-unten, heiß, bedeckt durch nichts von öl. Was geschieht, ist, daß das öl polymerisiert, genau wie die Würze in einer Gusseisen-Pfanne. Sie am Ende mit einer klebrigen Schmiere, die ist klebrig genug, um einen Griff auf dem teflon. So kann man die Hitze der Pfanne genug, um tatsächlich eine gute Würze aus dem Zeug (und es wird nicht gut funktionieren auf der Oberseite der beschichteten sowieso), dass Sie am Ende mit mini-Tröpfchen von klebrigen Substanz auf der Oberseite des teflon, die zu einer Verringerung der Klebrigkeit nicht.

Das öl ist auch zu wenig, um zu verhindern, dass die Pfanne überhitzt, was bedeutet, dass Ihre Pfanne bekommen kann, zerstört durch die Hitze selbst. Verwenden Sie ein Infrarot-thermometer, um zu sehen, welcher regler Einstellung niedrig genug für die Pfanne, und verwenden Sie nur ein nackt oder gesprüht Pfanne unter dieser Einstellung.

Ich habe keine Studien darüber, ich habe gerade einen ähnlichen Fehler auf meiner eigenen Pfannen und genug gesehen haben von meinen Freunden und verwandten Pfannen bedeckt, die öl-Rückstände zu wissen, es ist ein gemeinsames problem.

Natürlich, dieses problem ist nicht inhärent in der gischt. Man könnte sprühen, bis Sie genug öl, um nicht zu bekommen, der Effekt, eine Tiefe von mindestens 3 mm, ist eine kontinuierliche öl-Pfütze scheint ausreichend zu sein. Aber wenn du gehst zu verwenden, dass die Menge an öl, es ist einfacher und billiger, um es aus der Flasche, nicht aus der Spraydose.

Es ist möglich, dass es ein zusätzliches problem, verursacht durch die Treibgase. Oder könnte es sein eine falsche Theorie von den Menschen, die bemerken, die negativen Auswirkungen der braten auf ein gesprüht non stick pan und weiß nicht genug über pan Würze zu erkennen, den Prozess, den ich beschrieben vor. Meine Vermutung ist, die zweite, als der ganze Punkt von teflon ist, dass es so nah an chemisch inert wie Sie bekommen konnte. Ich würde gerne sehen, eine andere, bessere Antwort bezogen Klärung dieser Punkt. Aber für mich, das problem von oben ist Grund genug, um das spray für andere Zwecke, egal was die Treibgase tun oder nicht tun.

+217
Kosa Kanishk 16.08.2018, 23:51:37

Während ich Stimme mit den anderen auf der es sich zu Brei, wenn Sie es zu Kochen zu lange, es gibt einen Weg, um Ihre gewünschte Wirkung zu absorbieren mehr Geschmack.

Was bedeutet das couscous absorbieren wirklich schnell? Liquid! Also, lassen Sie uns einige aromatisierte Flüssigkeit, auch bekannt als Lager.

Sie können Aktien kaufen oder machen es auf Ihre eigene und fügen Sie, was Kräuter, Gemüse und Gewürze, die Sie mögen. Dann ersetzen Sie Lager für Wasser im Rezept.

Dieses Konzept ist ähnlich wie das Kochen von risotto mit Hühnerbrühe.

+203
aabb 02.01.2012, 07:11:31

Am vergangenen Wochenende wollte ich versuchen, meine eigenen Käse zum ersten mal. Ich sammelte die typischen Zutaten: Milch, Lab und Zitronensäure und ging in die Stadt. Machen Riccotta und Mozzarella schien zu funktionieren gut, so dass ich beschlossen, zu versuchen, eine härtere Käse; jedoch, um das zu tun, ich hatte zu drücken, den Käse, so dass es komprimiert in die richtige form. Es war schwierig zu bestimmen, wie viel Gewicht zu legen auf die Kurden, um Sie zu bilden. Zu wenig Kraft und es wird matschig, zu viel und ich fühlte mich, als hätte ich es komprimieren in eine Singularität! Hat jemand dies getan, bevor, die einige gewichtige Rat?

+136
user2938423jmp 31.12.2010, 02:49:33

Hallo @stir_choc und willkommen, Erfahrene Beratung! Sie hat uns wirklich eine schwierige Frage! Ich muss zugeben, ich hatte noch nie davon gehört. Aber nach viel Graben es scheint, dass es in der Tat eine sehr wissenschaftliche Erklärung für den Grund dafür.

Als ich anfing, recherche dieses, ich kam mit vielen Ergebnisse für Rezepte, gab die Anweisung, sich zu rühren nur in einer Richtung. Einige erklärte, dass es wichtig war, oder dass das Gericht würde ruiniert werden, wenn nicht richtig gemacht, aber keiner sagte warum.

Dank einer ähnlichen Frage auf die SE Physik-Website, ich war in der Lage zu Graben, bis mehr Informationen. Wie @Jefromi und @Aaronut angemerkt, ist die Temperatur der wichtigste Faktor. Aber es gibt andere Faktoren beteiligt, die nicht nur für Schokolade, sondern auch für andere Mischungen.

Einfach ausgedrückt, durch rühren sanft in eine Richtung, die Sie erstellen, eine laminare Strömung im Gegensatz zur turbulenten Strömung. Dies hilft zu halten die Einbindung von Luft-Blasen und senken die Temperatur. Auch, rühren in eine Richtung ermöglicht die protein-Moleküle, die zur Bildung von Zeichenfolgen. Wenn Sie unter rühren in eine Richtung und dann in umgekehrter Richtung, Sie bilden in Kugeln.

Die Fluss-und shear sind wichtig, Sie betreffen Aspekte wie die textur, Viskosität, Mundgefühl, etc.. Mit Schokolade, wahrscheinlich noch mehr als bei anderen Lebensmitteln, würden Sie wollen, dass die Strömung als laminar wie möglich.

Dieser link hat eine Tonne von Informationen auf der Physik in der Lebensmittel-Produktion und konzentriert sich vor allem auf Schokolade. Und zum Glück ist es geschrieben so ziemlich in Laien-Bedingungen. (Es gibt eine fülle von Informationen und Studien zur Verfügung, aber die meisten werden veröffentlicht von Physikern und way out of my league.)

Dieser link erklärt ein wenig über, wie das rühren in einer Richtung wirkt sich nur auf die protein-Moleküle bei der Herstellung Knödel. (Und was bedeutet, dass die fertigen Produkts.)

So, während ich war skeptisch, was die Idee des ganzen, es scheint, dass es von Vorteil sein könnte es. Das sagte, ich denke, es wäre viel wichtiger werden in der kommerziellen Produktion als in einer Küche zu Hause. Wie ich gelesen habe über viele Beiträge, die meisten Leute gute Ergebnisse ohne Einbeziehung dieser. Ich kann nur noch versuchen Sie es und sehen, ob ich unterscheiden kann keinen Unterschied! :)

Hoffe, das hilft! :)

+106
Alterra 30.01.2017, 02:38:51

Ich genießen mine in Salzwasser für etwa eine Stunde oder zwei (ich habe Sie über Nacht mal an und Sie sind in Ordnung, aber mehr salzig ist) Dann lag ich breitete Sie auf einem Pergament ausgekleidet Backblech, dafür sind Sie single-layer - (nicht gebündelt) und Backen Sie für ungefähr 30-40 Minuten auf 300-Prüfung im 10-Minuten-Intervallen und drehen oder verschieben Sie Sie um. Vor dem Backen habe ich auch mit Salz bestreuen, Salz und Pfeffer, chili-Pulver oder Zwiebel -, Knoblauch-oder Saison-Salz. Alles, was Sie gerne arbeiten. Man könnte sogar hinzufügen, Limette Salz Wasser und dann sprinkly mit chili-Pulver, nur vor dem Backen. Ich habe Sie jeden Halloween seit 30 Jahren und haben nie ein problem mit Ihnen nicht knusprig. Aber wie schon andere gesagt haben, manchmal, je nach Ofen, Sie müssen nur lassen Sie Sie in und drehen Sie diese, bis Sie fertig sind.

+96
user3597891 11.02.2013, 23:37:26

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