Kann ich die brine Huhn in der Buttermilch nach ich Kochen Huhn?

Ich will zu machen, knusprig gebratenes Huhn und Waffeln. Ich hatte großes Glück mit kochendem chicken wings und dann Frittieren Sie Sie. Kann ich tun die gleiche Sache für Brathähnchen? Kochen, Salz in der Buttermilch-Mischung, Mantel und dann braten? Oder gibt es eine bessere Möglichkeit?

+652
BoredWithStuff 17.02.2010, 13:55:26
29 Antworten

Mary Karlin beschäftigt sich damit in "Handwerklichen Käseherstellung zu Hause" - es klingt, als hätten Sie dieses Buch.

Ihre empfohlene Methode ist die Einteilung der Packung trocken-Kultur in kleineren Dosen, mit Präzisions-Skala. Sie können diese speichern, in kleinen ziplock-Beutel in einen größeren verschließbaren Plastikbeutel in den Gefrierschrank.

Die vorspeise kam gefriergetrocknet. Dieser Prozess machte es kalt und trocken. Die Allgemeine Idee ist, dass die Bakterien schlummern, indem Sie Sie bei niedriger Temperatur und die Aufrechterhaltung der, dass niedrige Luftfeuchtigkeit. Kein Umpacken wird so gut wie das original-Paket, aber es ist am besten, um es zu öffnen einmal, Wiegen und Verpacken in Einzeldosen; anstelle der öffnung der Originalverpackung, jedes mal, wenn Sie Käse machen.

Wie @rumtscho erwähnt, können Sie die begrenzte Reichweite, hohe Genauigkeit (0.01 Gramm) skaliert ziemlich Billig. Sie können auch kaufen, die kleinen ziplock-Beuteln, die funktionieren gut für diese.

Sie können möchten finden Sie diesen Abschnitt in Mary Karlin Buch-es gibt einige Bilder. Ich werde es nachschlagen, wenn ich nach Hause komme.

+969
Alexandre Fujihara 03 февр. '09 в 4:24

Gusseisen-teacups halten die Wärme für einige Zeit. Ebenso eine gusseiserne Wasserkessel können die Blätter entfernt und trotzdem halten Sie den Tee heiß. Ich benutze immer einen gusseisernen Topf wenn ich mehrere Tassen trinken, in der Reihenfolge.

+941
Taylah Elizabeth 06.12.2011, 20:19:05

Kurkuma hat seinen eigenen Geschmack, auch getrocknet. Allerdings ist es Häufig verwendet, mit anderen, stärkeren, Gewürze. Dies bedeutet, dass es fügt ein wenig Tiefe, um den Geschmack, aber auf eine subtile Art und Weise.

Der Geschmack von Kurkuma ist auch Köche aus zum Teil (wie Ingwer, zu denen es in Verbindung steht) so, indem es gegen Ende der Garzeit behält mehr Geschmack. Für eine hoch-farbigen Gericht, ich machen (ein mildes curry mit Quorn oder Huhn mit einer Joghurt - Mandel-sauce) füge ich einige zu früh, und etwas mehr nach Joghurt. Ohne letzteren, der Geschmack ist nicht so gut; ohne die erstere die Farbe ist nicht so gut.

Wenn Sie möchten, um eine Vorstellung von den Geschmack von Kurkuma auf seine eigene, versuchen, einweichen einige in ein wenig Wodka, belasten und schlürfen. Ich habe diese vor kurzem für andere Gründe, und der Geschmack ist ganz angenehm, wenn unerwartet in einem Getränk.

+924
Uuggi Ganb 13.09.2010, 05:36:46

Kochen Sie zimtstangen in Wasser oder Tee

+889
luciaciaravino 26.08.2012, 01:16:01

Das Rezept fordert:

  • 200 g (pro Stück): Brokkoli und Blumenkohl.
  • 200 g: - cottage Käse.
  • 100 mL: Wasser.
  • 1/2 TL (jeweils): Muskat und Thymian.
  • Salz & Pfeffer.
  • 30 g: Parmesan-Käse.
  • Kokosnuss-öl.

So in die Richtungen, starten Sie das hacken von Gemüse. Dann machen Sie die Sahne-sauce: mischen Sie Hüttenkäse, Wasser, Muskatnuss, Thymian, Salz und Pfeffer. Danach Gießen Sie die Sahne in den Topf mit dem Gemüse und bestreuen Sie Parmesan-Käse. Schließlich müssen Sie nur Backen.

Was Käse oder anderen Zutaten kann ich verwenden anstelle des Quarks? Es kann alles sein, aber Hütte. Ich bin auf der Suche nach einer, wie hoch in protein als Ferienhaus (ja, Joghurt-Arbeit?, aber das ist mehr Ernährung-verbunden, so dass ein Ersatz für die textur und den Geschmack wäre die Antwort, die ich Suche.

+847
David Thijs 17.02.2010, 17:05:32

Ich habe derzeit einen Borosilikat-Glas-Teekanne. Glas scheint den Vorteil zu haben, dass es nicht absorbieren die Aromen und so verwendet werden können für alle Arten von Tee.

Was sind einige der Vorteile der Verwendung von Ton-oder Keramik-Teekanne über Glas? Ich bin nicht daran interessiert, die Unterschiede in Stil oder Größe, nur das verwendete material.

Edit: jeder, der Informationen, die auf Ton-Teekannen, wie die Yixing und seine (dis -) Vorteile?

+806
Thomas Farvour 10.12.2017, 23:42:26

OK, mein Erster Gedanke ist "Knoblauch gut, hält Vampire fern". OK, also ich wie stärkere Knoblauch als viele finden, die sozial akzeptabel sind. Aber in Zukunft, wenn Sie sind besorgt über den starken, rauen, braten es zuerst, um zu beschleunigen das Altern, oder leicht anbraten in öl, bevor Sie in die sauce. Zu viel wird es wiederum bitter.

In einigen Gerichten, die Sie hinzufügen können Milchprodukte, aber wenn Sie eine Tomaten-sauce, das ist wahrscheinlich keine option.

Die Säure wird helfen, die Maske, aber wieder, wenn Sie tun, eine Tomatensoße, die Sie wahrscheinlich haben jede Menge von Säure bereits und tun, eine lange Kochen, bis weich, dass als gut. Wenn es eine option ist, fügen Sie die Zitrone, Essig, Wein, etc und einige der Knoblauch wird wahrscheinlich maskiert werden.

Aromaten Maske einige der Knoblauch zu viele Geschmäcker, basilikum oder Koriander sind oft das Ziel, aber Petersilie, ein relativ neutrales Kraut kann auch ohne radikal ändern Sie Ihre sauce Geschmack. Wie Knoblauch, obwohl, zu viel können Sie Ihre sauce bitter.

Die Süßung mit Zucker abdecken kann, aber es ist nicht immer eine Wahl, die für einige Saucen, aber das hinzufügen mehr süße Zwiebel wird Häufig verwendet, es kann sowohl zu süßen, ohne dabei den herzhaften Charakter der Schale, und konkurrieren mit dem Knoblauch.

Ich würde nicht mit einem von denen allerdings bis nach der Zeit zu sehen, es der Knoblauch wird einfach nur mellow out für Sie.

+767
Rajesh Pal 09.07.2011, 12:41:29

Spätzle stammt aus einer region zwischen österreich, der Schweiz und dem südlichen Deutschland. Ich kann Ihnen sagen, dass hier in Süddeutschland Spätzle ist definitiv als eine Art von pasta. Sie können kaufen fertige, vorgefertigte getrocknete Spätzle, und es ist immer auf dem pasta-Regal. Also ich würde sagen, es ist richtig, darauf zu verweisen, wie Nudeln, zumindest für die historischen/traditionellen Gründen, auch wenn es nicht einige technische Kriterien für die pasta (oder nicht treffen für die Knödel).

Für die technische Kriterien, ich kenne keine Entscheidung, die Kriterien für jede dieser Kategorien beide sind lose definiert, die in meinem Kopf durch Aufzählung Ihrer Elemente. Vielleicht gibt es einige offizielle Kriterien, aber Küche Taxonomie ist nicht so hart definiert wie z.B. die biologische Taxonomie, und es variiert je nach region/Land. Betrachten Sie zum Beispiel das Deutsche Wort Braten, die in der Regel übersetzt als ein braten. Doch während ein deutscher Koch kann denken, ein Stück Fleisch zubereitet in einem Schmortopf auf dem Herd eine Art von Braten, jeder Koch aus dem BALKAN wird Ihnen sagen, dass dies nicht ein braten, wie es war nicht in einem "echten" Ofen, sondern in dem, was ist, in seinen Augen, einen Topf. So definieren Sie das Fleisch als braten oder nicht? Ich würde sagen, dass hier die regionale tradition am besten ist. Wenn es ein Deutsches Rezept, Sie sind frei, es zu nennen einen braten. Wenn es ein Balkan-Rezept, müssen Sie nennen es etwas anderes, je nach dem genauen Rezept. Das gilt auch für Spätzle, ich würde sagen, gehen Sie einfach mit der tradition und nennen es eine pasta.

+691
DinuTheHuman 09.09.2018, 16:00:27

Hefe ist ein Pilz. Hefe frisst einige der Kohlenhydrate, die in den Teig und verwandelt Sie in winzige Gasblasen, die in den Teig und machen es zu steigen. Eine Menge von Teig verwendet Hefe zu machen, steigen, so ist es weniger schwer, einfacher, roll-out, und leichter zu kauen.

Die Art von Hefe, die kommt in das Paket braucht ein wenig Zeit, um zu aktivieren (es Art überwintert in es) und warm, aber zu viel Hitze wird Sie töten, das ist, warum es braucht Zeit, um zu steigen, bevor Sie in den Ofen schieben.

edit: ich habe Feste grammatikalische Fehler.

+687
henry mitchell 30.03.2012, 02:50:27

Über "schwierige" Zutaten und Messung der volumetrischen Mengen mit einer Waage: Sie haben nur zu Messen volumetrisch EINMAL!!!!

weighing honey

Sobald ich weiß, dass mein Honig wiegt 20 Gramm pro Esslöffel (ich tariert die Waage mit dem Wachspapier, die mess-Löffel und Deckel, die ich verwendet, um die balance der Löffel) ich kann das Gewicht und führen Sie mit ihm. 1 Tasse my honey wiegt 320 Gramm. 1 Teelöffel wiegt 7 Gramm (meine Waage nicht Bruchteile eines Gramms). Ich habe nie wieder eine schmutzige Tasse oder einen Löffel zu Messen, Honig, es sei denn, ich kaufe ein dramatisch anderes Produkt, dann werde ich doppelt überprüfen Sie das Gewicht , dass Honig mit einem Esslöffel.

King Arthur Mehl hat eine ziemlich gute Grafik für die Umwandlung aller Arten von Zutaten aus volumetrischen Messungen zu gewichten Master Gewicht-Diagramm. Es muss nicht immer komplett mesh mit meinen Ergebnissen, aber Sie sind wahrscheinlich weniger wahrscheinlich schief gehen Sie sich auf es als eine Messung eine "schwierige Zutat" volumetrisch über und über wieder.

+681
David Tan 21.09.2019, 02:30:27

Ich war nur Fragen, wenn Sie Pfannen unbeaufsichtigt auf einem Induktionsherd , während es ausgeschaltet ist ist eigentlich sicher? Könnte jeder externe Faktor, drehen Sie den Herd auf?

+610
Ian Macalinao 24.10.2016, 18:46:34

Ein bisschen Maisstärke helfen würde, wenn Sie nicht hinzufügen, ei überhaupt.

+597
shiftas 17.07.2018, 15:38:04

enter image description here

Achten Sie auf die weißen strecth Marken gibt es die jalapeño ist alt und hat die Jahre überdauert, mehr stress, es wird angezeigt, dass ältere und ertragen trockenen Zeiten erhöht sich etwas in Ihrem inneren öl, das macht Sie würzig, natürlich gibt es keine wissenschaftlichen Beweise für diese und jede jalapeño variieren der Grad der Schärfe, aber im Durchschnitt habe ich nahm Sie, wie diese, und Sie nie Versagen, um mich rot

btw die Farbe hat nichts damit zu tun

Quelle: Vertrauen Sie mir, ich Lebe in Mexiko

+546
George Stone 18.03.2017, 20:37:28

Sie sollten in der Lage sein zu verwenden, der Waffeleisen, wie Sie ist und einfach nicht schließen Sie es, würde ich denken. Aber ich bin auch nicht in der Lage, einen Ersatz zu finden, außer durch alibaba.

Edit basiert auf offensichtlichen Flagge und mod-Kommentar:

Alle eine Besondere galette-Platte liefern, ist die Form. Sie können immer noch den Teig, mit einem Löffel ein paar Esslöffel auf ein heißes Waffeleisen und Ertrag genau die gleiche Sache, wenn auch in anderer Form.

+538
iToti 14.02.2011, 15:58:38

Granit ist ein natürlich vorkommendes vulkanisches gestein , so dass es sei denn, du hast Wolfram Wasserkocher und ein Atom-Ofen, es sollte sehr sicher in der heißen Töpfe auf, wenn es seine Stärke ist mehr als ein paar cm (>1"). ;-)

Wenn Sie nicht wissen, ob es synthetisch versiegelt, nehmen Sie ein Wattestäbchen und Tupfen Sie ein wenig Nagellack-Entferner auf und wenden Sie es auf einen kleinen Bereich auf der (unter -) Seite für Ihre Zähler. Wenn es keine Flecken Links (entweder auf die Knospe oder auf der Theke), es gibt keine synthetischen Versiegelung und es sollte absolut sicher.

+535
Kamao Douglas 07.12.2017, 07:08:08

Wenn Sie mit Savoiardi Kekse dann Raumtemperatur Kaffee ist wahrscheinlich am besten für die Herstellung sicher, dass die Kekse nicht zu matschig. Wenn ich das tiramisu, ich Rolle die Kekse schnell durch eine flache Untertasse starken Kaffee, die nicht bleiben sehr lange heiß.

Ich Stimme jedoch zu, dass lauwarmen Kaffee einfach nicht schmeckt. Die ätherischen öle im Kaffee oxidieren sehr schnell und durch die Zeit, die es sich abgekühlt hat, wird es fad schmecken. Ich persönlich Ersatz für einen dunklen, nicht cremig, Kaffee-Likör (Tia Maria gut funktioniert).

Ich möchte auch versuchen, mit kalt gebrühtem Kaffee, die, wie mir gesagt wurde, hat ein anderes, süßer Geschmack-Profil im Vergleich zu normal gebrühtem Kaffee.

Ein anderes experiment, Sie könnten versuchen, ist zu geil der Kaffee so schnell wie möglich nach dem Kochen, heißt mit einer Metall-Schüssel in ein Eisbad, um zu sehen, ob das hilft reduzieren die Oxidation. Wenn Sie versuchen, diese, dann bitte wieder melden.

Wenn Sie mischen von Kaffee in den Eischnee, dann müssen Sie zunächst mischen Sie es mit der mascarpone, die, davon gehe ich aus, Falten Sie in Eiweiß. Auf diese Weise wird es nicht zu entlüften. Ich benutze kalten Kaffee, sondern auch warm oder heiß sein sollte ok, wenn es nicht gerinnt die mascarpone.

Update: ich habe versucht eine Variante zu meinem Vorschlag zu kühlen den Kaffee so schnell wie möglich, indem Sie, was ist bekannt als japanische Eiskaffee. Dies beinhaltet die brauen den Kaffee direkt über die Eiswürfel.

iced coffee

Normalerweise eine 1:1-Verhältnis von flüssigem Wasser zu Eis wird verwendet. Ich wollte es ein bisschen stärker für das tiramisu, so dass ich regelmäßig leerte den Kaffee, so dass es wäre kalt, aber nicht zu verdünnen.

Ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Obwohl ich gebraut, der Kaffee ein wenig zu weit im Voraus, es war nicht abgestanden 20 Minuten später, wenn ich kam, um es für die Kekse. Das tiramisu war auch Super.

+533
nullptr 27.08.2017, 02:07:44

Die verschiedenen künstlichen Süssstoffe und stevia kann im Allgemeinen nicht verwendet werden, um Futtermittel Hefe oder produzieren Karamell. Die meisten sind viel süßer als Zucker. Sie sind umstritten in Bezug auf die Auswirkungen auf die Gesundheit, aber dann ist auch Zucker.

Die verschiedenen "raw" Zucker kann sehr unterschiedliche Geschmack-profile, als ein Beispiel, dark muscovado Zucker oft vermittelt eine Süßholz-note.

Agave-Sirup ist etwas "in", weil der relativ niedrigen GI und sollten in die Liste aufgenommen werden.

+472
Carlene Minnick 14.09.2011, 08:11:13

Ich würde eigentlich diesen "über-medium" oder "over hard", nicht mehr einfach. Ein perfektes ei über leicht hätte all das Eiweiß vollständig gekocht und verfestigt ist, aber das Eigelb sollte fast völlig laufende. Über Mittel wäre eine halb Feste, halb-laufende Eigelb (mehr oder weniger), und über harte ("gut" funktioniert auch, ich denke, ich habe noch nie gehört, aber vielleicht einer von den beiden ist ein regionaler Begriff) bedeuten würde, der dotter ist ganz durch gekocht und solide.

+444
suhaskaranth 14.06.2013, 01:53:18

Ich war Kommissionierung einige home-grown basilikum für ein einfaches pasta-Gericht von gestern, und wie viele Menschen, die im Haus wachsen-made Kompost finden, die Tomaten-Sämlinge sind sehr häufige Unkräuter. Offensichtlich werden die Blätter von basilikum und Tomaten sind sehr unterschiedliche Formen, aber die Farbe ist sehr ähnlich, und es war nur, wie ich zerrissen die Blätter, die ich bemerkt, Sie waren nicht alle basilikum.

Also, ich begann mich zu Fragen, ob die Tomaten die Blätter können gegessen werden. Damit meine ich, ob Sie sind sicher zu Essen, und auch, ob Sie sind angenehm zu Essen, in der Art von Mengen, die wir verwenden könnten, für Kräuter oder Salat.

Ich habe online geschaut und es gibt Widerspruch: NYT sagt, Sie sind essbar, sogar lecker, wenn richtig gemacht. Viele Quellen, die den gleichen Anspruch wie Moderne Farmer, die Blätter sind tatsächlich giftig (in Menge -- ich verlinkte zu einer vorsichtigeren Artikel als einige).

Ich bin im Idealfall auf der Suche nach etwas endgültiges.

+417
Loveakilan Smart 17.09.2012, 13:34:46

Ich habe geraucht, zwei Schweinefleisch butts 11 Stunden und Sie sind fertig - aber ich habe nicht mit dienen soll, für die 7 Stunden. Mein plan ist es, zu halten itv warm im Ofen bei einer niedrigen Temperatur.

Frage ist: sollte ich wickeln Sie das Fleisch in der Folie nun und shred später, oder Zerkleinern Sie Sie jetzt, und halten Sie alles warm?

+409
oversizedsamuri 15.01.2012, 19:05:09

Die meisten tiramisu-Rezepte end with die Letzte Schicht der mascarpone-Mischung verteilt auf die Letzte Schicht Löffelbiskuits/Biskuit (und etwas schokopulver oben). So haben Sie eine flache Oberfläche. Ich habe gesehen, Bilder von tiramisu mit einer unebenen Oberfläche, wie kleine Spitzen (Bild von was ich meine).

Ich möchte replizieren die Spitzen, aber ich bin mir nicht sicher, wie dies zu tun. Ich habe bereits versucht, Sie bilden, wenn die Letzte Schicht der mascarpone-Mischung auf der Oberseite war, aber das hat Sie nicht gut aus. Mein Nächster Versuch wird mit einem Spritzbeutel. Und das danach wird mit der kalten mascarpone-Mischung, so ist es ein bisschen fester.

Allerdings bin ich mir nicht sicher, dass alle diese arbeiten werden, also im Vorfeld zwei Chargen von tiramisu, ich bin zu Fragen, ob jemand weiß, wie die form der peaks, oder wenn jemand weiß, dass meine beiden nächsten versuche werden scheitern.

Ich habe gesehen, auch diese Frage, aber ich glaube nicht, dass mir das helfen würde. Wenn Sie anders denken, sagen Sie bitte so.

+369
jdub 20.05.2013, 14:30:09

Historisch, Milch angesammelt wurde, in das Butterfass, bis es genug, um sich lohnen die butter. Die Milch würde, natürlich gären. Sowohl die butter und die wässrige Buttermilch nahm die Sauer, fermentierte Geschmack.

Moderne Buttermilch ist anders. Es ist fettarme Milch, die wurde kultiviert und fermentiert. Es ist dicker und cremiger, aber hat eine ähnliche saure Geschmack. (Habe ich schon gesagt. Ich habe noch nie schmeckte historisch fermentierte Buttermilch.)

Daher, historische Rezepte sind nicht das gleiche wie die modernen Rezepte, die rufen Sie für Buttermilch.

Die "Buttermilch" Links in Ihrem hausgemachten butter-würde nicht vergoren ist und nicht ähnlichen historischen oder modernen Buttermilch. Es hat eine gute Menge von Zucker und Eiweiß, und natürlich das Wasser, mit Auswirkungen auf dein Rezept.

In modernen Rezepten, Buttermilch wird verwendet, um zu senken den ph-Wert, fügen Sie einen würzigen Geschmack und cremiger textur als Milch. Die Zugabe von Fetten ist in der Regel nicht ein Faktor. Cremige Buttermilch gemacht werden können, mit fettarmer Milch.

Wie dlb wies in einem Kommentar, die Cremigkeit und Säure können chemisch gestiegen Backwaren werden flauschigere mit der gleichen Flüssigkeit-und Fettanteil als reguläre Milch.

+356
cymath 16.11.2018, 03:03:06

WD-40 enthält naphtha (Erdöl), hydrodesulfurierte schwere; 1,2,4-trimethyl-Benzol; 1,3,5-trimethyl-Benzol; Xylol-isomerenmischungen; und Tenside, die nicht für Lebensmittel zu verwenden. WD-40 können Schaden/auflösen bestimmter Kunststoffe und Kautschuke (vielleicht verwendet, in den Mixer).

Ich denke, dass die Toxizität von WD-40 ist relativ gering, aber im wesentlichen, WD-40 ist nicht Lebensmittelqualität. Nun, ich weiß, dies ist nicht eine food facility, aber ich würde auf jeden Fall entscheiden Sie sich für food grade Mineralöl zu verhindern Ranzigkeit und Rost Probleme. FDA Code of Federal Regulations 178.3570 erlaubt-food-grade mineral eingesetzt werden für die Schmierung von Lebensmittel-Verarbeitung Ausrüstung, und USP-grade Mineralöl passiert, werden die primären Schmiermittel in der Industrie (ich Schätze, mindestens 90% ist die Schmierung mit Mineralöl gemacht).

CFR 178.3570 ermöglicht auch die Verwendung von natürlich hergestellten Fettsäuren (wie Caprin-Säure, Caprylsäure und Capronsäure, die sind mehr für antibakterielle Anwendungen, und kann/wird die Korrosion verursachen Probleme), Polybuten (vielleicht für elektronische Teile), isopropyl oleate (teuer) und Rizinusöl (die Gummibärchen, kann ranzig werden, und verursacht Krämpfe). Die Vaseline , die erwähnt wird, ist USP-Grad (CAS-Nummer: 8009-03-8) das ist im Grunde vaseline; und es ist nur für die Verwendung in "als eine schützende Beschichtung der Oberflächen von Metall-oder Holz-tanks verwendet, in Gärung". Der rest der Schmierstoffe, die erwähnt sind in CFR 178.3570 sind nicht wirklich Schmierstoffe (mehr wie, Antibiotika Seifen und chealating Agenten) oder einfach exotische Materialien (auch für den industriellen Herstellern).

Also, was ich sage (zu 100% klar) ist, dass der USP-Mineralöl ist die einzige realistische Schmiermittel erlaubt von der FDA. Isopropyl oleate wäre meine zweite Wahl, aber der Preis wird etwa 10-Fach höher als Mineralöl und Rizinusöl wäre meine Dritte Wahl für den oben genannten Gründen. Der rest der "Schmierstoffe" sind im Grunde die industrielle Verwendung Schmierstoff-Additiven (Verwendung in sehr geringen Mengen für bestimmte Anwendungen).

+325
sksahu 01.03.2018, 00:40:51

Ich Liebe die Kraft Spritzige italienische spaghetti-sauce, Gewürze und eben habe ich experimentierte mit mehrere Vorschläge, die oben aufgeführt sind. Ich fügte hinzu, einige getrocknete zerkleinerte rote Paprika in einem Mixer zusammen mit Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver, Getrocknete Petersilie und eine off-Marke "italienische Gewürze" Mischung aus getrockneten Kräutern und fügte Sie zusammen. Das war ein guter start, aber dann ich habe ein wenig weißen Essig und gemischt, einige Pilze und goß es in eine 18-quart-Röster, weil ich brauchte, um genug spaghetti und sauce für 50 Erwachsene. Ich begann mit 1 29 oz. kann von Tomatensauce in Dosen und auch Hinzugefügt, um es 1 14.5 oz. kann gewürfelte Tomaten mit Zwiebel, basilikum und oregano, in der bereits. Das war knapp, aber nötig, um etwas pepperoncini Paprikaschoten etwa 1/2 von einem pro den oben genannten Messungen der Soße. Ich fügte hinzu, einen Teelöffel pulverisierte Zwiebel Suppe mix und einen Tropfen Worcestershire-sauce ein Tropfen Louisiana hot sauce und 3 Tropfen Sojasauce und dann schmeckte es wirklich nah dran, oder so viel, so dass meine Frau und meine Kinder sowie meine eigenen Zunge konnte nicht machen den Unterschied. Hoffe, das hilft und arbeitet für Sie als gut.

+307
Square 25.12.2018, 17:16:54

Viele der getrockneten Nudeln, die vermarktet werden, wie "udon"—zumindest in meiner Erfahrung in den USA—eigentlich falsch beschrieben, dünnere Nudeln wie Hiyamugi oder sogar Sōmen. Ich würde vorschlagen, den Kauf des semi-getrocknete Sorte, die sind in der Regel verpackt in Vakuum-versiegelten Kunststoff. Diese Sorte ist das Regal stabil, aber es kann oft gefunden werden in den Kühlregalen der asiatischen mega-marts. Die Nudeln bereits fast in voller Größe vor dem Kochen.

+287
qbujiocoqb 20.08.2013, 14:04:41

Wie Sie Auftauen gefrorenen Chili peppers ohne Sie gehen matschig? (Ich nehme an, das gilt auch für andere gefrorene Früchte und Gemüse mit einem hohen Wassergehalt.)

+255
walle 16.06.2010, 16:26:48

Ja es angemessen ist, und sollte verwendet werden, innerhalb von fünf Tagen für frische.

Die gallertartige material aus dem rösten der Türkei wird oft verwendet, um hausgemachte Knochen-Brühe-Suppe.

+165
OLP 12.04.2018, 10:55:46

Vermutlich Ihre Kultur noch zu tun, Ihre Arbeit nach 8 Stunden (und Kulturen, die aus alten Chargen können verlieren Potenz so was erreicht wurde, in 8 Stunden ein paar Partien Monaten kann ein wenig länger dauern, jetzt). Der Abschaltzeit schaltet die Hitze nehme ich an, aber die Temperaturen fallen nur sehr langsam von diesem Punkt aus. Es würde mich nicht überraschen, wenn dieser Stapel war tatsächlich ein wenig mehr schmackhaft durch die längere Gärung.

Jedoch könnte es eine andere Ursache, vor allem wenn Sie in der nördlichen Hemisphäre. Auch wenn Sie alles Tat genau das gleiche, einschließlich der Start-Temperatur aller Zutaten, eine mögliche Ursache wäre eine Veränderung in der Milch. Ich weiß nicht, ob Sie kaufen immer dieselbe Milch (und dann auch die ultimative Quelle sein kann, unterscheidet sich von den meisten shops.)

Aber dann wird es interessanter, selbst wenn Sie Ihre Milch aus der gleichen Herde Kühe: Milch ist nicht ein einheitliches Produkt. Siehe zum Beispiel Saisonale Schwankungen in der Zusammensetzung der Holstein Kuh ist Milch-und Temperatur-Feuchtigkeits-index-Beziehung.. Das Papier, das ich den link (unter vielen anderen dating zurück über 100 Jahre) erscheinen würde, zu vermuten, dass sowohl Fett-und protein-Konzentration erhöhen, wie das Wetter abkühlt. Mehr protein in allem würde bedeuten, mehr zu gerinnen.

+157
basilllo 21.11.2015, 19:17:39

Wenn ich köcheln lassen, salzig Schweinefleisch Frikadellen in eine natriumarme Tomatensaft oder sauce würde die Senkung der Salzigkeit in der Frikadelle?

+96
Abuzer Alhamza 01.02.2019, 11:08:39
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