Ideal Schnellkochtopf Größe für das Kochen ein Pfund (454g) Bohnen

Ich bin Einkaufen für ein Druck-Herd. Könnte jemand mir raten, auf welche Größe der Druck-Herd ist ausreichend zum Kochen ein Pfund Bohnen? Ich will nicht zu kaufen, die zu klein ist und overcrowd es.

+168
Asia Saeed 20.02.2016, 14:32:19
34 Antworten

Ich kaufe immer King Arthur flour. Ich hatte einige Vollkorn-Mehl aufbewahrt in der garage durch Kälte und Hitze. Es war 5 Monate über Ablauf, aber es Roch OK, also habe ich angefangen, Brot mit ihm. Gleiche Rezept, Mehl-und Messtechnik wie immer (Kugel und Ebene), aber ich musste hinzufügen eine zusätzliche 1/4 Tasse Wasser zu jedem Laib.

Ich gehe einfach nach Gefühl und das Aussehen des Teiges. So viel Wasser, wie ich hinzufügen kann, ohne den Teig zu stark klebt (Verschmieren um den Stiel des Paddels), und eine glatte Aussehen, nicht zottig. Es ist viel einfacher zu verwenden, ein Brot-Maschine. Sehen Sie nur den Teig, als die Maschine knetet. Wenn Sie sofort erkennen können, dass der Teig viel zu trocken, können Sie etwas Wasser hinzufügen sofort, aber sich nicht in die endgültige Höhe erst nach der Ruhezeit (wo das Mehl nimmt Wasser auf), vor allem für Weizen.

Ich denke, meine Mehl getrocknet sehr mit Temperaturen in den 90er Jahren, obwohl das Papier Säcke waren eingeschlossen in Plastiktüten. Aber wenn Sie ein Brot-Maschine, Sie müssen nicht, sorgen zu machen. Es wird schleimig, wenn Sie zum ersten fügen Sie Wasser, aber Sie es nicht fühlen! Sie müssen nicht, sorgen zu machen, herauszufinden, die genaue Menge an Wasser im Voraus. Sie stehen einfach da und schauen auf den Teig, geben ihm einen Stoß mit dem finger, und dann fügen Sie einen Esslöffel Wasser, wenn nötig, und warten, bis absorbiert werden, bevor Sie mehr.

Ich benutze nur die Maschine zum kneten. Der Teig ist nicht immer genug gestiegen, bevor es beginnt zu Backen in einer Maschine. Ich weiß auch nicht, wie die seltsam geformte Brote von einer Maschine. Erhalten Sie neue alten Brotes Maschinen auf ebay ziemlich günstig. Jemand hat eins für Weihnachten, nie benutzt, dann reinigt sich das Dachgeschoss Jahre später.

+991
Stefan Reitshamer 03 февр. '09 в 4:24

Meine Vermutung ist, dass die Fische verseucht ist. Ich hatte nur Kabeljau, der war bitter wie die Hölle und ich kochte es schlicht. Seinen keine soll Geschmack auf diese Weise. Vielleicht sind Sie das hinzufügen eines weiteren Konservierungsmittel. Die meisten Leute, die denken, dass Sie allergisch auf Garnelen sind es nicht. Sie sind allergisch auf Sulfite, die Sie auf die Garnelen, wenn Sie Sie fangen es, Sie zu bewahren. Ein großer Anteil der Bevölkerung ist allergisch auf Sulfite.

+944
Thorleif 20.12.2018, 19:11:39

Ich denke, du hast etwas Durcheinander dort. Es ist normal, dass die spürbaren Partikeln beim trinken türkischen Kaffee. Jeder benutzt Sie ein Sieb, und das ergibt eine etwas "matschig" zu trinken.

Ich denke, Sie könnte passieren die zubereiteten türkischen Kaffee durch einen Kaffeefilter, bevor Sie trinken, aber das wäre eine sehr ungewöhnliche Art und Weise, es zu tun. Menschen, die nicht wollen, um den Geschmack der Partikel benutzen Sie einfach eine andere Brau-Methode in den ersten Platz. Machen Sie mit-Teilchen und dann entfernen Sie doppelte Arbeit, und ich kann mir nicht vorstellen dass du einen Geschmack Vorteil.

Wenn Sie eine Filterung der Kaffee wird am Ende weniger stark, sowohl in Geschmack und Koffein. Es ist die Teilchen schmecken Sie, die sind der eigentliche Kaffee. Eine andere Methode, die eine starke Kaffee ist echter espresso. Muss es eine teure Maschine, die Pässe der Wasserdampf, der durch das Gelände unter Druck obwohl.

+921
Baste Sales 07.01.2013, 09:34:00

Kauf dir ein paar Pakete zu günstigen Ramen-Nudel-Suppe. Sie können gefunden werden in den meisten Lebensmittelgeschäften für zwischen $0,10 und $0.50 USD pro Paket.

Kochen Sie in ein wenig Wasser, aber nicht fügen Sie das Gewürz-Paket. Spülen und abtropfen lassen, dann haben Sie Ihre Nudeln!

Hier ein Beispiel: http://www.target.com/p/maruchan-174-ramen-noodle-soup-chicken-flavor-3oz/-/A-14767986

+901
lcll256 24.03.2016, 04:08:57

Ich möchte Konzentrat Geschmack durch die Reduzierung des Wassergehalts, aber ich möchte nicht zu ändern die Temperatur der Flüssigkeit. Gibt es eine Möglichkeit, den Wassergehalt zu reduzieren, ohne zu Kochen? Abgesehen von warten Tage für die Verdunstung?

+853
Samir Thapa 25.08.2012, 10:27:02

Wenn Sie ein großes Sieb geben, können Sie einfach legen Sie es über den oberen Rand der Topf und drehen Sie es um, verwirft das Gemüse und den Dampfer. Der Dampfer ist viel einfacher zu greifen, wenn es nicht in einen Topf voller Dampf, und Sie bekommen alles auf einmal getan, kein Fischen, um für die letzten paar Stücke.

+813
einar 16.11.2014, 05:04:51

Wie bereits von GdD, "grill" bedeutet, eine Sache im amerikanischen Englisch und eine weitere im britischen Englisch. Diese Antwort nutzt die übersetzungen in diesem StackExchange post, und konzentriert sich auf das amerikanische Englisch definition.

Gegrilltes (amerikanisches Englisch) ein.k.ein. Gegrilltes (Britisches Englisch)

In diesem Abschnitt wird das amerikanische Englisch definition von "grill", sofern nicht anders angegeben.

Es scheinen sich zwei Ansätze, die versuchen Kochen ein Gegrilltes Käse-sandwich auf dem grill/Grill.

Folie Gewickelt für den Gesamten Prozess

Ein Ansatz umschließt das sandwich in Folie vor dem Kochen. elbrant Antwort beschreibt die generelle Vorgehensweise.

Der direkte Kontakt mit Grill

Ein weiterer Ansatz, mit einer detail-Beispiel beschrieben durch die Fix.com blog nicht wickeln Sie das sandwich bei jedem Schritt. Direkten Kontakt mit dem grill ist durchgehend verwendet. Eine Auswahl der Schritte ist unten enthalten; der link enthält auch Anweisungen, wie man erstellen Sie drei Zonen mit unterschiedlichen Wärme-Eigenschaften bei der Verwendung von gas-oder Holzkohlegrills.

4), Während der grill heizt, den Käse reiben. Etwa 1 Tasse geschreddert Käse sollte perfekt sein für ein sandwich. Pinsel das Brot mit geschmolzener butter oder Olivenöl.

5) Legen Sie das Brot in die mittlere zone der grill für etwa 2 bis 3 Minuten oder bis das Brot leicht geröstet.

6) Gleichmäßig zu verteilen, den geraspelten Käse auf der Oberseite von einer Scheibe Brot. Positionieren Sie die zweite Scheibe Brot oben auf den Käse. Das sandwich auf dem grill auf mittlere bis hohe Hitze Abschnitt für etwa 2 bis 3 Minuten oder bis der Käse beginnt zu brodeln im inneren des sandwich.

7) Mit einem Metall-Spatel, verschieben Sie das sandwich auf die niedrige Hitze-zone für eine zusätzliche 3 Minuten.

Bonus: Alton Brown ' s - Hybrid-Ansatz

Alton Brown beschreibt eine etwas arbeitsintensive Verfahren, um die beiden Bühnen, auf denen die Zutaten gekocht werden, die direkt auf den grill und Phasen, wo das ganze sandwich in Folie gewickelt:

  1. Bereiten Sie einen Holzkohle-grill, indem man eine zwei-Zonen-Feuer (Holzkohle beladen knapp die Hälfte der grill, keine grillkohle unten in der anderen Hälfte) und warten Sie, bis die Holzkohle wird "heiß und ashy"

  2. Schmelze Käse in einem geeigneten Behälter über indirekte Hitze auf den grill (Das Rezept schlägt die Schaffung von Containern mit grill, Spachtel und aluminium-Folie). Dies kann in 6-9 Minuten

  3. Bedecken Sie beide Seiten der zwei Scheiben Brot mit Fett (butter oder öl) vor dem Grillen über direkter Hitze 1-2 Minuten pro Seite.

  4. Assemble sandwich; bereiten Sie genug Folie um wickeln Sie das sandwich, legen Sie ein Stück Brot auf die Folie, reiben Sie den Käse aus dem container auf dem Brot, oben mit dem anderen Stück Brot, dann dicht wickeln Sie das sandwich

  5. Grill die ummantelte sandwich über indirekte Hitze für weitere 1-2 Minuten

Gegrilltes (Britisches Englisch) ein.k.eine Gebratene (American English)

In diesem Abschnitt wird das British English definition von "grill", sofern nicht anders angegeben.

bob1 darauf hingewiesen, das Welsh rarebit in einem Kommentar. Zwei Stücke gestapelt haben, können eine akzeptable sandwich, vor allem, wenn beide Seiten von jedem Stück Brot gegrillt werden, um die gewünschte Konsistenz vor dem auftragen Käse und Grillen wieder.

Wenn Sie neugierig sind, warum ein sandwich zubereitet auf einer Grillplatte ist bekannt als ein "gegrillt" - Käse-sandwich in den Vereinigten Staaten, können Sie möchten schauen Sie in die Geschichte des Käse-Traum, eine amerikanische open-faced sandwich gegrillt in der britisch-englischen Sinne ("gebratene" im amerikanischen Englisch).

+811
quentinadam 15.06.2017, 15:09:50

Haben Sie darüber nachgedacht, es einfrieren? Wenn Sie wollte einfrieren in kleine Silikon-Formen, dann könnten Sie pop Sie in einem Tütchen oder Glas und entfernen, wie gebraucht. Ich habe mir in der kleinsten mason jar, die ich finden kann, wenn ich das Wasser, so dass mir nicht schlecht gehen in den Kühlschrank.

+800
Lkabo 09.05.2016, 01:11:48

Es gibt so viele widersprüchliche Meinungen dazu, aber ich habe bemerkt, dass es auch viele "Rezepte" für die Herstellung der original-Kaffee konzentrieren. Ein Rezept fordert für eine Kaffee/Wasser-Verhältnis von 1 oz/12 oz (1 Teil 12 Teile) und ein anderes Rezept sagt zu 1/3 Tasse Kaffee auf 1 Tasse Wasser (1 Teil auf 3 Teile). Der Toddy Unternehmen getestet, die Ihren Kaffee, gemacht mit einer bestimmten Menge an Kaffee/Wasser. Jemand anderes macht die konzentrieren sich stärker mit einem höheren Verhältnis von Kaffee und Wasser, was sich in einem höheren Anteil an Koffein. Es macht Sinn für mich!

+775
Paisley Daze 23.02.2019, 04:56:28

Was ist die optimale — oder zumindest die meisten weit verbreitet — Tomaten-Zwiebel-Verhältnis für die Herstellung der Tomaten - masala (sauce)? Masala verwendet wird als die Basis für eine Reihe von Nord-Indische Gerichte. Zwiebeln werden in öl gebraten und dann die Tomaten und die Gewürze werden Hinzugefügt und eingekocht, bis sich das öl abtrennt.

+771
Jared Windover 19.02.2018, 05:00:07

Ich habe versucht, die hausgemachten cannoli Füllung, aber ich kann nicht finden Impastata Ricotta überall. Ich habe versucht, mit regelmäßigen Ricotta, lassen es abtropfen in ein mulltuch über Nacht und dann Essen die es verarbeitet, und ich habe auch versucht mit Puderzucker, aber es ist sehr flüssig und sehr wenig Feuchtigkeit kommt in die Gaze.

Kennt jemand:

  • Wie man Impastata Ricotta?
  • Wo kann ich es kaufen in Phoenix, AZ
  • Wie zur Behandlung von regelmäßigen Ricotta, so ist es ähnlich impastata? Und auch die Marke, mit zu beginnen.

Danke!

+750
Ktau 05.08.2012, 16:30:40

Broil Temps sind bis zu 550F. Wenn Sie eine Selbst Reinigung Backofen, die temps gehen können, um 850F für diese Funktion. Alle temp übersteigt 600F muss ein automatisches Türschloss, um zu verhindern, dass Sie öffnen die Tür und verbrannt.

Hop, das hilft.

+747
Smeterlink 28.04.2010, 11:52:41

Von dem was ich verstehe, Ethylen-gas freigesetzt wird auf die Spindel. Dies bewirkt, dass Früchte schneller Reifen. Das ist, warum Sie wollen würde, um zu wickeln Sie den Stiel. Wenn Sie trennen, Sie würden noch brauchen, wickeln Sie diese einzeln als gas freigesetzt wird es. Möglicherweise gibt es einige zusätzliche nutzen für die Trennung von ihm, wie können Sie zulassen, dass jeder Bananen Reifen an der eigenen Geschwindigkeit. Wenn das aber zu zeitaufwändig, nur wickeln Sie das ganze Bündel auf einmal bieten einige Vorteile. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Einnahme von mehr als ein paar Sekunden?

Schneiden Sie die Stiele, die ich mir vorstellen würde nur dazu dienen, die Geschwindigkeit, der Prozess.

http://www.instructables.com/id/Keep-Bananas-Fresh-Longer-slices-too/?ALLSTEPS

+736
us3r 18.08.2012, 08:45:49

Ich gehe davon aus, dass das Schweinefleisch ist schon geschreddert und die Soße ist zu süß, aber schon kombiniert.

Entwässern Sie das Fleisch, versuchen Sie, nicht zu drücken und den Saft aus dem Fleisch. Dämpfen das Fleisch ist der beste Weg, lange genug für die sauce tropft, nicht zu lange das Fleisch. 3 min in den Dampf-Korb im inneren des 15 psig Druck-Herd tun würden. Wenn regelmäßig Dampfer, können Sie gehen 10 min.

Verwenden Sie dann die neue sauce, oder verdünnen vorhandenen süßen Soße in Wasser mit einer endgültigen Stärke-slurry zu verdicken sichern.

+689
juffel 07.05.2013, 11:20:14

Heute sind alle Nahrungsmittel haben die scannbarer codes, mit denen Sie überprüfen können, die Authentizität des Produkts. Sie sind die codes wie barcodes, QR-codes etc. Für zB. Neurotags(Anti-counterfeit-Lösung) ist die Bereitstellung der tags mit dem QR-code zum überprüfen der Originalität des Produktes. Hoffe, Sie finden diese nützlich.

+657
BBBThunda 18.08.2019, 23:24:18

Um die Geschwindigkeit Messen, verwenden Sie eine lange Plastikschale oder eine Halfpipe zu machen, einen Ausschnitt Form.
Messen Sie Ihren Teig und erarbeiten den erforderlichen Abstand zwischen den Schnitten, so in der Art wie ein Bauarbeiter mitre box.

Cutting Guide

Sachen die Schale mit Teig und Schnitt durch pre-gemessen Schnitte. Werfen Sie die geschnittenen Teile auf ein Tablett und chill.

+596
jttout 12.03.2014, 02:05:57

Ich habe gerade mein Revolation Maschine und werden Vergüten mein Callebaut callets in Ihnen heute Abend.

Verwende ich es meist für Tauch-cakepops. Ich Rolle Sie und kleben Sie in den Gefrierschrank für ein paar Minuten und dann Tauchen Sie in die Schokolade.

Ich hatte vorher temperiert die Schokolade in der Mikrowelle ohne Hilfe eines Thermometers und die Schokolade kam heraus, stumpf und auf jeden Fall weich und geschmeidig.

Ich bin mit Callebaut belgische Weiße und Dunkle Schokolade, Callets. Habe ich die richtige Schokolade für diese Art der Konfektion?

Wird die Schokolade schließlich verhärten nach dem eintauchen und werden weniger klebrig? (Ich meine pops in cello-Beutel)?

+574
AcId 21.01.2018, 07:47:56

Ich denke, dass alle hand-Schleifer haben diese Warnung nicht Schleifen über dem dämpfen oder Kochen-heiße Inhalt.

Die Schleif-Aktion könnte Spritzen mit heißem Inhalt und verbrühen Ihrer Hände. Wenn heißes öl beteiligt ist, - zeitweilige oder dauerhafte Blindheit. Sie könnten versehentlich schlüpfen Sie Ihre Hände in den heißen Topf.

Keine Rechtsabteilung eines Herstellers würde wollen, dass dies geschieht, um Ihre Kunden. Für diese Benutzer sind Idioten, tendenziell zu verklagen.

+464
pdillon3 14.12.2018, 01:06:02

Wenn ich hatte ein paar Stunden oder mehr, Id versuchen, im Kühlschrank eine laufende Kuchen. Vielleicht ist die Füllung gel in den Kühlschrank, aber es würde ein wenig dauern.

+441
Swiss Army Dan 04.07.2014, 15:34:01

Sie gehen zu wollen, zu suchen, klassische cocktail-Rezepte und Mixer. Eine Basis des cocktail wissen, dann füllen Sie den Alkohol mit einer nuetral Füller. Tees und smokey Kaffee ersetzen können, den Geschmack profile einiger bourbon oder scotch. Club Limonaden oder flat Tonika ersetzen können, einige Korn-Spirituosen. Angostura, orange bitter, Wermut, Tinkturen, demerara Sirup sind alle classic Mixer werden Sie wollen, um zu verwenden... in der Regel Trinken Magazin hat einige ziemlich gute Ressourcen und make-your-own-bitter und Mischer. Manchmal Bon Appetit hat eine gute klassische Getränk. Ich kenne ein paar Monaten haben Sie erklärt, wie Sie Ihre eigenen Wermut.

Eine weitere gute Ressource zu finden, ist eine lokale cocktail-bar, das einfache ist spezialisiert in high-end-cocktails und sprechen Sie einfach mit einem Barkeeper. Sie werden viel wissen und Ressourcen zu teilen!

Eine website, die ich mag zu verwenden, manchmal ist Cocktail-Codex.

+417
Carla Lynn Tate 27.11.2012, 12:34:59

Schneller als der Crockpot, können Sie pochieren, Hähnchenbrust in Wasser, Brühe oder eine andere aromatisierte Flüssigkeit. Schreddern oder hacken, wenn Sie einmal gekocht (etwa 20 Minuten, wenn der Speicher dient). Dies lässt das Huhn ein wenig fad, obwohl. Es ist ok, wenn es geht in eine schmackhafte sauce, die es so oft tut, aber nicht auf einem Salat. Wenn Sie möchten, verwenden Sie die Oberschenkel, Sie können schneiden Sie es in dünne Streifen und erst dann anbraten. Diese ruft die gleiche Wirkung wie geschreddert und ist, wie ich es Tue chicken enchiladas.

Aber der Crockpot klingt wie eine gute option, wenn Sie den ganzen Tag zu neigen es.

+369
youkoshi 30.05.2014, 03:55:35

Weiß nicht wirklich, wie zu definieren, ein vegtable als besser als eine andere, aber der Spargel hat immer den Ruf gehabt als ein Luxusgut. Eine Kombination der Aufwand, es zu produzieren (Sie können nicht eine hohe Rendite, plus es dauert eine Reihe von Jahren zu entwickeln, die eine produktive Spargel-Bett) und eine relativ kurze Saison (zumindest in Großbritannien) meinte es wäre ein Seltenes Vergnügen für die meisten Menschen. Natürlich jetzt mit ihm importiert aus der ganzen Welt, es ist viel weniger so.

+352
MacFixx 13.07.2017, 02:29:13

Schokolade nicht schlecht gehen, wenn Sie es tut heißt blüht, die Kakaobutter beginnt zu laufen aus der Schokolade und Blätter, was aussieht wie weiße Blumen oder Gurtband auf der Oberfläche der Schokolade.

Schokolade hält am längsten, wenn gehalten in der Kälte.

+340
radtek 23.09.2015, 03:28:13

Nur punch einige Löcher vor dem Kochen em..und es wird in Ordnung sein.. ;)

+329
Charolette 27.04.2017, 09:28:03

Frage steht im Titel - hat jemand Erfahrung in der Arbeit in einer Bäckerei, der groß sein würde. Danke!

+299
Saverus Snape 25.05.2014, 20:36:02

Es wird nicht die gleiche textur oder Geschmack als tofu, die akzeptabel sein kann. Es ist sehr viel Gelee/Wackelpudding als von anderen darauf hingewiesen. Der größte Unterschied ist, dass Sie nicht in der Lage, um zu Kochen diese gel-basierte tofu. Für kalt verwenden, es wäre in Ordnung. Agar-Agar wird weich und Schmelzen, wenn Sie erhitzt, Schmelzen Punkt ist Konzentration und Säuregehalt abhängig aber immer gut unter dem Siedepunkt von Wasser.

Wenn Sie haben einige von der Nachahmung Mandel-tofu desserts in chinesischen restaurants, Sie können sich vorstellen, die Art von textur, die Sie bekommen würde.

Lohnt das Experimentieren mit es, einfach nicht erwarten, dass real tofu.

+296
Akansha Pandey 16.04.2014, 06:39:49

Neben hobodave die cookie-spezifischen Antwort, die als Allgemeine Punkt (da war gefragt, als eine Allgemeine Frage) es ist auch ganz wichtig, ein rack, wenn Sie Backen alles mit einer signifikanten Menge von Fett (Fleisch). Das rack ermöglicht das Fett tatsächlich Abfluss; sonst würden die Nahrungsmittel am Ende wird ertrunken im eigenen Fett und werden matschig. In extremen Fällen kann die Fett kann tatsächlich brennen und ernsthaft verderben den Geschmack der Lebensmittel, die Sie ' re Backen.

+252
Art Petty 30.12.2014, 09:51:11

Nein, Sie können nicht machen Sie ein Gegrilltes sandwich, verschließen und erwarten, dass es noch knusprig später. Sie können reduzieren die mushiness, die ganz ein bisschen, indem Sie das sandwich abkühlen vollständig auf eine Drahtzahnstange, bevor Sie die Verpackung. Wenn Sie nicht über eine Draht-racks können Sie ein Gitter aus Stäbchen oder Spieße, die wichtige Sache ist, dass der Boden der sandwich kann die Luft kühlen.

+210
Scriptlearner 19.11.2017, 22:25:06

Die Zojirushi Home Bäckerei Supreme programmiert werden kann, für anstiegszeiten bis zu 24 Stunden.

Es kommt vorprogrammiert Sauerteig machen, mit der "kommerziellen" (Typ 2) - Methode. Sie konnten den Typ-1 - (traditionellen) Methode unter Verwendung Ihrer benutzerdefinierten Einstellungen, vor allem, da Sie sich ändern können, das Programm läuft (z.B., halten Sie ein Auge auf ihm, sah, daß es bereit nach 10 Stunden, sagen Sie es, gehen Sie vor und Backen Sie jetzt). Ein anonymer Benutzer sagt dies funktioniert gut für seine/Ihre Vollkorn-Sauerteig und dass es dauert etwa 11 Stunden insgesamt, einschließlich Backen.

Details sind in der Bedienungsanleitung, ab S. 24 (PDF-Seite 13).

Das heißt, trotz Besitz einer, ich persönlich Sauerteig machen mit einem stand-mixer und ein Backofen. Sie werden auch bemerken die Zojirushi ist vergleichbar im Preis zu einem guten stand-mixer.

+160
Manohar Reddy Poreddy 14.06.2014, 16:49:34

Ich wollte hinzufügen, um eine neue Antwort hier, dass die USDA hat eine Studie im Jahr 2011 über die Erwärmung Fleisch in warmen/heißem Wasser. Der Artikel fasst es gut zusammen, aber kurz gesagt:

Am U. S. D. A.-labs in Beltsville, Md., Janet S. Eastridge und Brian C. Bowker-test-aufgetaut mehr als 200-inch-thick beef strip loin steaks in drei verschiedene Gruppen auf: die einen in einem Kühlschrank bei 37 bis 40 Grad Celsius, einige in einer ständig zirkulierenden Wasserbad bei 68 Grad, und einige in einem Wasserbad bei 102 Grad.

Luft-Auftauen im Kühlschrank dauerte 18 bis 20 Stunden, während der Raum-Temperatur Wasserbad aufgetaut und die steaks in etwa 20 Minuten, und der hot-summer-Tag Bad in 11 Minuten. Diese Wasser-Badewanne-Zeiten sind so kurz, dass eine bakterielle Wachstum bleiben würde, innerhalb sicherer Grenzen.

...

Es gibt also keinen Nachteil, um schnell-Auftauen von steaks, Koteletts, filets und andere relativ dünne Schnitte in warmem Wasser vor dem Kochen. Große braten sind eine andere Geschichte. Sie nehmen lange genug, um aufzutauen, dass es Zeit für ein signifikantes Wachstum von Bakterien auf Ihrer Oberfläche. Prompt Kochen könnte gut beseitigen das problem, aber bis das untersucht wurde, ist es am sichersten, weiter Auftauen braten in den Kühlschrank oder in Wasser unter 40 Grad.

Quellen:

Ein Heiß-Wasser Bad Auftauen Fleisch

Effekt des Schnellen Auftauen auf die Fleisch-Qualität Attribute von USDA Select Beef Strip Loin Steaks)

+137
xkcd123 01.10.2015, 09:39:17

Diese Frage ist nicht geradlinig, denn es gibt so viele Arten von electric-Ofen/Herd-tops. Es hängt davon ab, ob Sie strahlende Ringe, abgedichtet, Platten, halogen -, Ceran-oder Induktionsherd.

Induktion Ringe Hitze alle eisenhaltigen Werkstoff (Eisen-Pfanne), aber Sie funktioniert besser mit einem flachen Boden.

Anders als im Fall der Induktion, wenn die Grillplatte, gut ausgestattet und hatte einen flachen Boden, für guten thermischen Kontakt es würde funktionieren, aber die Form von Ihrem Herd oben macht es vielleicht schwieriger zu finden ist.

Viele Arten von Herd würde zerkratzt durch eine schlecht passende Grillplatte, wo der gas-Armaturen neigen dazu, ziemlich schwere.

+95
Dinux 16.04.2018, 00:27:22

Basierend auf Ihre ursprüngliche Frage und die Kommentare, es klingt wie Sie einfach nicht machen eine genaue Bewertung der Temperatur von Ihrem Produkt und Ihrem Herd. Tief und langsam ist eine ausgezeichnete Technik, um Schweinefleisch Schulter zart. Ihr Ziel sollte sein, eine interne Temperatur von etwa 195 F ((90C). Schätzungen sind, dass Sie ermöglichen sollte 1 bis 1,5 Stunden pro Pfund, aber dieser kann variieren, abhängig von der Wärmequelle und der Fett-und Knochen-Inhalte von Ihrem Schwein. Es ist am besten zum Messen der Innentemperatur. Wie oben erwähnt, zwei Dinge, die möglicherweise "falsch gelaufen". Entweder Ihr Herd nicht die Temperatur beizubehalten, Sie dachte, es Tat, und/oder du hast das Schwein, bevor es die gewünschte Temperatur erreicht. Für beste Ergebnisse in der Zukunft, verwenden Sie genaue Thermometer und Messen.

+54
AiNing 01.02.2011, 04:05:00

Ich lernte das von Rachael Ray - verwenden Sie ein sauberes (kein Weichspüler) Tuch. Setzen Sie den Spinat in kleinen Chargen & squeeze. Funktioniert Super. Ich benutze nie benutzte Windel. verwenden Sie es zu quetschen Feuchtigkeit aus geraspelten zucchini auch. Nach getan, ich tränken Sie das Tuch in die Bleichmittel Wasser zu entfernen, den grünen Fleck, dann Spülen Sie das Bleichmittel aus.

+45
luchik 09.03.2014, 14:48:03

Bei einem tappas-bar, ich hatte Garnelen ceviche. In diesem Gericht, die Garnelen "gekocht" werden nicht durch hohe Temperatur, aber durch die Zitronensäure der marinade. Das würde wirklich Spaß machen, zu Hause zu machen. Für solche Gerichte, sollte man sich an bewährten Rezepten? Oder gibt es eine Möglichkeit, herauszufinden: welche Art von Säuren funktioniert, welche Arten von Fleisch funktioniert, und wenn das Fleisch ausreichend "gekocht"?

Edit: Zusätzlichen Anführungszeichen um "gekocht", da, wie Bob darauf hingewiesen, das Fleisch ist nicht gekocht, per se.

+26
wheezylemonsqueezy 10.08.2016, 21:08:20
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