Wie schneidet man ein ei ohne Eigelb Verkleben mit dem Messer?

Ich Schnitt eine Anzahl der Eier für einen Salat und hatte die meisten Eigelb klebte an dem Messer. Das problem für mich ist, dass das ei auseinander fällt. Das Eigelb Locker ist und das weiß.

Weiß jemand einen Weg zu schneiden, das ei, ohne, dass das passiert?

+678
user3216381 24.11.2019, 07:41:25
31 Antworten

Ich lese all die sehr nützlichen Antworten auf diese Frage
Können rohe Eier eingefroren werden?

Aber meine Frage ist ein bisschen anders:

Bei so etwas muss geschlagener Eischnee, der Zustand (Sauberkeit/pusity) von utensile und das Eiweiß ist wichtig. Ich wollte wissen, ob ich friere Eiweiß würde ich in der Lage sein, zu Schmelzen und Peitsche Sie später?

+979
Qi Zhu 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie bei etwa 3-4% Salz oder höher und dieser setzte sich etwa für eine Woche, haben Sie wahrscheinlich einige lacto-fermentierte grüne Bohnen. Sie sind technisch gebeizt. Botulismus wird nicht gedeihen in einer Salz - /Säure-Umgebung.

+940
drosboro 24.04.2011, 03:18:15

Wir hatten ein Glas französischen Presse seit über einem Jahr ohne ersetzen Sie die filtersiebe. Aber leider ist das Glas Karaffe geknackt wegen der versehentlichen Tropfen und schlug hart auf dem Boden. So konnte ich sagen, dass die Lebensdauer der filter zuletzt konnte die gleiche wie die Einheit. Aber wenn Sie es ersetzen müssen, der Bodum Ersatzfilter-Bildschirme sind meist kompatibel mit anderen französischen Presse.

So suchten wir uns eine neue französische Presse und hier gefunden http://coffeemakerpicks.com/best-french-press und beschlossen, den Kauf der Sterling pro double wall Edelstahl. Es ist sogar teurer als Glas-Karaffen, macht es Sinn, dass im langen Lauf werden wir Geld sparen, da es unzerbrechlich. Und eine thermische Topf hat eine bessere Wärmedämmung als Glas, halten die Wassertemperatur im Bereich beim brauen für etwa 4 Minuten.

Ich möchte darauf hinweisen, wie gut, dass Sie benötigen, ein burr mahlwerk und ich empfehle die Baratza Virtuose.

+888
mary kyarisiima 21.08.2014, 17:36:55

Sie können nicht halten Sie die textur, wenn Sie mit viel Zucker.

Zwei Esslöffel Zucker pro Tasse Mehl ist das maximum, das Sie können hinzufügen, ohne größere gluten Schaden. [...] Zu viel Zucker ist auch schädlich für die Hefe.

(Zitat aus Cookwise von S. Corriher).

Sie geht auf zu erklären, dass bestimmte Arten von Brot mit mehr süße (einschließlich der portugiesischen süßen Brot rfusca erwähnt), aber Sie verwenden eine Kombination vieler verschiedener Zucker und Malz. Es ist möglich, dass dein Brot kann sich essbar textur sinnvoll, wenn Sie schneiden Sie die Menge an Gesamt-Zucker um die Hälfte und probieren Sie dann für ein paar Dutzende von Chargen mit verschiedenen Klassen von Zucker, um eine brauchbare textur. Aber ich bezweifle, dass es wird es Wert sein.

Wenn Sie Backen, glaube nicht, dass der Zucker als Süßstoff. Backen Rezepte sind immer so berechnet, dass die Menge Zucker ist das richtige für die richtige textur, nicht für die süße. Wenn Sie möchten, süßes Brot, verwenden Sie ein vorhandenes Rezept für einen brioche-Stil Brot, das ist etwas gesüßt. Oder wenn Sie es wünschen, extra sweet, verwenden Sie ein Rezept für einen sehr süßen Brot, sondern um darauf vorbereitet zu sein Griff ein bisschen unheimlich beim kneten und bis zum Ende mit einer cakelike textur. Aber wenn dein Bruder will zu Essen, etwas sehr süß, nicht zu Backen, ein Brot, einen Kuchen Backen.

+885
kinogotakmnogo 24.06.2010, 23:48:43

Ich würde mich immer gefragt. Die Blöcke in der Regel schien entworfen, um das Messer zu gehen in der Klinge nach unten, so dass die Klinge berührte das Holz kommen in und aus. Aber ich weiß, dass wenn ich schnitzen, schneiden das Holz trägt die Klinge eines Messers nach unten sehr, sehr schnell. Ich würde mich immer gefragt ob, dass der regelmäßige Kontakt mit dem Holz von Schiebetüren in und aus den Blöcken werden könnte, trage meine Messer nach unten. Tut es das? Wenn dem so ist, tut man Sie in Klinge (gegen das design des block - so scheint es) tun ist besser für Sie?

+878
Peter Youngren 26.05.2019, 06:41:14

Es gibt eine Salvatorische Klausel Käse namens "para fria" (für die Pfanne), lecker, salzig.

+826
Ert Dredge 10.10.2014, 22:02:54

Absolut! Sie kann sehr stark sein wenn. Ich würde empfehlen, schneiden Sie Dünn. Ich habe gerade verwendet einige als garnierung auf meine miso-Suppe. Sie fügen Sie gerade genug, Zwiebel-Aroma und es sieht nett aus.

+814
John Bridge 01.06.2013, 16:32:19

In den meisten Bohnen, Wärme rund ~104°C bis ~110°C, zerstören viele der Aromastoffe (eine etwas andere, aber präzise Wärme wird für verschiedene Bohnen-Sorten)

Kommerziell Bohnen gedünstet in diesem Temperaturbereich um Sie zu neutralisieren, bevor Sie bearbeitet werden (z.B. Bereitstellung von bean-Derivate, Milch)

Für die häusliche Verarbeitung, die Sie könnten versuchen, zu dämpfen, Sie in ein Haus Schnellkochtopf, um den gleichen Effekt erzielen

Auch, viele Bohnen sind eingeweicht ~60°C für einige Stunden vor der Verarbeitung zu reduzieren "Furz" Zucker

+753
Liaquat Maknojia 22.06.2010, 16:01:30

Brauer hier. Ja, das sollte funktionieren.

Material-Weise, die Sie wollen, aus Edelstahl, so gibt es keine Auswaschung von Metall -, wenn Sie anfangen zu Kochen, und nicht brechen, wenn Sie Chemikalien in die später für die Reinigung (nicht immer lassen Sie keine Chemikalien in den Topf, aber, Folgen Sie den Anweisungen, viele Chemikalien werden sogar Essen Weg rostfreiem Stahl, wenn Links zu lange). Entweder aus rostfreiem Stahl oder Aluminium verarbeiten kann die Wärme. Edelstahl ummantelt Aluminium-Töpfe tatsächlich neigen dazu, mehr Wärme gleichmäßig, aber (nicht viel von einer Besorgnis, wenn brauen), so dass ist schön.

Die einzige überlegung, die Sie haben ist die Größe. 40 qt. ist 10 Gallonen. Die meisten intro-Chargen von Bier werden 5 Liter. Dies wäre perfekt für ein 5-Gallonen-batch. Wenn Sie mash (im Gegensatz zu extrahieren), Sie sammeln über 6-7 Liter Würze (pre-Kochen). Das Kochen wird aus verlassen Sie den Betrag, den Sie wollen. Sehen, wohin ich gehe? Wenn man das brauen von 5 bis 10 Gallonen, das nächste am häufigsten verwendete homebrew-Größe, der 10 Liter Topf ist nicht groß genug. Gibt es tricks, dies zu umgehen, obwohl, wie Kochen weniger Flüssigkeit und das nachfüllen mit Wasser auf die gewünschte Menge, aber mit weniger Flüssigkeit betrifft hop-Auslastung (nicht zu groß, der einen deal auf eine homebrew-Skala, obwohl).

Also, ich würde sagen, wenn Sie gerade erst anfangen, dieses Topf-Größe ist in Ordnung. Es wird Euch durch intro, Größe (5 gal) und sogar bei 10 gal, je nachdem, wie Sie es tun und was Sie tun möchten. Etwas größer sind, werden Sie wahrscheinlich wollen pro-und/oder dedizierten Geräten.

+710
WaydeHall 08.03.2014, 20:58:58

Ich mache kefir 2 Wochen, mit 1 großen Prise. Nicht sicher über die Mengen, die ich verwendet, 2 Tassen Milch in meinem ersten batch. 30 Stunden später hatte ich kultivierte Milch.

Wie diese Mengen-und Zeit-frames gearbeitet, ich habe einfach weiter mit, dass, obwohl die Zeit ist jetzt fast 24 Stunden gezüchtet.

Zwischendurch machte ich einen Stapel von leckeren saure Sahne, (tauchte mein Getreide in einer Tasse ganze Sahne). Klar das Korn liebte das Fett in der Creme, es vermehrt und kultiviert, die innerhalb von 30 Stunden!!

Ich habe seit der neuen Korn Weg, um einen Freund, aber der ein Korn, behielt ich (meine große und original),macht eine tolle Arbeit von Kultivierung 2 Tassen pro Tag.

+633
Szopinski 25.12.2011, 01:29:01
Fragen rund um den Wein für Sie beide Kochen und trinken, einschließlich der Auswahl geeigneter Weine
+628
Toy Boy 18.09.2014, 14:45:42

Hat jemand schon vergoren frische Kokosnuss oder Ihr Wasser und produziert einen essbaren probiotischen, hat gut geschmeckt und nicht krank machen?

+622
Shirr shirrz 21.11.2011, 04:08:18

Es sei denn, es gibt gute Gründe, davon ausgehen, es ist nicht Schimmel/bakterielle Besiedlung, aber einige andere Niederschlag wie bereits in anderen Antworten:

Es gibt keinen wissenschaftlichen Grund, anzunehmen, dass eine solche Methode ist sicher, sicher nicht in jeder x-beliebigen Gurke gemacht, indem Sie eine zufällige Rezept verwöhnt von einer zufälligen weißen Schimmel gefunden in einer zufälligen Umwelt. Während einige sehr saure Beizen Flüssigkeiten könnte töten die Schimmelpilze oder Bakterien, wird es nicht deaktivieren vorhandenen Aflatoxine oder bakterielle Toxine.

+571
Vadim Ya 19.04.2017, 08:40:15

Ich fand tzatziki-sauce in einem Supermarkt. Wenn ich mich Recht erinnere, sind die Zutaten aufgelistet, auf der Verpackung enthalten, zu den Zwiebeln geben. Dann Las ich im Internet, dass die tzatziki-sauce mit Knoblauch.

Was machen Sie Gebrauch zu machen, tzatziki, Zwiebeln, Knoblauch, oder beides?

+561
Fred Deschenes 19.03.2011, 01:57:11

Cooks Illustrated veröffentlichte einen Artikel über dieses vor langer Zeit. Ihr trick, die ich verwendet, regelmäßig mit großem Erfolg für die frische pasta ist die Verwendung von viel Wasser. Für ein Pfund Nudeln, die Sie verwendet vier Liter Wasser. Sie hat auch Hinzugefügt, Salz in das Wasser, aber kein öl. Das öl ändert das aber nichts mit dem Geschmack. Rühren Sie während des Kochens auch, um zu verhindern kleben.

Wenn Sie arbeiten mit frischen Nudeln worden ist beschichtet mit Mehl und macht es zu verhindern, dass die frische pasta vom kleben an sich selbst, stellen Sie sicher, Spülen Sie die pasta nach dem Kochen, während Sie in das Sieb, um zu verhindern, dass es zu einer pappigen Masse.

+546
Ahmad Ayyaz 23.01.2011, 09:01:03

Rösten Sie die Knochen geben Ihnen eine dunklere braune Lager als mit der rohen Knochen. Braten Sie die Knochen, nur kleben Sie in einem Ofen auf hoher Hitze, um 450 für etwa 45 Minuten, oder bis Sie eine schöne goldene karamellisierten Farbe. Obwohl, werden Sie wollen, stellen Sie sicher, halten Sie ein Auge auf Sie Sie das erste mal, dass ich, ich check alle 5 Minuten nach einer halben Stunde. Rösten Sie das Gemüse mit den Knochen werden auch noch ein leicht süßer Röst-Aromen. Es ist wie der Unterschied der Umsetzung Scheiben von rohen Zwiebeln auf dem burger im Vergleich zu karamellisierten Zwiebeln. Sie erhalten ein leicht süßer, reicher Röst-Aromen. Obwohl es nicht biegen Sie nach unten einige andere Geschmack Noten, es ist bis zu Ihnen, welches Sie lieber haben. Ohne rösten, Sie hätten ein klareres "weiß" auf Lager.

Wenn Sie die butter als Basis zu braten, die Knochen, würde ich es beiseite und gehen Sie mit einer höher Rauch Punkt öl wie ein Erdnuss-oder Maiskeimöl. Die niedrigen Rauch Punkt der butter konnte, hinterlassen einen bitteren, leicht verbrannt Geschmack, vor allem mit der längeren röstzeiten.

Ich würde lassen Sie die Gewürzmischung für den Vorrat. Die meisten Gewürze werden brennen bei einer niedrigeren Temperatur, und das Salzen der Knochen, bevor Sie Ihre Lager, konnten machen Ihr Lager übermäßig salzig. Es ist einfacher, um mehr gegen Ende, als zu versuchen, herauszufinden, was zu tun mit salzigen Bestand.

Ich hoffe, das hilft!

+439
PCatinean 20.01.2017, 22:34:58

Ich bin versucht zu starten, meine erste "erfolgreiche" Sauerteig-starter. Ich habe eine Frage zu bekommen es hier begann:

Erste Frage

Seit ich diese Frage gestellt, begann ich einen zweiten starter nach einem Buch vorgeschlagen, von einem Plakat. Einmal gestartet, es war ein 1:1:1-Verhältnis von starter - /Roggen-Mehl/warm sowie Wasser. Ich lass auch meine anderen Mehl, das ist das gleiche Verhältnis, aber mit Allzweck-Mehl, sitzen für ein paar Tage. Es bekam eine etwas Alkohol riechende Flüssigkeit darauf. Der Roggen nicht steigen viel, bekam aber solide, geschwollene Bläschen ziemlich schnell. Ich fütterte sowohl, wenn der Roggen war spritzig und die all-Zweck hatte sich etwas Flüssigkeit an der Spitze. Ich goss aus die meisten der Flüssigkeit und dann zugeführt, die beide in Ihren getrennten Behältern auf etwa 10 Uhr.

Niedrige und siehe, ich Wache für die Arbeit am nächsten morgen und Sie haben beide verdoppelt. Ich wiederholte den Prozess der Fütterung in der Nacht und Sie haben sich verdoppelt, von 6:45 Uhr und begann zu fallen, indem dann, wie gut. Gemäß dem Vorschlag von vielen Plakate auf dieser Seite, ich habe riechende mein starter oft. Der Roggen riecht komisch auf seine eigene, aber ich denke, dass vor kurzem, dass es schon angefangen zu riechen mehr hefig. Allerdings habe ich am morgen aufwachen und riechen Sie den all-Zweck. Von diesem Punkt, es begann zu sinken, und es hat fast keinen Geruch überhaupt. Es ist voll gestiegen und dann gesunken von etwa einem Viertel an diesem Punkt.

Ich dachte, es sollte eine wirklich hefig riecht dann, wie beim aktivieren von instant-Hefe. Riecht das nur flach. Dann, wenn ich gehen, um Futter zu, dass Nacht, es hat einen stärkeren Geruch, aber es ist mehr alkoholische als hefig. Bin ich, fehlen nur noch die Fenster der guten Hefe-Geruch oder braucht er länger, um sich durchzusetzen.

Ich begann die Allzweck-starter auf 9/5/15 mit der beschriebenen Methode in der verlinkten Frage. Heute ist der 4. Tag ist es in der Größe verdoppelt. Es hat nicht damit anfangen, dass bis zum morgen des 9/15/15. Bis dahin habe ich bekommen, blubbern, aber nicht spürbar steigen. Ich dachte, mit der ursprünglichen Methode der Fütterung alle 12 Stunden, und ersetzen die Hälfte war nur das entfernen der Hefe würde ich gewachsen, also lass ich Sie sitzen bis Sie es kapiert hat, "hooch" auf, und ich dachte, das bedeutete, dass die Hefe-Aktivität und nach der Fütterung habe ich einen guten Aufstieg.

So ist es jetzt technisch läuft seit 13 Tagen ist es nur kräftig steigende für 4 Tage. Auch wenn es steigt und es gibt eine Menge von Blasen, Sie sind nicht groß riesige Blasen. Also meine Frage ist, dass, wie ich schon seit der Handhabung, greift es brauchen nur mehr Zeit gewinnen, dass hefig Geruch (ich denke, es sollte genug mit der Art, wie Sie steigt), bin ich nur fehlt die Zeit, wenn es riecht wirklich bekloppt sein, oder mache ich etwas falsch? Danke.

+404
eternityi 19.12.2018, 12:01:39

Holen Sie sich eine richtige ausgeglichenes Glas-Schüssel oder eine Metall-Schüssel geben.

+397
LordAro 12.12.2012, 07:06:00

Tauschen Sie für Rosmarin beim braten eine Lammkeule. Braten, Lamm, dass ich in der Regel machen etwa 20 Einschnitten in das Lamm, und in jedes drücken Sie die Sardellen, eine halbe Knoblauchzehe und eine Feder aus Rosmarin oder Lavendel, Siegel der Schrägstrich mit etwas butter. Braten in einem Fach mit einem guten Glas Weisswein und etwas öl, Heften es ein paar mal, während es kocht.

+388
Yore 02.06.2010, 11:59:25

Vereinbart mit Joe. Sie können die kaufen Trüffelöl-aber seien Sie vorsichtig, wo Sie es kaufen und von wem. Oft ist es mit anderen Aromastoffe.

Bedenken Sie auch, es ist ein großes Aroma-Unterschied zwischen schwarzen und weißen Trüffel. Das erstere ist sehr erdig und dunkel; renaissance-Schriften beschreiben das aroma als wie "ungewaschen slatterns" und "unaired bedchambers." Weiße Trüffel sind leichter im Geschmack, mit deutlichen garlicky Noten.

Wenn Sie mit Trüffel-öl, verwenden Sie es nur , um zu beenden. Kochen mit, nur nicht wirklich funktioniert. Und es ist sehr scharf! Ein paar Tropfen in etwas selbstgemachte mayonnaise würde nett sein, oder ein paar Tropfen in einige Kartoffelpüree, yum! Auch im Rührei (für die, die ich wirklich benutzen würde, weiß, ich finde schwarze Trüffel einfach überwältigt Eier vollständig).

+363
Tombou 21.04.2016, 14:21:50

Ich habe einen test auf einem Rezept für Kokos-Joghurt-Eis, und ich brauche einige Gedanken über die Verbesserung der textur.

Es war aufgewühlt, mit einer industriellen ice-cream maker. Es basiert auf einem Rezept, das ich online gefunden, der einzige Unterschied ist das online-Rezept enthalten cocount basierend Joghurt (welche ich vermeiden möchte). Ich würde wirklich gerne mit griechischen Joghurt und Kokos-Püree für dieses Rezept.

Rezept habe ich verwendet: 500 gr griechischer Joghurt 300 gr gefrorene Kokos-Püree (boiron) 4 El Honig 200 ml Crème double

Der Geschmack ist super schön, aber es ist steinhart und einmal geschmolzen, verwandelt sich in der Suppe.

Eine option ist es, eine englaise-sockel (die, die ich bin Art von versuchen zu vermeiden, wie alle anderen Eissorten sind derzeit englaise basiert), eine weitere ist die Verwendung eines Stabilisators (ich bin gerade nicht sicher welches...). Ich dachte auch, vielleicht mit einer Mischung aus glucose und Zucker, oder auch trimoline...??

Danke!!

+356
Fiker new Hiwote 20.03.2016, 19:04:02

Sie bulk-Kochen für Ferien, die ich zum Kochen benötigte 12 Scheiben geschnittenen Zwiebeln und später 6, Hackfleisch, Zwiebeln für zwei verschiedene Gerichte, beide als ein Erster Schritt in eine sauce. In beiden Fällen habe ich eine große Le Creuset dutch Ofen. Ich fand, dass die Verdampfung der Flüssigkeiten Schuppen von den Zwiebeln konnte nicht Schritt halten mit der Menge an Flüssigkeiten und ich schien zu Kochen, die Zwiebeln eher als sautieren.

Für die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, landete ich entfernen die Hälfte der Lautstärke, ablassen der Flüssigkeit, Kochen Sie die Zwiebeln und einkochen der Flüssigkeit wieder hinzufügen, um die sauce zu einem späteren Schritt. Die Zwiebeln gekocht / gekocht für 30 Minuten, bevor ich die nahm, die Aktion. Das Gericht war gut, aber war ein curry, hatte so viele andere Geschmack. Es war auch deutlich besser, nachdem ich fügte der Flüssigkeit eingekocht.

Mit dem Hackfleisch, der Zwiebel, wird die Flüssigkeit schließlich gekocht aus, und ich fuhr Fort zu Kochen. Es fühlte sich an, wie es dauerte eine lange Zeit, um zu diesem Stadium obwohl. Das Gericht war gut, aber die textur von den Zwiebeln war anders, als wie ich normalerweise bereiten Sie.

Gibt es geeignete Schritte zu ergreifen, beim Kochen große Mengen an Zwiebeln als einen ersten Schritt in ein Gericht? Ist es ok für Sie, zu gehen durch das Kochen / köcheln phase? Sollten Sie gekocht werden, in Chargen? Was Rezept Anpassungen sollten vorgenommen werden?

+335
Kobold 16.05.2011, 15:24:13

Ich bin Vegan, aber auch sehr allergisch auf Milch und fragte mich, ob jemand vertraut, oder über irgendwelche Kenntnisse über die Lebensmittel und Lebensmittel-Gruppen sind in der Regel verarbeitet in einer Fabrik, die auch Griffe Milchprodukte, andere als die offensichtliche wie Milch, Käse und gekennzeichnete Produkte mit Milchprodukten.

So zum Beispiel, eine Menge von verschiedenen chips/crisps ausgesetzt gewesen Milchprodukte wie dunkle Schokolade, obwohl diese Produkte müssen nicht immer Milchprodukte in Ihre Rezepturen.

Ich bin im Grunde versucht, zu beseitigen Milchprodukte aus meiner Ernährung, aber manchmal Produkte, die versehentlich verschmutzt sind, mit Tagebuch, indem Sie die Zeilen, die Sie hergestellt werden usw.

+292
nabbit 25.11.2017, 08:01:57

Laut Britannica:

Das Fleisch der Schafe 6 bis 10 Wochen alt ist in der Regel verkauft als baby Lamm, und Frühling Lamm ist ein Schaf von fünf bis sechs Monaten.

+262
Francesco Rigoni 14.08.2019, 23:56:31

Eine alternative zu Joe ' s Methode ist die Verwendung kein braten medium überhaupt, starten Sie einfach die Würstchen selbst über niedriger Hitze. Sobald genug von Ihren Fetten erbracht hat, in die Pfanne geben, Ihr können turn it up ein wenig. Dies wird länger dauern, aber auch geben Ihnen ein wenig mehr lieb, mit zu arbeiten, sobald die Würsten gekocht sind, wenn zum Beispiel, du machst die Tomatensoße in die Pfanne anschließend.

+248
rusfun 14.11.2012, 09:27:34

Ihnen fehlt ein Schritt. Sie haben zu lassen, Ihnen Beweis nach der formung Sie in Ringe. So wie für Brot machen du musst immer den doppelten Beweis, sonst wird es wie pizza oder pita-Teig.

Nach, dass Sie sollten in Ordnung sein, nur darauf achten, nicht um Sie zu behandeln zu aggressiv während der Bewegung und aus dem kochenden Wasser (Wieder-genau wie Brot. Sie lassen die Luft aus dem ersten proofing absichtlich, aber nach dem zweiten proofing haben Sie zu halten die Luft Blasen, aus denen sich Ihre Krümel)

+242
Jacques Tardie 31.12.2016, 02:48:28

Wir haben einige importierte Papa Amarilla eingefroren vorgekocht (gekochte) Kartoffeln. Wahrscheinlich nicht viele Menschen wissen über diese spezielle Art von Kartoffel, aber ich Frage mich, ob jemand weiß, wie man am besten Aufwärmen jede Art von Kartoffel, die zuerst gekocht, dann eingefroren. Ist die Heizung in einen Kochtopf mit Wasser am besten? Was ist mit dem Dampfer? Die Mikrowelle?

+210
lukkyjoe 30.11.2017, 07:21:55

Weder "ja" noch "Nein" ist eine passende Antwort auf diese Frage.

Erstens gibt es keine "definition" des Kochens. Ich bin sicher, Sie wenden können einige formale Definitionen, und meine beste Vermutung ist, dass einige Wärme benötigen und andere nicht.

Zweitens und wohl noch wichtiger, der Mensch denke nicht in Definitionen. Sie werden gefragt, ob einer bestimmten Aktion gehört zu der Kategorie "Koch-Methode". Eine definition funktioniert durch ankreuzen Eigenschaften ein element haben muss, um die zu einer Kategorie gehören. Echte menschliche Kategorien (im täglichen denken, im Gegensatz zu formal definiert diejenigen, die in der Wissenschaft angewiesen auf die Nähe eines Elements, um eine Prototyp-element. Diese Nähe ist schrittweise, und es gibt keine Abgrenzung zu sagen, wo die Kategorie endet.

Dieses im Verstand halten, alle prototypischen Formen des Kochen deutlich beinhalten Wärme, also die, die nicht mit Sie haben eine schwächere Mitgliedschaft in der "Garmethoden" - Kategorie als diejenigen, die tun. Aber es ist unmöglich auszusprechen, ob Sie fallen innerhalb oder außerhalb der Kategorie. Verschiedene Menschen beantworten diese Frage unterschiedlich, und ich vermute, dass sogar die gleiche person kann verschiedene Antworten in unterschiedlichen Kontexten.

Um es noch komplizierter "Hitze" ist nicht die einzige Sache, die macht ein Lebensmittel-bezogenen Maßnahmen ähneln, dünsten (oder was auch immer Sie nehmen die Prototypen-Kochen-Methode zu sein). So verschiedene Dinge, die Sie tun, zu Essen, ohne Wärme haben einen unterschiedlichen Grad der Zugehörigkeit zu der "Kochen" - Kategorie.

Menschen sind in der Regel nicht bewusst, dass alle, und in der Regel Vertrauen Ihrer intuition zu nehmen, die eine oder andere Seite. Sie finden also die Menschen auf beiden Seiten, die darauf beharren, dass Sie richtig sind, und kann rationalisieren, es mit irgendeiner Art von plausibel klingenden argument. Die Wirklichkeit ist komplizierter als das, und wenn Sie versuchen, sich als eine der Seiten falsch ist, werden Sie am Ende in eine Flamme Krieg, nirgendwo zu gehen.

+132
Roman Kiprin 05.11.2016, 22:49:58

Also, wenn Sie sind nicht besorgt mit dem Kochen das Fleisch, bis es gut gemacht ist, können Sie weiterhin mit Ihrem derzeitigen Ansatz und verdampft das ganze Wasser aus, und dann, an diesem Punkt, schalten Sie die Hitze hinunter auf low oder med-low und dann lassen Sie das Rindfleisch sitzen, in Kontakt mit der Pfanne für eine Weile Braun, dann rühren Sie/es umdrehen. Sie können dies tun, so lange wie Sie wollen, irgendwann wird das Fleisch trocken aus, aber wenn Sie dann rühren Sie eine sauce wird es resorbiert und haben schöne Aromen von browning.

Wenn Sie wollen, dass es knusprig und nicht zu gut gemacht, dann klopfen aus dem Boden Rindfleisch in dünne patties (ein Loch/Vertiefung in der Mitte zu helfen, halten Sie Dünn, wenn Sie nicht über einen grill drücken) und trocknen Sie Sie mit einem Handtuch oder Papiertuch. Dann werfen Sie in die heiße Pfanne mit öl erhitzt und bräunen lassen Sie sich, wenn Sie verwenden Sie Antihaft-Pfanne können Sie die Bräunung, wie Sie fortschreitet. Wenn Sie mit Stahl/Aluminium-die Fleisch-stick wird, wie es browns, aber irgendwann loslassen. Der trick ist, dass die Hitze niedrig genug, um noch Braun, aber nicht zu hoch, wo es brennen wird, bevor der interne Fleisch gekocht wird. Drehen Sie um und wiederholen Sie, dann wollen Sie chunk die es tun, die letzten mit Hitze auf med/high.

+98
Ibrahem Nato 18.07.2018, 14:40:08

Sie können auch versuchen, zu erfassen "wilden" Hefen. Stelle ein Glas mit Wasser und Mehl gerade bedeckt, mit einigen feinen Gitter (damit keine Insekten oder große Partikel fallen in es) und lassen Sie es über Nacht ausgesetzt werden, die. Einige Hefe, die Sie fangen würde schrecklich sein für die Herstellung von Brot, aber einige andere würde die Ausbeute eines tollen Sauerteig. Sobald Sie feststellen, wie Sie können lebendig zu halten, für immer in der Art und Weise Antwort 1 beschrieben.

+68
Henry Methorst 15.09.2017, 20:00:52

Ich habe versehentlich erstarrte eine ganze uncut grünem Pfeffer. Ich habe nicht versucht, etwas mit ihm außer nehmen Sie es aus der Tiefkühltruhe. Ist das noch brauchbar oder ist es jetzt Müll?

+49
Abernathy Mini 18.10.2018, 14:32:31
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