Was ist eine gute website oder ein Buch zu lernen, Küche Techniken?

Zum Beispiel verschiedene Schnitt-Techniken wie julienne oder brunoise. Ich bin mir bewusst, es kann nie dasselbe sein wie an einer richtigen Kochen natürlich, aber immer noch mit einem guten Buch mit den Bildern oder besser noch online-videos, die Sie etwas lernen kann. Im Grunde bin ich auf der Suche nach einem Ort zu, bekommen einen crash-Kurs in, was würden Sie lernen, in einer richtigen Kochen college.

+967
Farhan Rine Md Sohid 11.03.2013, 14:49:17
26 Antworten

Okay, ich sammelte meine Gusseisen dutch oven von meinem ex, und er entschuldigend erklärte, er hätte verschüttet "etwas" auf Sie. Er ist ein Bio-Bauer, der arbeitet, auf Autos, so wörtlich: ES IST NICHT abzusehen, WAS ES SEIN KÖNNTE-von motor öl Getriebe öl, Joghurt. NUR-ES WIRD NICHT KOMMEN OFF.

Ich habe versucht: -traditionelle Methoden der Reinigung von Wasser, Essig, Seife und Wasser -UND hier der wichtigste Teil: Wenn ich versuchte, einfach brennen es ab, den Ofen und das Haus begann zu riechen wie scharf giftig "etwas". -ich habe sogar versucht die "bar keepers Freund"

wörtlich Schleifen der Spitze schien zu funktionieren okay, aber ehrlich gesagt, sollte ich einfach aufgeben? werfen Sie es Weg? werde ich sterben, wenn ich Essen von dieser Pfanne?

Die Substanz ist klebrig und etwas glänzend, wie ein polymer oder Kunststoff basiert etwas, und es kann einen leicht grünen Farbton, die allerdings fast unmöglich zu sagen, auf die schwarze Oberfläche des Gusseisens. in Bildern, es sieht aus wie ein öl-Fleck.

Oh, und Nein, ich don ' T haben Zugang zu einer Fackel.

+980
pjacquot 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte noch nie Glück machen, weich gekochte Eier mit der Hitze und der stand-Methode, hart gekochte das ist meine Lieblings-Methode. Ich denke, dass, wenn Sie nehmen Sie die Pfanne aus der Hitze bekommen Sie weniger Konvektion, würde die Rechnung für die ungleichmäßig Kochen, aber das ist meine eigene Theorie, die ich noch nicht gesichert, die mit jedem wissenschaftlichen Prozess.

Für weich gekochte Eier würde ich empfehlen, kalte Eier in kaltes Wasser, dann bringen Sie das Wasser zu einem weichen Kochen für genau 5 Minuten und 20 Sekunden (das ist für Großbritannien Große Eier, die ergäben sich US XL), dann sofort zum Löffeln Sie Sie in Eiswasser. Ich verwende diese Technik oft und es gibt mir sehr konsistente Ergebnisse, die weiße ist hart und das Eigelb ist noch klebrig. Sie müssen die Zeit variiert je nach ei-Größe, die Sie verwenden, und die Härte der das Eigelb, die Sie wollen.

+977
Achilles Gasper Rasquinha 17.02.2010, 00:00:09
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Sie können auch braten Sie Sie in einem Heißluft-popcorn-popper, die Sie einfach abholen können bei einem secondhand-laden oder Flohmarkt für ein paar Dollar. mehr info ist hier: http://www.sweetmarias.com/airpop/airpopmethod.php

ich habe geröstete Kaffee auf diese Weise für Jahre, und es ist in der Tat einfach, und viel billiger! es ist ein bisschen chaotisch, aber da die Spreu vom rösten Schlägen um, also ich mache es im Sommer draußen. im winter, ich nehme einen Urlaub von zu Hause rösten und kaufen von einem lokalen Röster, und ich zählen meine Pfennige für eine kleine braten Maschine. ; )

+914
cercatore 04.06.2016, 07:41:40

Durch das fehlen von Sauerstoff in der Dose, wenn gekocht, glaube ich.

+906
jefersondaniel 17.02.2013, 21:16:35

Wenn Sie die Silikon-Spachtel, finden Sie Besteck aus Holz, Kunststoff oder nylon, die soll ähnlich sanft zu Ihrem beschichteten Kochgeschirr. Sie können gerade über alles zu Rührei, so überprüfen Sie für Schneebesen, Wender, flattish geschlitzte Löffel... alles, was möglicherweise in der Lage zu brechen das ei in die Pfanne.

+823
Cristian Iosub 10.04.2018, 12:08:37

Der Mensch neigt dazu, sich die Natur.

Wasser vorbei durch Kalkstein ( CaCO3 ) löst sich eine winzige Menge aus Kalkstein und Aromen mit dem Wasser.

Wenn das Wasser ist aus einem artesischen, es kann mehr gelösten Kalk, aber als das Wasser verlässt den Boden, in einen Zustand der niedriger Druck, das gelöste CO2 freigegeben ( Form von Blasen ).

+756
Quad Tucker 29.07.2016, 18:04:29

Im Jahr 1983 hatte ich meinen 1. job bei Braum ' s in Bartlesville store # 13. Sie sind durchnummeriert in der Reihenfolge wie Sie gebaut wurden. Jedenfalls fragte ich die gleiche Frage damals, und der assistant manager sagte mir, Sie haben Quecksilber und Quecksilber bei Erwärmung sweals . Ich nicht sicher, wie wahr das ist, aber es könnte die Erklärung für die Warnung aber . Es ist nur so gefährlich in meinem opion . Quecksilber in kleinsten Menge in unserem Körper kann UNS töten, wie super schnell . Scheint ein wenig verrückt zu haben Quecksilber in Sie. Ich kaufte vor kurzem ein scooper und fragte den manager darüber und er sagte, er wisse nicht, was dort war, aber fühlte, wie ich über Sie, dass Sie sich nicht unnötig gefährden so lebt. Ich bin neugierig zu, wie ich komme apon diese Frage, die wir beide haben. Sucht weiter in Sie . Wird Sie wissen lassen, wenn ich finden Sie heraus, das große Geheimnis.

+697
jcppkkk 30.08.2019, 21:03:41

Ich habe tolle Ergebnisse mit no-kneten Brot, in der Regel verlassen in diesem Beweis für bis zu 18 Stunden in einem kühlen (20 ° C) Zimmer.

Ich denke da an steigerte sich mein Spiel und das hinzufügen von frischen Zutaten (z.B. Hackfleisch, frischem Knoblauch, salami, Tomaten etc.) in den Teig. Gibt es Zutaten, die ich vermeiden sollte, die für die Lebensmittelsicherheit oder Qualität Gründe, aufgrund dieser langen gärzeit?

Ich werde mit Weißbrot Mehl und etwa 1/4 TL Brot Maschine Hefe und eventuell Zucker und Olivenöl ebenso.

+680
thinkux 10.02.2014, 11:56:13

Wie kann ich wissen, ob ich sollte mit flachem Blatt oder geschweiften Petersilie? Ich bin interessiert, vor allem in Ihrer Nutzung als Zutaten, sondern Leitlinien, die auf der Nutzung als Beilagen, ist auch willkommen.

+673
rausch 09.09.2016, 20:02:08

Grillen Sie. Scheibe, Salz, warten, Spülen Sie nach vorherigen Antworten. Leicht Bürsten Sie mit öl, Knoblauch und Kräutern der Provence. Legen Sie auf dem grill, bis Sie zebra-Streifen auf beiden Seiten. Nach oben rack, und lassen Sie Sie Backen, während Sie Ihre steaks.

+608
Cameron Simpson 03.05.2011, 02:02:31

Wenn Sie möchten, eine einfache Technik -- legen Sie die Zutaten Weg, wie Sie Sie nutzen.

Wenn Sie beginnen das Rezept, nehmen Sie alle notwendigen Zutaten, und setzen Sie Sie auf Ihrem Zähler (oder irgendwo in der Nähe, wenn Sie Ihre Küche ist so winzig wie die in meiner ersten Wohnung). Dies gibt Ihnen eine chance, um sicherzustellen, dass Sie nicht fehlt etwas kritisch.

Wie Sie diese verwenden, setzen Sie Weg ... das hilft den überblick zu behalten, was bereits gegangen ist, in das Rezept, so dass Sie am Ende nicht mit doppelt so viel Salz (oder gar keine).

Ich finde es sehr nützlich, mit Backen (z.B., wenn man einen großen Behälter mit Mehl oder Backpulver benötigen Sie lediglich einen Anteil von gegen andere Küche, wo Sie würde nur ziehen aus diesen drei Karotten und zwei Zwiebeln, die Sie benötigt von Anfang an). Es ist auch wirklich nützlich, wenn Sie mehr als eine person in der Küche helfen, Kochen eine einzelne Schale (die meisten typischen Grund eine Zutat wird verdoppelt)

Ich mag es eigentlich nicht hacken alles im Voraus, da dies bedeutet, dass ich Platz habe, um all meine vorbereitete Elemente (das heißt mehr Schalen und Geschirr zu reinigen danach). Mache ich die Ausnahme, für stir-fry, aber ich benutze ein paar Platten auf und halten die Dinge, die Kochen in einer ähnlichen Zeit zusammen auf der gleichen Platte; ich will nicht dump in die ganze Platte in der gleichen Zeit, aber wenn eine Karotte endet immer versteckt unter den Stämmen der bok choy, es ist nicht so groß einen deal, wie wenn es ging mit den grünen der bok choy.

...

Meine einzige andere Empfehlung ist in cutting board-Auswahl -- ich weiß wirklich nicht, wie die schwere, Dicke Metzger block, weil Sie sind schwierig zu tragen mit einer Hand. Mit einem leichteren board, kann ich wählen, die ganze Sache, dann benutzen Sie die Rückseite der meine Messer zu push Dinge in die Pfanne oder in den Papierkorb als angemessen.

... und ich Schätze mal eine weitere Empfehlung, aber diese ist eigentlich von America ' s Test Kitchen (ich glaube, es war in Ihrer Quick-Tipps-Buch) -- wenn Sie schälen die Möhren, die Kartoffeln oder was auch immer ... legte ein Blatt Zeitung zuerst, dann, nachdem Sie fertig sind, können Sie einfach Falten Sie es auf sich selbst, und Kompost oder Müll, die als geeignet für Ihre Umgebung.

+594
Muthukrishnan 30.07.2016, 06:32:06

Ich benutze einen Lappen, Bürste mir mit dem Korn (upside down wie Sie schneiden). Dies funktioniert für größere Löcher. Es funktioniert nicht so gut für den zesteur großen Bohrungen, die fangen das Tuch, egal in welche Richtung ich mich bewege ihn. In diesem Fall habe ich mit einem Pinsel. Nachdem es sauber ist, ich habe es in meiner Altern Spülmaschine, die nicht viel Reinigung, aber nicht senden heißeres Wasser als meine Hände stehen kann.

+583
Felipe Duarte 07.06.2012, 00:52:31

Ich kaufte mir ein paar gegrillte Hühnchen aus einem restuarant und es kam mit der marinade auf die Haut.

Ich fragte den Verkäufer, wenn Sie gegrillt ohne Haut mit der marinade auf Fleisch. Er sagte, wir tun es nicht wie die, weil die marinade nicht gut geht, auf das Huhn Fleisch. Ich merke auch, andere Geschäfte dont marinade, ohne Haut.

Allerdings habe ich vorher gekauft Lammkoteletts aus der gleichen restuarant und es wurde gut mariniert.

Mein denken ist, wenn Sie der marinade nehmen und Ofen-grill Lammkoteletts, dann können Sie grill Hühnchen mit der marinade zu einem ähnlichen Effekt?

Was hat er damit gemeint, gibt es einen Grund, warum restaurants kann die marinade Fleisch, aber nicht skinless chicken Fleisch?

+546
AlliterativeAlice 21.04.2011, 06:50:08

Sie sollten zuerst in Brand gesetzt, um Ihre Kohlen.
Wenn Sie wirklich heiß sind (rot/weiß), aber die flam aus ist, legen Sie das Fleisch auf dem grill. Wirklich, Sie sollten es vermeiden, Flammen im Grill zu bereiten das Fleisch vor.

Die Menge der Kohlen ist nicht so wichtig. Nur stellen Sie sicher, dass der Boden gut bedeckt ist. Je mehr Kohlen, desto länger die Wärme. Da Sie nur Grillen wollen ein paar Stücke, Ihre zwei Pfund, war sicher genug.

+462
sgchecker 10.10.2013, 17:21:45

Nach dieser Frage: Wie lange wird dieser hausgemachten vinaigrette Salat-dressing im Kühlschrank aufbewahren?

Welche dieser Anpassungen verlängert die Haltbarkeit, zu einem erheblichen Teil?

  • Knoblauchzehe entfernen
  • fügen Sie Honig
  • ersetzen Sie die Zitrone mit (oder hinzufügen) Essig
  • ändern, Säure:öl-Verhältnis von 1:2 bis 1:1
  • statt schütteln-Gemisch (emulgieren öl und Säure), nur die Schneebesen mischen
+436
root666 23.12.2016, 23:57:01

Es gibt zwei Möglichkeiten: Hefe und der direkten CO2-Injektion. Hefe ist die traditionelle Methode für die Herstellung von Brot Licht. Seine größte Nachteil ist, dass der Teig muß sitzen für eine lange Zeit, damit die Hefe zu handeln. Der Teig kann auch sein, gesäuert durch die CO2-Injektion, aber dies erfordert eine spezielle Ausrüstung.

+393
bentz123 04.08.2017, 01:16:42

Kleine Butan Fackeln

Wenn Sie die crème brûlée, in den Baumarkt gehen und kaufen eine richtige Taschenlampe. Die kleinen bekommen Sie im Küchen-Fachhandel sind kaum mächtig genug, um Licht eine Zigarre.

+370
Yehor Nemov 20.03.2014, 19:18:29

Siehe: Wie kann ich das äquivalent eines frischen Kuchen Hefe von meinem Sauerteig-Kultur?

Erstellen konzentrierten Hefe erfordert industrielle Ausrüstung, und ist nicht wirklich möglich, zu Hause.

+335
Chris Card 05.04.2012, 01:17:27

Was ist der beste Weg, zu entfernen oder zu mildern den herben, salzigen Geschmack von Dosen Bambussprossen? Ich habe versucht, einweichen in kaltem Wasser für mehrere Stunden (verändert Wasser pro Stunde). Ich habe Hinzugefügt, Salz, einer Zeit, sondern fand es zu salzig ist und immer noch Sauer, nach dem Kochen. Das kann nicht sein, den natürlichen Geschmack von Bambus, weil ich versucht habe, den frischen Blättern vor.

+288
Soundan 15.03.2016, 21:53:10

Sie benötigen zu bekommen eine KitchenAid stand-mixer. Dann können Sie die slicer/Schredder-Anlage, die all das tun, was Sie sich wünschen und mehr.

Ja, ich weiß, es ist eine große Kosten. Ich bin sogar gehen zu sagen, Sie bekommen den heavy-duty one (ich habe eine 500 und schließlich gab es einem Freund und habe die 600), da wird es dauern Sie für immer und Sie können es verwenden, für alles.

Ich mache alle meine Brot in der it. Ich cole slaw. Ich mache pasta und Nudeln. Und, ja, Sie können reiben die Kokosnuss. Wenn Sie es verwenden Sie es fast jeden Tag (vorausgesetzt, Sie Kochen viel).

Um die anfallenden Kosten einigen, können Sie abholen ein refurb eine von KitchenAid, direkt. Was, Sie haben variiert, so können Sie überprüfen wieder für das Modell Sie wollen. http://www.shopkitchenaid.com/sub_category.asp?HDR=outlet&CAT=outletrefurb

Oder WIRKLICH die anfallenden Kosten bekommen und jemand(s) zu kaufen es für Sie. Aber spezifisch sein. Sie wollen mindestens die 5 Liter, nicht der Handwerker, der Modell...6 Liter besser ist.

+276
mandy 22.12.2015, 07:27:26

Ich habe eine partielle Antwort im Grunde auf der Rückseite der Frage, wie man Käse Schmelzen gut. Ich habe festgestellt, dass die Feuchtigkeit wirklich hilft, wenn man Käse zum Schmelzen schön (im Gegensatz zu trockenen oder auch separat).

Also, wenn Ihr Käse ist ein wenig trockener, ist es wahrscheinlicher, zu straffen und damit braten anstatt zu Schmelzen. Es müssen nicht trocken sein alle den Weg durch, entweder, wenn Sie verlassen, Käse aufgedeckt werden, für eine Weile, die Oberfläche beginnt zu trocknen, so dass eine dünne "Kruste" oder vielleicht ich meine Schwarte (Erfahrung sagt mir das so). Ich vermute daher, dass ein Stück Käse, so trocknete an den Rändern wäre fryable... vielleicht ist der im inneren Schmelzen und weich und klebrig, aber das trockene Kruste sollte Firma mit browning und so enthalten die weichere innen - ähnlich wie wenn man Schläge oder Panade den Käse.

+226
Darish 17.03.2015, 11:37:58

Wahrscheinlich, bist du nicht heizen Sie Ihre Pfanne genug, bevor die Jakobsmuscheln in. Ohne zu wissen, Ihre genaue Methode ist es schwer zu sagen, was falsch läuft, aber 1-2 El öl sollte genug sein, für eine normale Menge von Jakobsmuscheln.

Zu lernen, über die richtige Heizung die Pfanne, empfehle ich diesen link:

http://www.houseboateats.com/2009/12/on-properly-heating-your-pan.html

+216
user24690 30.07.2015, 06:04:24

Kühlschrank-Lagerung-Methoden

Einige zarte Kräuter (ex: Koriander/Koriander und Petersilie), kann gekühlt werden, indem Sie in eine Tasse Wasser (wie ein Blumenstrauß) und abdecken mit einer Plastiktüte. Und wie ein Blumenstrauß, Sie werden wollen, wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Ref: JustRightMenus, Michael Pryor

Sie können auch entfernt mit einfach wickeln Sie Sie in ein Papiertuch und dann in Plastik gewickelt oder mit Eis im Papier. Diese werden dazu neigen, besser zu arbeiten für mehr winterhart Blätter (ex: Rosmarin, Salbei) Ref: Joe, Ryan Olson, TheComfortOfCooking.com

Gefrierschrank Lagerung-Methoden

Für langfristige Lagerung, Sie können freeze Kälte-toleranten Kräuter. Dichtung in luftdichten Gefrierbeutel, oder Tauchen Sie in die Flüssigkeit, um zu verhindern, dass Sie Austrocknen, einfrieren so schnell wie möglich, und speichern Sie so kalt wie möglich. Versuchen Sie nicht Auftauen vor der Verwendung. Ref: Lulu, Kev

Raumtemperatur-Lagerung-Methoden

Einige Kräuter (basilikum...) nicht behandeln, Kälte gut. Um diese frische, oder wenn Sie einfach keinen Platz in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie versuchen, die gleiche "Blumenstrauß" - Technik erwähnt, aber ohne die Tasche über der Spitze. Set aus dem direkten Sonnenlicht und das Wasser wechseln regelmäßig. Ref: JustRightMenus, Dinah, franko

Man könnte auch einfach pflegen einen Miniatur-Kräutergarten, und wählen Sie, was Sie wollen, wenn Sie Sie brauchen - nicht mehr frische als das! Ref: Bryant

Andere (nicht-so-frische-Speicher)

Sie können mit minimalem Aufwand, eine Kräuter-Aroma-öl-oder Essig einfach durch Untertauchen frische Kräuter in guter Qualität öl oder Essig. Vorsicht bei der Lagerung von ölen mit frischen Kräutern, obwohl, so, wenn Sie nicht richtig gekühlt können Sie fördern das Wachstum gefährlicher Bakterien.

Trocknen ist ein guter Weg, um einige Kräuter, um für außerhalb der Saison verwenden. Hängen Sie ein Bündel in einem dunklen, trockenen Ort, bis Sie gründlich getrocknet, dann speichern Sie in einem luftdichten Behälter, Weg von Hitze.

+199
Wayland T Washington 26.10.2018, 20:17:16

Backen ist ein komplizierter Prozess und erfordert Präzision; Sie beginnen mit komplexen Molekülen, und verwandeln Sie in etwas, das hat zu viele Qualitäten gerade Recht.

Die gemeinsame Qualität aller Backwaren ist die Schaumstoff-Struktur: jede backware ist am besten, wenn der Schaum richtig ist. Beispiel: für einen Kuchen, den "richtigen" Schaum hat viele kleine, regelmäßige Blasen, und die Blasen-Wände unterstützen den Schaum, aber sind weich, nicht elastisch. Der ideale Schaum für ein Brot oder Tortenboden ist anders.

Gibt es noch andere Kriterien für den Kuchen Schicht, gut zu sein:

  • Gleichmäßig gebacken
  • Regelmäßige Form und Oberfläche, keine Risse oder doming
  • Weder verkocht noch unzureichend, Stärke geliert aber nicht retrogradiert
  • Feuchtigkeit-Inhalt korrekt ist, sollte nicht trocken sein-oder im Mund Schmelzen wie ein brownie
  • Farbe
  • Ausgewogen Geschmack: nicht zu süß, eggy, salzig, fad oder

Diese Liste ist nur für die Ebene selbst, Zuckerguss und die Kombination von Ebenen macht es noch komplizierter!!!!

Mit so vielen Qualitäten auszugleichen, müssen Sie einen genauen Prozess, um zuverlässige Ergebnisse; aber zu Hause Bäcker nicht überwachen wollen, genau. Die meisten Mangel-Sonde-Thermometer und Amerikaner verwenden oft Volumenmessung für trockene Zutaten, anstatt die genauen GEWICHTE. Schließlich sind die meisten zu Hause Bäcker nicht verstehen, die Theorie des Backens.

Große Bäcker ziehen auf Theorie und Praxis, wenn Sie Backen und Ihre Rezepte selten scheitern. Theorie lehrt Sie die Bedeutung von jedem Schritt, und die versteckten Annahmen, die von der Rezept. Die Praxis lehrt, zu beurteilen, was passiert ist vor seinen Augen und wie Sie erkennen, wenn etwas schief gegangen ist. Theorie und Praxis verknüpfen lassen große Bäcker zu identifizieren, wenn etwas schief gegangen ist, und die Rettung des Projekts.

Ein Anfänger wird weder Praxis noch Theorie, die Ihnen helfen. Er ist wahrscheinlich sogar missverstehen Schritte. Zum Beispiel kann er rühren, wenn das Rezept sagt "Falten". Er kann auch weglassen wichtigsten Schritte, wenn Sie gedrückt werden für die Zeit, ohne zu merken, Ihre Bedeutung. Zum Beispiel, mit Kühlschrank-kalte Eier, als Sie sollte Zimmertemperatur.

Natürlich, jeder hat irgendwo anfangen, und nicht alle backrezepte sind gleich geschaffen. Einige haben mehr Raum für Fehler als andere. Zum Beispiel, was ein genoise für die erste Zeit ist sehr hart. Die Eigelb beginnen Schäumen bei etwa 50°C, kann aber nicht bauen eine gute genug Schaum auf unter 65°C. Sie gerinnt irreversibel bei 85°C. Also ein genoise erstellt werden in einem Wasserbad auf eine Temperatur um die 70 bis 75°C, und wenn das Eigelb sind geschäumte, das Mehl (, die low-gluten) Hinzugefügt und gut gemischt genug, um nicht nach unten fallen in Klumpen, aber nicht gut genug, um zu entfernen die Luft aus dem Schaum. Danach wird die Schicht gebacken ist, und es klebt selbst fürchterlich in die Pfanne, es sei denn der Bäcker hatte die Weitsicht, um zu verwenden, Pergament kombiniert mit der richtigen flouring Technik, und dann die richtige Technik zum entfernen der Schicht, wenn es noch warm genug, um separate, aber nicht so heiß, dass es wird irreversibel zusammengedrückt. Es gibt so viele Dinge, die man falsch mit einem genoise, dass ein Neuling in die Arme laufen, ohne jemals zu realisieren, was passiert ist.

Rezepte, die "never fail" sind das Gegenteil; Sie sind robust, und verlassen Sie sich nicht auf Präzision. Einfache muffins sind ein Beispiel: Das Chemische Treibmittel von dem Backpulver gut funktioniert in vielen Bedingungen, im Gegensatz zu den launischen Eigelb-Schaum, Hefe in die genoise. Muffins selbst dann funktionieren, wenn der Koch nur beats, alles zusammen in die Schüssel geben. Sie müssen nicht sorgen zu machen über die overmixing, eincremen oder bestimmten Temperaturen. Der Fettgehalt hält muffins feucht auch wenn die Messungen nicht exakt, und Masken, die Fehler, die durch die Verbesserung der Geschmack. Der Koch eigentlich sucht doming, anstatt Sie zu vermeiden! Endlich, die Krume nicht zu weich sein, regelmäßige und luftige die Art und Weise Kuchen Krümel sein sollte. Muffins verträgt eine Menge Fehler!

Um es zusammenzufassen: "never fail" - Rezepte sind Rezepte, in denen:

  • Es gibt nur wenige Schritte
  • Jeder Schritt ist einfach durchzuführen
  • Sogar wenn der Bäcker einen Fehler macht, das Ergebnis ist immer noch wahrscheinlich, dass die Verkostung gut.

Natürlich ist dies ignoriert die Fänge! Publisher können behaupten, ein Rezept wird "never fail", wenn Sie unzuverlässig sind für einen Anfänger. Das passiert manchmal unbeabsichtigt, wenn ein schlechter Bäcker wiederholt ein Rezept genug, dass es leicht wird, aber andere haben Schwierigkeiten damit. Schließlich hat nicht jeder die gleichen Kriterien für den Erfolg. Ich fand einmal ein Rezept für eine Hochzeitstorte auf einer beliebten Website; es-box-mix, erstickt es in pudding aus einem Päckchen, und verziert mit Gummibärchen. Nahezu alle Kommentatoren darauf bestanden, dass es stellte sich heraus, "große" und beschrieben, wie die hochzeitsgäste, lobte Sie. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es wirklich "toll", aber vermute, dass Menschen, die wissen, was für ein toller Kuchen, schmeckt wie nicht die Mühe zu machen, den Kuchen oder Kommentare zu hinterlassen. Es gibt keine Garantie, dass ein Rezept mit der Bezeichnung "funktioniert immer" lebt bis zu seinem Namen, oder ist wirklich gut. Aber, wenn Sie einen neuen Bäcker, es ist eine gute Idee zu starten mit so einem Rezept, bis Sie sich versammelt haben, einige Erfahrung.

+164
Ovidius 28.11.2014, 02:26:57

Gusseisen ist in der Regel eine gute Wahl für das Kochen mit Induktion ist, wie es ist ein Eisen-Werkstoff.

Je nachdem, welche Art von Induktion Kochfeld (oder Brenner oder Herd), die Sie haben, kann es an der Oberfläche kratzen. Einige Leute empfehlen, rutschen Backpapier unter der Pfanne reduzieren kratzen.

+135
jjhold 05.11.2016, 13:56:38

Ja, Sie können, und Sie sollte Recht gute Ergebnisse bekommen.

Sie bekommen nicht so viel Gelatine, die die Wirkung von Kollagen (Lesen, dass unctuousness), aber Sie erhalten einige. Der Geschmack wird in Ordnung sein. Speck ist eine sehr häufige substitution als gut, aber mit, dass Sie bekommen würde, keine collagen.

+35
user15034 03.07.2014, 04:41:26

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